La espinaca vegetal(Spinacia oleracea) es una planta anual de la familia Amaranth. Debido a las valiosaspropiedades nutricionales de las espinacas , vale la pena considerar cultivar este vegetal en su jardín. Vea cómoel cultivo de espinacas en el jardín debe parecerse a , que es especialmente importante para un buen crecimiento y rendimiento de esta verdura, ycómo cosechar espinacaspara hacer que sus hojas fueran realmente sabrosas y valiosas.
Espinacas en el jardín
Fig. pixabay.com
Espinacas vegetales - propiedades nutricionales
La verdura de espinaca es una rica fuente de vitaminas y minerales100 g de peso fresco de esta verdura contienen 60-80 mg de vitamina C, caroteno y vitaminas B1, B2, B6 y PPLa espinaca también es rica en hierro y fósforo , así como en compuestos de cobre y yodo.
Desafortunadamenteuna característica negativa de las espinacas es la presencia de ácido oxálico y oxalatos , que se unen al calcio contenido en las espinacas, haciéndolo inaccesible para el cuerpo humano. El nivel de oxalato disminuye a medida que crecen las plantas, disminuye durante la cocción, además, contiene más espinacas en primavera y menos en invierno
Valiosopropiedades nutritivas de las espinacas y bajo contenido calórico de estas vegetales hacen que valga la pena incluir las espinacas en la dieta de las personas que están adelgazando. Esta verdura también tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Por otro lado, debido al contenido de oxalatos, recuerda no consumir demasiadode espinacas
Espinaca vegetal - creciendo en el jardín
Cultivo de espinacas vegetales en el jardínrecuerda proporcionarle un suelo fértil, rico en humus, permeable, con un pH cercano a la neutralidad (el suelo ideal para espinacas es un pH de 6, 0 a 6,8). La espinaca se vuelve amarga cuando se cultiva en suelo estéril.La espinaca vegetal requiere suelo húmedotanto durante la emergencia como durante el crecimiento. Una adecuada humedad del suelo en el cultivo de la espinaca favorece la buena calidad y tamaño de la cosecha, las hojas son grandes, jugosas y sabrosas. Cuando está seca, la espinaca vegetal forma hojas coriáceas y pequeñas.
En el cultivo de la espinaca vegetal la temperatura óptimapara su crecimiento es de 15-18 °C. Las plantas son resistentes a temperaturas bajo cero hasta -7 ° C, solo a altas temperaturas, por encima de 20 ° C, las plantas se rompen intensamente en brotes de semillas.
Es bueno saberloDebido a la corta temporada de crecimiento, la espinaca vegetal se puede cultivar como cultivo inicial o como cosecha posterior.A partir de la siembra de primavera en forma de cultivo previo, las espinacas se cultivan en una posición anterior al tomate, el pepino y el repollo tardío. Para la cosecha de otoño, se puede cultivar después del repollo temprano, la coliflor y las papas tempranas.
Vale la pena recordar que debido a enfermedades y plagas comunesno está permitido cultivar espinaca vegetal después o cerca de la remolacha .
La espinaca se siembra directamente en la tierra en tres fechas :
- principios de la primavera (hasta el 15 de abril),
- a finales de julio y principios de agosto
- a finales de verano, desde la tercera década de agosto hasta mediados de septiembre
Las semillas de espinaca se siembrana 2 cm de profundidad, en hileras cada 20 cm
Hojas de espinaca
Fig. pixabay.com
La espinaca vegetal se cultiva en el jardínen el segundo año después del estiércol, en suelos más livianos, se puede aplicar compost antes de la siembra.Las espinacas cultivadas para pasar el invierno deben alimentarse con nitrato de amonio a principios de la primavera después del primer aflojamiento del suelo. Las espinacas de primavera y otoño se alimentan primero cuando las plantas tienen 2-4 hojas y la segunda vez después de una semana.
Las espinacas se cultivan sin interrumpir las plantas, ylos tratamientos de cuidado en el cultivo de espinacas en el jardínincluyen el deshierbe, la fertilización con nitrógeno y el riego.
Es mejor cosechar la espinaca vegetaltemprano en la mañana o al anochecer y congelarla inmediatamente o para cocinar, porqueel almacenamiento a largo plazo reduce el valor nutricional de las hojas de espinaca .
NotaEn las espinacas vegetales, los nitritos, que son dañinos para la salud, se forman en las espinacas vegetales bajo la influencia del almacenamiento a largo plazo a altas temperaturas (debido al calentamiento). La fertilización con nitrógeno en forma de nitrato también promueve la acumulación de nitrito.
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MSc Ing. Joanna Białows
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