La pimienta picante(Capsicum annuum) tiene valiosas propiedades nutricionales. Se caracteriza por un alto contenido en vitamina C y betacaroteno, pero la principal ventaja es la capsaicina, que le da un sabor especiado específico y tiene fuertes propiedades anticancerígenas. El chilees fácil de cultivary se puede sembrar en macetas en el apartamento. ¡Aprende lossecretos de cultivar chiles en una macetay recoge tus propios chiles del alféizar de la ventana!
Chile
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Ají - propiedades
Los chiles sonfrutos de variedades de pimientos, cultivos e híbridos con un sabor muy especiado y abrasador. Estos son, por ejemplo, Cayena, Jalapeño y Tabasco (capsicum annuum) o Naga Jolokia (cultivar de chile habanero - Capsicum chinense). Muchas de estasvariedades se pueden cultivar incluso en macetasNo solo con fines culinarios, sino también como pimientos decorativos.
La capsaicinaes responsable del sabor picante de los chiles, ya que irrita y calienta la piel y las mucosas.
Los chiles tienen valiosas propiedades para la salud , que se deben al contenido de vitaminas pero también a la capsaicina en sí. Y asícon chile puede reducir el dolor asociado con los resfriados(por ejemplo, reduce la sensación de congestión nasal), la inflamación, puede usarse para estimular el flujo sanguíneo y también mejorar la digestión ( capsaicina contenido en los chiles irrita la mucosa gástrica, aumentando la secreción de jugos gástricos, que a su vezaumenta el apetito y mejora la digestión ).Sin embargo, no se recomiendan para la enfermedad de úlcera gástrica.
Chile - requisitos
El chile es una planta con requisitos térmicos extremadamente altosIncluso las heladas leves hacen que las plantas mueran por completo. Los descensos de temperatura por debajo de los 15 °C durante la floración y el cuajado de frutos provocan la caída de flores y botones frutales. Las plantas reaccionan de manera similar a las fuertes ráfagas de viento. Por lo tanto,para cultivar chiles, elija un lugar cálido y protegido
Diferentes variedades de chiles
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El segundo factor extremadamente importante es una buena iluminación.El chile es una planta extremadamente fotófila , y la iluminación adecuada es un requisito previo para el color adecuado de la fruta. Por lo tanto,el lugar donde se cultivan los pimientos debe estar lo más soleado posibleSolo las plantas jóvenes deben protegerse de la luz solar directa.
Otra cosa importante es el correcto contenido de humedad del sustrato.El chile tiene altos requerimientos de aguaRequiere un sustrato constantemente moderadamente húmedo pero bien drenado. Los períodos críticos son el crecimiento de las plántulas, la floración y la fructificación. En estos momentos, los requisitos de agua de los chiles definitivamente están aumentando. La escasez de agua en el momento del cuajado de flores y frutos provoca su caída. Es igualmente peligroso desbordar las plantas, ya que sus raíces se pudren rápidamente en tales condiciones. Por lo tanto,en el recipiente donde se cultiva el chile, los agujeros y el drenaje son necesarios
Ají - creciendo en el balcón
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El último pero igualmente importante tema son los requerimientos nutricionales.El chile requiere fertilización regular y frecuente(una vez cada 1-2 semanas), preferiblemente con biohumus, o cultivado en suelo rico en nutrientes.Un buen sustrato para cultivar chiles en maceta es tierra para tomateso tierra universal mezclada con arena gruesa y enriquecida con compost en una proporción de 3:1:1.
Chile - siembra de semillas y producción de plántulas
Los chiles se cultivan a partir de plántulas . El tiempo de producción de las plántulas de chile picante debe ser de 10 a 11 semanas. Para ello, elija un lugar bien iluminado y cálido (la temperatura de aparición de los pimientos es de 20-26 °C).
Las semillas de chile se siembran desde mediados de febrero hasta mediados de marzoen cajas, multiplacas o macetas pequeñas en el apartamento. Para acelerar la germinación, las semillas se pueden remojar durante 24 horas antes de sembrarlas. en un lugar cálido (por ejemplo, en un estante al lado de la estufa). Para ello se esparcen las semillas sobre un trozo de toalla de papel empapada en agua.
Ají picante en macetas
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Las semillas de chile se siembran en recipientes de 2-3 piezas en un punto, a una profundidad de aproximadamente 0,5 cmPara la producción de plántulas, suelo de compost o desacidificado turba de jardín mezclada con tierra universal y arena en proporciones iguales.Por lo general, tarda de 1 a 6 semanas en emerger. Mantenga el sustrato constantemente ligeramente húmedo y humedézcalo con agua tibia tan pronto como la capa superior comience a secarse.
Al germinar chiles, mantenga la temperatura constantemente entre 20 y 26 °CSi las plantas brotan durante demasiado tiempo, es posible que se cultiven en un lugar con una temperatura demasiado fluctuante (por ejemplo, cerca de un ventana frecuentemente inclinada). En tal situación, los contenedores deben trasladarse a un lugar donde sea más fácil proporcionar a las plantas las condiciones óptimas.
Cuando los chiles hayan crecido unos centímetros de altoy produzcan 2-3 hojas, enfriarlos en recipientes de 4 x 4 cm. Después de aproximadamente 3 semanas, vuelva a plantar las plántulas en recipientes más grandes. En esta etapa, las plantas se pueden fertilizar cada 2 semanas
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Ají - cultivo y cuidado
Una vez que los pimientos han producido 6 hojas bien desarrolladas , se pueden trasplantar a macetas con una profundidad mínima de 20 cm. Se planta una plántula en una maceta con un diámetro de 13 a 15 cm, y dos plántulas en una caja con un ancho de 30 cm.Los chiles se cultivan mejor en macetas de plásticoen lugar de macetas de cerámica, ya que retienen la humedad por más tiempo y se calientan más rápido.
Después del 15 de mayo, cuando el peligro de las heladas desaparezca y la temperatura exterior suba por encima de los 13 °C,los chiles se pueden mover al balcónRecuerde, sin embargo, endurecer primero las plántulas.A fines de junio, es mejor trasladar las plantas al departamento para pasar la noche. Una temperatura demasiado baja durante la noche (menos de 13 °C) puede afectar negativamente la floración y la fructificación de los chiles.
Jalapeño - una de las variedades de chile
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Si las temperaturas diurnas son inferiores a 15 °C, el traslado de las plantas al exterior puede retrasarse hasta junio. Una buena solución, especialmente en las regiones más frías del país, es comprar un túnel de aluminio en miniatura o un mini invernadero de balcón para el balcón, en el queel cultivo de chile es más confiableTales túneles e invernaderos son de fácil acceso.
Sin embargo, si decidimos cultivar chiles en macetas sin cubiertas adicionales, recomiendo plantar hierbas como apio de monte y eneldo junto al pimiento, queprotegerán el chilede los vientos secos y el sol. , y también mejorar su sabor a fruta.
El pimiento picante también se puede cultivar en el apartamento en el alféizar de la ventana , preferiblemente en la ventana suroeste.
Un tratamiento de cuidadoimportante en el cultivo de chiles es la eliminación de las puntas de las plantas . De esta forma limitaremos su crecimiento y las obligaremos a engrosar y florecer profusamente. Para aumentar el rendimiento de la fruta, también se recomienda eliminar la primera flor.
Un chile cultivado en el apartamento requiere la polinización manual de las flores(los insectos lo harán en el balcón). Las flores se polinizan con un cepillo suave, desplazando suavemente el polen de los estambres al pistilo.
Un chile en una olla también puede ser una gran decoración para su hogar. Foto pixabay.com
Chile - colección
La fecha de cosecha de los chilesdepende de la variedad. Suele ser de agosto a octubre.En las variedades de chile de frutos rojos es fácil saber cuándo están listos para ser cosechados (cuando tienen un color rojo intenso), pero en las variedades de frutos verdes es más difícil.La disponibilidad para cosechar la fruta se comprueba apretándola con los dedosSi está muy dura, significa que aún no está madura. Cuando los lados de la fruta se doblan fácilmente bajo la presión de los dedos, es una señal de que están listos para ser cosechados.
Recoja los pimientos cortándolos con tijeras justo al lado del talloLa recolección manual puede arrancar la planta del suelo. Después de la cosecha, los pimientos se pueden almacenar en el refrigerador durante unos 7 días. Las frutas de chile son perfectas para secar. Puedes colgarlos en la cocina, creando una decoración inusual.
MSc Ing. Agnieszka Lach
