Los pasteles de arándanosson muy populares. El arándano como complemento le da a los productos horneados un sabor específico e intenso y un color agradable. Estas frutas van a la perfección con nata o gelatina. Conozca las 3 mejores recetas comprobadaspara pastel de arándanos , ¡gracias a las cuales sus productos horneados serán efectivos, sabrosos y saludables!
Pastel de arándanos
Blueberry cakepuede ser una gran variedad para los amantes de esta fruta.Los arándanos frescos o congelados se agregan a los productos horneados. También puede usar frutas derivadas del jugo, si lo hace con frutas enteras, no trituradas. A continuación presentamos recetas probadas de bizcocho y mermelada de arándanos americanos, un bizcocho crujiente con arándanos y espuma, y deliciosos cupcakes con nata y arándanos. ¡Disfruta de tu comida!
1. Bizcocho americano de arándanos y mermelada
Ingredientes:
Pastel: 4 huevos, 3 tazas de azúcar, 1 taza de harina de trigo, 1 taza de harina de papa, 2 cucharadas de agua,
crema batida (en polvo), 1 vaso de leche, 1 cucharada de azúcar en polvo, 2 paquetes de gelatina (la azul es la mejor), 250 g de arándanos.
Método de preparación:
- separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo a punto de nieve,
- mezclar las proteínas con el azúcar (añadir el azúcar gradualmente),
- agregar una yema una por una, rallando más,
- añadir poco a poco harina de trigo y patata y agua. Mezcle brevemente hasta que los ingredientes se combinen,
- poner la masa en un molde desmontable untado con mantequilla o margarina y espolvoreado con pan rallado o forrado con papel de horno,
- hornear en un horno precalentado durante unos 30 minutos. a 180°C No se debe abrir el horno, especialmente al comienzo de la cocción, para que la masa no se derrumbe.
- Después de la cocción, dejar la tarta unos minutos en el horno con la puerta entreabierta,
- batir la nata con la leche,
- 1 gelatina se disuelve en una pequeña cantidad (1/2 taza) de agua caliente y después de enfriar, se mezcla con la crema y el azúcar en polvo,
- engrasa el bizcocho y acomoda los arándanos,
- Disuelva la siguiente gelatina en 250 g de agua caliente, después de enfriarla, viértala sobre el bizcocho y guárdela en la nevera.
2. Tarta de mantequilla con arándanos y espuma
Ingredientes:
Bizcocho: 6 yemas, 300 g de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 250 g de mantequilla, 3-4 cucharadas de azúcar en polvo, 2 cucharadas de cacao, 500 g de arándanos.
Espuma: 6 claras de huevo, 3 tazas de azúcar, 100 g de mantequilla, 1 paquete de budín de vainilla, 1 paquete de azúcar de vainilla, jugo de medio limón o una lima
Método de preparación:
Pastel:
- Mezclar la harina previamente tamizada con el azúcar glass y la levadura química. Agregue la mantequilla cortada en cubitos,
- amase la masa agregando las yemas una a una,
- los dividimos en dos partes (proporción 1 y 3). Amasar la mayor parte de la masa con cacao,
- ambas partes se envuelven en film transparente y se colocan en el congelador durante 1,5 - 2 horas,
- Unte con mantequilla la bandeja de horno y espolvoréela con pan rallado o forre con papel de horno,
- Rallar la parte de cacao de la masa en un rallador grueso, verterla en la bandeja de horno y amasar,
- hornear a 180 °C durante unos 20 minutos
Espuma de vainilla:
- batir las claras, añadiendo poco a poco el azúcar (la mitad). Al final, vierta el jugo de limón o lima,
- mezclar el contenido a menor velocidad con el resto del azúcar previamente mezclado con la natilla y el azúcar de vainilla,
- agregue la mantequilla derretida y enfriada y mezcle suavemente,
- vierta la espuma sobre el fondo horneado y enfriado y espolvoree con arándanos,
- rallar la segunda parte de la masa y verterla encima,
- hornear todo a 180 °C durante unos 50-55 minutos,
- decorar el pastel horneado con azúcar en polvo.
3. Muffins con nata y arándanos
Ingredientes:
Pastel: 3 yemas de huevo, 1,25 tazas de harina de trigo, 1 terrón de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar glass, 2 cucharaditas de polvo de hornear.
Nata: 1 l de leche, 3 cubos de margarina o mantequilla, 3 vasos de azúcar, 3 cucharadas de harina de trigo, 1 nata o budín de vainilla.
250 g de arándanos
Método de preparación:
Pastel:
- Mezclamos la harina tamizada con el azúcar glass y la levadura,
- agregue mantequilla cortada en cubitos y amase,
- Envuelva la masa en papel film y póngala en el frigorífico durante 1 hora.
- Después de sacar la masa, extiéndala con un grosor de aprox. 1 cm, recortar con moldes y rellenarlos con masa,
- hornear a 180 °C durante 10-15 minutos,
Crema:
- Agregue pudín, harina y mezcle con 3 tazas de leche,
- cocinar la leche restante con azúcar
- Vierta los ingredientes previamente mezclados en la leche hirviendo y cocine, revolviendo, hasta que el budín espese
- mezcle el budín enfriado con margarina y mantequilla hasta obtener una crema.
MSc Ing. Katarzyna Żywot-Górecka
