El pepino se cultiva desde hace varios miles de años y proviene de la India. En Europa del Este se conoce desde el siglo VIII, en Occidente, desde los siglos XIII-XIV, y en Polonia se cultivó desde el siglo 16. Nos llegó de Bizancio, con el nombre de "angurion", que significa inmaduro. El nombre es ongur, hasta el pepino que conocemos, esta hortaliza, a pesar de su innegable sabor, no tiene un valor nutritivo significativo, pero se debe comer, ya que aporta sales minerales y favorece la digestión y acelera la eliminación del exceso de agua del organismo. También tiene propiedades desacidificantes, vale la pena comerlo entero, sin pelar, porque la mayoría de los ingredientes están contenidos en la cáscara.No se deben comer junto con tomates y otras verduras ricas en vitamina C, porque los pepinos contienen una enzima que descompone esta vitamina y una enzima que descompone la pectina. Por lo tanto, en combinación con los tomates en un plato, rápidamente les dan un aspecto fresco.
El lugar para el cultivo de pepinos debe ser tranquilo, y el suelo fértil, húmedo y permeable, sin tendencia a la formación de costras, pero al mismo tiempo manteniendo la humedad con un pH cercano a la neutralidad. Sin embargo, debe recordarse que los pepinos son sensibles al encalado fresco, por lo que no deben cultivarse en suelo recién encalado. También son sensibles al exceso de nitrógeno, cuyo exceso puede conducir a la formación de cámaras de semillas vacías, f alta de firmeza y un amargor notable en la fruta.
Los pepinos son vegetales termofílicos,y la temperatura más adecuada para ellos oscila entre los 18 y los 30 °C. La temperatura por debajo de 10 °C ya es dañina para las plantas, mientras que a 5 °C las plantas pueden morir. Estas plantas también son susceptibles a la rotación: no deben cultivarse en el mismo lugar con una frecuencia no superior a cada 3 o 4 años, y una buena cosecha para ellas son las legumbres (frijoles, guisantes, habas) y las verduras crucíferas tempranas.Responden bien a un cultivo que se coordine con cebolletas, lechugas, colinabos o coles tempranas.
Debido a la producción de una gran cantidad de masa verde, los pepinos dejan un soporte bastante limpio que puede utilizarse con éxito para el cultivo de especies sensibles a la infestación de malezas. Estas plantas tienen una demanda de agua bastante alta, dependiendo de la fase de crecimiento (son más sensibles a su deficiencia durante la emergencia de las semillas y durante la floración, la f alta de agua en el sustrato contribuye a la caída de flores y botones frutales), y además tienen unos requisitos alimentarios muy elevados. Deben ser alimentados con fertilizantes orgánicos y minerales, además de aderezos durante el crecimiento de la planta, hasta 3 veces.
¿Cuál es el mejor momento para sembrar pepinos? ¿Es posible el cultivo en balcón?
Uno de los factores más importantes que regulan los ciclos de vida de las plantas es la temperatura. Incluso ligeras fluctuaciones pueden causar cambios significativos en los procesos de desarrollo.El pepino es una planta termófila para la cual la temperatura mínima para la germinación es de 15°C. Por lo tanto, el mejor momento para sembrar pepinos en el suelo es entre la segunda quincena de mayo (después de las últimas heladas de primavera) y la primera quincena de junio.
Es posible el cultivo de pepinos en balcón a pequeña escala. Para este propósito, vale la pena elegir una variedad fértil con alta resistencia a las enfermedades y proporcionarle las condiciones adecuadas. En las tiendas de jardinería ya hay variedades de pepino que han sido criadas para el cultivo en maceta, como Iznik F1 (ensalada).
- dice el Dr. Ing. Tomasz Mróz
Pepino no igual a pepino
Las variedades disponibles para el cultivo de campo generalmente se dividen en grupos, de los cuales distinguimos las siguientes variedades: ensalada (p. ej., M alta F1, Dar), variedades fermentadas (p. ej., Andrus F1, Hubal F1, Basza F1), enlatadas (Atlas F1, Bolko F1, Chrobry F1, Kmicic F1) y pepinillos (p.Cancelar F1, Rufus F1, Tytus F1). Los pepinos de campo suelen tener verrugas y su fruto suele medir entre 10 y 15 cm de largo. La excepción son las variedades de ensalada molida, donde la fruta también mide entre 15 y 20 cm de largo.
Para el cultivo bajo cubierta, se suelen utilizar pepinos para ensalada, que producen frutos alargados (más de 25 cm) con una piel lisa, sin nódulos, a menudo denominados variedades de invernadero (por ejemplo, Atos F1, Karol F1, Milenium F1).
