Los pimientos anuales son los más cultivados entre las especies pertenecientes al género Capsicum. La variedad de formas y variedades de esta especie es muy grande.Las variedades se diferencian por el tamaño y forma del fruto, su color en la fase de madurez fisiológica, así como el tamaño de las plantas y su portePueden ser compactas, erectas o ramoso, 25-40 cm alto (pequeño), 45-80 cm (intermedio) y arriba de 85 cm ( alto).
Las variedades intermedias y altas generalmente se cultivan bajo techo, en túneles o invernaderos, mientras que en el cultivo de campo se utilizan variedades más bien pequeñas. Los requisitos climáticos de los pimientos, al igual que los tomates o las cucurbitáceas, son altos, por lo que solo se pueden plantar en el período libre de heladas. Enfriar a 5°C durante varios días puede causar daño permanente y muerte de la planta, así como heladas leves o temperaturas de 0°C.
Los pimientos también son perfectos para cultivar en terrazas o alféizares.Cultivadas bajo techo, las variedades altas necesitan ser guiadas por cordeles, que sostienen los brotes ligeramente rígidos.Al igual que con los tomates, los brotes laterales se pueden quitar.
Solo salud
Los frutos de los pimientos dulces cultivados en el campo suelen contener más vitaminas y sustancias biológicamente activas que los frutos obtenidos del cultivo bajo cubierta.El espaciamiento adecuado de las plantas también juega un papel importante: cuanto más densas crecen, menos nutrientes contienen, y viceversa.Es mejor comer frutas rojas de paredes delgadas, porque contienen la mayor cantidad de vitamina C.
¿Qué les f alta a nuestras plantas?
Una cuestión importante en el cultivo de hortalizas es proporcionarles la cantidad adecuada de nutrientes. Sobre todo en el caso de hortalizas tan exigentes como los pimientos.Si durante la vegetación de la planta observamos una decoloración molesta en las hojas o un crecimiento atrofiado, podemos estar seguros de que estos son síntomas de deficiencias de nutrientes.
La clorosis en las hojas más viejas puede indicar una deficiencia de: nitrógeno N, fósforo P, magnesio Mg, potasio K y zinc Zn. Por otro lado, los síntomas de deficiencias en hojas jóvenes pueden indicar alteraciones en la absorción de elementos como: manganeso Mn, Mo molibdeno, calcio Ca, hierro Fe, azufre S o cobre Cu.
En tal situación, lo mejor es aplicar la fertilización foliar con el uso de fertilizantes líquidos en la dilución adecuada recomendada por el fabricante. El uso de dosis más altas puede dañar las hojas.
Los pimientos también son fuente de betacaroteno y criptoxantina, necesarios para la síntesis de vitamina A, y vitaminas B1, B2, B6, E, H, P. La sustancia responsable del sabor picante, la capsaicina, también interviene en la transformación de nuestro cuerpo en endorfinas, comúnmente conocidas como hormonas de la felicidad. dulce, de frutos grandes
