Hierbas bienales

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Arcydzięgiel litwor Angélica archangelica
descripción:planta grande (hasta 250 cm de altura) de dos años con hojas complejas y flores reunidas en umbelas,
cosecha y uso:las hojas frescas se recolectan en primavera y verano y los pecíolos se confitan (se pueden usar para decorar postres), las umbelas se recolectan en verano a medida que las semillas maduran, las raíces secas se utilizado como condimento para pescados, ensaladas y salsas,
cultivo:siembra de semillas en semillero o directamente en el suelo en agosto, siembra en el suelo de septiembre a octubre,
Más: Lithium angelica - propiedades curativas, aplicación, cultivo

Comino Carum carvi
descripción:planta de hojas plumosas y diminutas flores blancas reunidas en umbelas, que aparece en el segundo año de cultivo, alcanza una altura de 120 cm,
cosecha y uso:cosecha hojas jóvenes o umbelas con semillas maduras (en el segundo año de cultivo), las hojas se pueden agregar a sopas y ensaladas, semillas (conocidas por facilitar la digestión) enteras o molidas se añade a los platos de carne y verduras (son perfectos como complemento de la col y la remolacha roja, así como el queso y el pan),
cultivo:sembrar semillas en el suelo entre marzo y abril,
Más: Comino. Propiedades medicinales y cultivo

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Valeriana officinalis
descripción:planta bienal con propiedades, cultivada por raíces conocidas por sus propiedades medicinales,
cosecha y uso:las raíces de la planta son una excelente especia para realzar el sabor de sopas y guisos, la decocción y tinturas de las raíces tienen propiedades calmantes y analgésicas,
cultivo:las semillas se siembran en agosto en un semillero, se plantan en un lugar permanente en septiembre,

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Perejil Petroselium crispum
descripción:planta bienal, en el segundo año de cultivo florecen pequeñas flores verde-amarillas reunidas en umbelas, el perejil es una rica fuente de vitamina C,
cosecha y uso:las hojas se cosechan en el primer año para uso directo o congelación, es una excelente adición a muchos platos, incluyendo sopas, sin embargo, no lo hierva, así que agréguelo justo antes de servirlo en la mesa,
cultivo:las semillas deben sembrarse gradualmente desde principios de primavera hasta verano a una profundidad de no más de 1 cm, brotarán solo después de 2 a 3 semanas (puede intentar acelerar el crecimiento remojando las semillas durante la noche antes de sembrar o echándolas sobre ellas después de la siembra con agua caliente), el perejil funciona mejor en suelo ligeramente húmedo, rico en humus y bastante permeable, si lo tapamos antes de la aparición de las heladas, podremos cosechar perejil hasta el invierno,
Más: Perejil de hoja - propiedades, variedades, cultivo

Ver también: hierbas anuales y hierbas perennes