Probablemente todo el mundo conoce una cita popular de la serie de culto que dice que las mejores castañas están en Pigalle Square. Resulta, sin embargo, que también en nuestro país, no tan lejano de Francia, estas maravillosas plantas crecen y dan frutos igualmente bien. En jardines y parques olvidados, a menudo puedes encontrar árboles que tienen al menos cien años, pero que aún están en excelentes condiciones y dando frutos. Esta es una buena prueba de que podemos cultivar con éxito esta especie en Polonia.
Castaña Castanea sativa, porque ese es su nombre propio,proviene del sur de Europa y Asia y nada tiene que ver con la popular castaña, o más bien un castaño cultivado como planta ornamental.Incluso en nuestro país, la castaña comestible es uno de los árboles de más rápido crecimiento y que da frutos sabrosos. La altura de los ejemplares adultos alcanza los 15-20 metros. Además de proporcionar deliciosos frutos en otoño, el valor ornamental de estos árboles también es importante. Sobre todo, sus hojas son notables: coriáceas, muy largas y dentadas, se vuelven maravillosamente doradas en otoño. La corona es igualmente interesante, y después de unos años adquiere una forma majestuosa y extendida.
Si desea tener un castaño en su jardín, la forma más fácil es comprar una plántula en viveros de árboles y arbustos de buena reputación. También puedes intentar sembrar semillas de castaño tú mismo. Nota: sin embargo, no deben ser semillas compradas en tiendas o supermercados. Las nueces, sin cáscara de la cubierta verde, provienen con mayor frecuencia de las regiones más cálidas de Europa. Las plantas cultivadas a partir de semillas de Francia, Italia o Grecia no crecerán bien en Polonia debido a su insuficiente resistencia a las heladas.Es mejor buscar variedades en parques y jardines antiguos que aguanten los duros inviernos.
En noviembre, muchas semillas yacen debajo de los castaños.Se pueden sembrar inmediatamente en el suelo, para que pasen por el proceso de maduración hasta la germinación durante el invierno. Algunas semillas brotarán en primavera, pero es posible que algunas no emerjan hasta el año siguiente. Las plántulas crecen bastante rápido y después de dos años ya se pueden plantar en un lugar permanente. A primera vista, la fruta verde y puntiaguda que ha caído de los árboles no causa muy buena impresión. Sin embargo, dos, a veces tres semillas, generalmente se esconden debajo de la cubierta espinosa. Cuando el fruto está maduro, la cáscara verde se rompe sola y no hay problema en descascarar las semillas. El centro de la semilla es blanco y firme, y la piel delgada es marrón.
La fruta se puede comer cruda después de quitarle la piel dura. Lo mejor, sin embargo, son las castañas al horno. Para ello, la fruta se pincha o se incide y se coloca en un horno caliente durante unos 20-30 minutos.También se pueden hornear en la ceniza del fuego. Las castañas al horno tienen un sabor dulce y harinoso. Los mejores se sacan del horno mientras aún están calientes.
Árbol que requiere espacio
El castaño crecerá bien en cualquier jardín. Recuerde, sin embargo, que es un árbol de crecimiento excepcionalmente rápido. A la hora de plantar un castaño, debemos proporcionarle un espacio adecuado para su crecimiento. Los mejores lugares son soleados, cálidos y resguardados de los vientos debido a la alta sensibilidad tanto a las heladas como a las heladas primaverales.
