Los tubérculos, cosechados en otoño, son cada vez más habituales en nuestros huertos y huertos.Es uno de los vegetales más saludables y al mismo tiempo uno de los más fáciles de cultivar.Los requisitos de suelo de la remolacha, el colinabo o los nabos no son un gran desafío para nosotros
Las mejores variedades de colinabo para cosechar en otoño son "Konmar" y "Segura", cuya carne blanca y de gran sabor es ideal para preparar ensaladas dulces. 'Segura' es resistente a las enfermedades de las hojas y sus tubérculos no se vuelven leñosos con el tiempo. Ambas variedades se pueden sembrar en macetas y cajas en junio.Plantamos colinabo bajo cubierta en abril y plantamos las plantas en el suelo sin cubierta a principios de agosto para la cosecha de otoño.
El espaciado correcto de las plántulas es de 25x25 cm. Plantamos colinabo en un suelo saturado de humedad y en un día nublado. Después de plantar en el suelo, las plantas deben regarse abundantemente. Para almacenar colinabo de manera efectiva, se deben cortar sus hojas.La verdura se puede almacenar durante varias semanas en arena húmeda o en un sótano fresco.El almacén debe ventilarse.
El nabo es una planta comestible que se cultiva en Polonia desde la Edad Media. Su parte comestible es la raíz, que se puede comer cruda, cocida o al horno. El nabo tiene requisitos climáticos bajos y no es sensible a las bajas temperaturas. Su gran ventaja es la resistencia a la sequía. Sin embargo, requiere un lugar soleado para crecer en el jardín.
Esta hortaliza se cultiva a partir de la siembra directa en el campo o parcela en mayo y junio para las variedades de otoño. Las semillas germinan a 3°C.Cuando las plántulas han emergido, deben cortarse.Los nabos, que se cultivan como cultivo principal, se cosechan en octubre y noviembre y se cultivan como cultivos intermedios, antes de las fuertes heladas de finales de noviembre.Los nabos comestibles se conservan bien en montículos y sótanos
La afilada y expresiva rótula teltesa probablemente proviene de Polonia.Era muy popular en Alemania en el siglo XIX, donde se consideraba un verdadero manjar.Se servía en restaurantes famosos tanto en Brandeburgo, donde el nombre proviene de la ciudad de Teltow, como en restaurantes respetados en Cuyavia y Pomerania. Los gourmets de nabos incluían, entre otros famosos artistas y filósofos de los siglos 18 y 19.
Świerząbek - zanahoria gris oscuro con sabor a bellota
La alcachofa de Jerusalén es una planta particularmente popular en el siglo XIX. Hoy en día, casi nadie lo recuerda, aunque en la cocina francesa se usa como complemento de sopas y guisos. Se cultivaba en Europa del Este principalmente por su raíz comestible, que se parece a una zanahoria gris oscuro con pulpa blanca y amarilla.La raíz huele y sabe a bellota comestible.
La época de siembra de esta planta es febrero, la recolección se realiza en julio. Las raíces se almacenan a 6-8 °C, lo que aumenta la tasa de conversión de almidón en la raíz.Este proceso protege a la planta de la infección con enfermedades fúngicas.Actualmente, el cultivo de la sarna se inició en el norte de Francia, en el valle del Loira, donde se obtuvo una nueva variedad 'Altan'.
Es bueno saberlo
Los nabos Telta se siembran directamente en el suelo a finales de agosto y se cosechan en octubre. Un rasgo característico de esta variedad es la forma de pera, las raíces alargadas, el color blanco y la suavidad. La rótula se puede comer directamente o en ensaladas de verduras.
Apio resistente
El apio es sin duda un componente inseparable de nuestro menú para los días fríos. Las variedades 'Balena' y 'President', de rendimiento intensivo, toleran las bajas temperaturas. El apio de raíz se cultiva a partir de plántulas, que se pueden plantar en el suelo, cuando tiene 5 hojas verdaderas, 2 meses después de la siembra. La vegetación dura 140 días desde mediados de mayo. La recolección de ambas variedades se realiza a finales de octubre y noviembre.
La condición de un buen almacenamiento de apio es el enfriamiento adecuadoNo deben cosecharse cuando la temperatura supera los 20ºC, porque pueden infectarse rápidamente con enfermedades de almacenamiento. Almacenamos el apio en la temperatura de 0 a 4ºC en montones en la parcela o en la bodega en cajas forradas con papel de aluminio
