El calabacín (Cucurbita pepo var. Giromontina) es una variedad botánica de calabaza. Sus frutos son fuertemente alargados, ligeramente acostillados, de color verde oscuro, con menos frecuencia amarillos, y de pulpa delicada y quebradiza (sin el olor característico de la calabaza). Vale la pena apreciar elvalor nutricional del calabacíny su sabor. Vea cómo escultivar calabacines en el sueloy seleccionelas mejores variedades de calabacinespara cultivar en parterres de jardín.
Calabacín - cultivo en el suelo
Fig. pixabay.com
Calabacín - valores nutricionales
El valor nutritivo del calabacínes muy apreciado y la verdura es un ingrediente importante en muchas dietas.El calabacín es una hortaliza rica en vitaminas del grupo B(B1 y B2), además de vitaminas A y C. También es una gran fuente de potasio, magnesio y fósforo. Con esta riqueza de vitaminas y minerales, el calabacínes bajo en calorías(solo 15 kcal en 100 gramos) y no acumula metales pesados ni nitratos.El calabacín es una verdura de fácil digestión , rico en agua y fibra
Gracias a estas propiedadesel calabacín es muy utilizado en la cocinaPerfecto para encurtir, encurtir, procesar y también para comer crudo.
¡Es bueno saberlo!
Las flores amarillas de calabacín también son comestibles. Son adecuados para ensaladas, sopas y rellenos, pero se dice que son los más sabrosos en guisos o combinados con masa de panqueques fritos. Tanto las flores masculinas como las femeninas son comestibles.Saben igual. Para disfrutar de las frutas de calabacín, elija solo flores masculinas (pero deje algunas para que sea posible la polinización). Las flores masculinas se pueden reconocer por un tallo delgado. En las flores femeninas, hay un engrosamiento de color verde oscuro, es decir, un óvulo, justo debajo del cáliz. Déjalos todos en la planta
Calabacín - cultivo en el suelo
La mejor posición para cultivar calabacines en el sueloserá una posición soleada, protegida del viento.
Para el cultivo de calabacín, se debe utilizar un suelofértil, rico en humus, bien drenado y con buena humedad. La reacción del suelo para cultivar calabacines debe ser casi neutral. El idealEl pH del suelo para el cultivo de calabacínes 6,5.
El calabacín es una verdura termófilaque favorece temperaturas en el rango de 20-25 °C. Los calabacines se cultivan en el suelo sembrando semillas directamente en el campo o de plántulas.La fecha de siembra de semillas de calabacín directamente en el suelono es anterior al 15 de mayo, cuando la temperatura del suelo es superior a 10-12 ° C.Las semillas se siembran en 2-3 piezas, espaciadas 100x80-100 cm
Si desea obtener la cosecha más rápido, ya puedeen abril sembrar calabacines en el semillero , y en la segunda quincena de mayo la derribaron por los aires. Coloque las plántulas de calabacín en las camasespaciado100x80-100 cm
El calabacín se puede comer fresco, sometido a un tratamiento térmico y también en conserva.
Fig. pixabay.com
Los frutos de calabacín comienzan a cosecharse a mediados de julioy, en el caso del cultivo de calabacín a partir de plántulas, una media de dos semanas antes, según el uso previsto y la variedad.El calabacín se puede comer en cualquier etapa de madurez , pero las frutas más sabrosas miden entre 10 y 25 cm de largo, con una piel fina y delicada. La recolección se realiza cada pocos días, porque los frutos crecidos que quedan en la planta inhiben el desarrollo de los siguientes.
Las frutas de calabacín10-15 cm de largo se pueden almacenar durante 14 días, las frutas más viejas se pueden almacenar hasta 4 semanas. Las pieles de color verde se conservan mejor que las amarillas y naranjas
Calabacines - variedades para el jardín
Frutos de variedades individuales de calabacíndifieren en forma (pueden ser cilíndricos o en forma de maza) así como en el color de la piel (verde, verde oscuro, naranja, oscuro verde cubierto de manchas o rayas claras). Para el cultivo al aire libre en el jardín, vale la pena elegirvariedades tempranas de calabacín
De las muyvariedades tempranas de calabacínaptas para el cultivo en jardín, vale la pena mencionar elcalabacín 'Astra Polska'Tiene un porte tupido, brotes cortos y hojas grandes, cortadas con vetas claras. Los frutos de esta variedad de calabacín tienen forma de maza y superficie lisa, su color es parcheado, verde oscuro, y la pulpa es de color blanco verdoso y crema claro, firme. 'Astra Polska' produce desde finales de junio hasta la primera helada y es resistente al mildiú velloso.
Calabacín - variedad amarilla
Fig. pixabay.com
Otra variedad temprana de calabacínCalabacín 'Nimba'Tiene un porte tupido, una gran cantidad de brotes laterales y hojas verdes sin manchas. Los frutos de esta variedad de calabacín tienen forma de maza y piel de color verde claro, de hasta 40 cm de largo, de carne blanco crema y quebradiza. La variedad 'Nimba' está recomendada para consumo directo y enlatado.
Otra variedad temprana de calabacines es elcalabacín 'Lajkonik'de porte tupido con un limbo pequeño. Los frutos de esta variedad son muy torneados, cilíndricos y acostillados. El color de la corteza es irregular, de color verde claro con rayas anchas de color verde oscuro. La pulpa de los frutos jóvenes de calabacín 'Lajkonik' es blanquecina y, cuando madura, anaranjada.
Una variedad apreciada por los jardineros escalabacín 'Atena Polka F1'- el primer tipo híbrido de calabacín, muy fértil. Esta planta tiene un porte tupido y frutos con el color amarillo original de la piel.
Otra variedad muy valorada escalabacín 'Diamant' Es una planta tupida y ramificada con hojas grandes y bonitas flores. El fruto tiene forma de maza con una piel de color verde oscuro con manchas claras. La pulpa es firme, cremosa, suave y aromática. Las frutas más deliciosas son las jóvenes, de hasta 30 cm de largo.
Una novedad entre las variedades de calabacín para el jardín escalabacín 'Tondo di piacenza'Es una variedad temprana, fértil, crea plantas fuertes, de crecimiento rápido, bajas, en las que aparecen redondas, verdes frutas Se distingue por un color oscuro de la piel y una pulpa firme y bastante densa
Posemillas de calabacín de la mejor calidadvisita nuestra guía. Hemos encontrado para nuestros lectores las mejores variedades para jardines aficionados y cultivos en parcelas.
MSc Ing. Joanna Białows
