Entrevista con el Sr. Arkadiusz Sadowski - el fundador de Pasiek de la familia Sadowski
1.¿De dónde viene su pasión por la apicultura? ¿Cuándo empezaste a interesarte por la apicultura? ¿Tenías a alguien a quien pudieras consultar?
La historia del colmenar de la familia Sadowski no se remonta a generaciones. La empresa fue fundada por Arek Sadowski, quien, como estudiante recién graduado, se encontró en una granja de apicultura local en busca de un trabajo de temporada.Esta actividad se convirtió en una gran pasión y amor por las abejas. Observando a los más experimentados, leyendo montones de libros y aprendiendo de sus propios errores, aprendió todos los secretos de esta noble labor. En 2010, compró las primeras cinco colmenas. Convenció a su familia y amigos más cercanos a sus actividades. Gracias a su apoyo, en los años siguientes desarrolló un apiario, que actualmente cuenta con unas 1.800 colmenas, ubicado en las zonas del norte de Mazovia y Kujawy.
"Miodziar" - porque esto es lo que dicen de sí mismos sus cofundadores Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak y Tomek Barski - todos los días cuidan de las abejas, brindándoles condiciones de vida amigables y asegurando su buen estado. . Por lo tanto, ponen especial énfasis en el comportamiento ecológicamente responsable. En los colmenares no usan químicos ni antibióticos, venden la miel solo en frascos de vidrio, que en muchos hogares cobran una segunda vida y se usan repetidamente, por ejemplo, para almacenar conservas, y todos los productos se envían a los clientes en empaques biodegradables. , sin el uso de plástico.Los paquetes de miel también son excepcionalmente hermosos: su diseño inusual y hermoso fue creado por Iwona Jasińska, artista de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Nicolaus Copernicus.
2. ¿Qué miel es la más popular entre sus clientes?
La miel se caracteriza por una gran variedad de sabores y aromas, pero ¡cuántos clientes, tantos gustos! Desde el comienzo de la aventura de la apicultura, a los clientes les ha gustado especialmente la miel de tilo, que tiene un sabor intenso y una miel delicada de flores múltiples. Junto con el establecimiento de nuevos colmenares, también comenzamos a obtener miel con un sabor más específico, como el trigo sarraceno o la melaza. Por su sabor más picante, son mieles que se adaptan perfectamente a los gustos de los conocedores. Sin embargo, nuestras mieles con aditivos son las más demandadas. En su preparación, mezclamos miel de flores múltiples con especias secas y frutas. Las combinaciones ácidas en miel con frambuesa o grosella ganaron los corazones de la mayor cantidad de clientes.Las mieles con cacao, canela, comino negro y saúco también tienen acérrimos seguidores, así como la miel con jengibre y ajo, y la miel con cúrcuma y pimienta de cayena, que funcionan muy bien en la cocina. Esta es una calidad completamente nueva y nuevos sabores. Estamos felices de que cada vez más clientes busquen estas sorprendentes y deliciosas mieles.
3. ¿Qué métodos utiliza en su apiario para combatir los parásitos?
Los parásitos que viven en las abejas son una de las mayores amenazas para su salud. La varrosis es especialmente peligrosa para los colmenares. Es un ácaro extremadamente agresivo que, en ausencia de un tratamiento adecuado, puede destruir una colonia de abejas sana en menos de un año. En nuestros colmenares utilizamos únicamente remedios naturales para combatirlo. Combinar varios métodos ecológicos a lo largo del año es mucho más laborioso y requiere una acción selectiva que implique la eliminación de parásitos sin detrimento de la salud y el estado de las abejas.Sin embargo, gracias a esto, podemos estar seguros de que las colonias de abejas no sufrirán, y la calidad de la miel obtenida será impecable.
4. ¿Cuál es la condición de sus abejas y cómo lidia con la población decreciente de estos insectos?
¡Gracias al verdadero amor por las abejas y al trabajo persistente con atención a cada detalle, nuestros alumnos han tenido un buen invierno y están listos para polinizar campos y prados en primavera! Desafortunadamente, la situación general de estos insectos es mala. Las enfermedades y los parásitos dañan la salud de las abejas y empeoran la condición de toda la población. En un mundo donde dominan los monocultivos y los productos químicos son venenosos para las abejas, ya no pueden vivir en la naturaleza sin el cuidado de un apicultor. Pero incluso con nuestra ayuda, las disminuciones invernales en el número de colonias de abejas pueden ser grandes, y restaurarlas a su estado original requiere mucho esfuerzo y no siempre es completamente posible. Por esta razón, nos complace que nuestro trabajo esté dando sus frutos. y las abejas en los Colmenares de la Familia Sadowski están sanas y llenas de fuerza.
5. ¿Podría decir inequívocamente que la miel se cristaliza cada vez? ¿Está influenciado por la filtración y cómo distinguir el real del endulzado con azúcar?
El proceso de cristalización de la miel es natural y típico de la miel. Dependiendo de la especie, tiene una duración de una semana a un año desde la recolección de la miel y se caracteriza por una miel de buena calidad. Para que la miel cristalizada recupere su forma líquida, debe calentarse suavemente, recordando que conserva sus valiosas propiedades solo hasta los 40 grados C. Al comprar miel, es difícil evaluar si es de buena calidad y si no se ha calentado demasiado antes. Por lo tanto, es mejor confiar en proveedores probados, como un apicultor local confiable o una empresa de apicultura bien calificada que vende el producto probado en tiendas naturistas o en su tienda en línea. En un momento en que cada cliente puede dejar una opinión en el navegador y en un perfil social, elijamos aquellos cuya calidad es confirmada por numerosos clientes satisfechos.Sin embargo, debemos evitar definitivamente las mieles de mezclas de origen desconocido, marcadas como: "una mezcla de mieles producidas en la UE y países no pertenecientes a la UE". Elijamos miel polaca conocida por su alta calidad y claramente etiquetada. Además de los valores obvios de sabor y salud por los que vale la pena hacerlo, ayudamos de esta manera a la naturaleza local y a los pequeños empresarios. Esto es aún más valioso para nosotros en la crisis actual.
6. ¿Recomiendas establecer prados de flores en parcelas y jardines, y si es así, qué flores buscar?
Cualquiera puede ayudar a las abejas brindándoles al menos un espacio en el que florecerán las plantas melíferas. Por ello, cada año, hasta finales de junio, incluimos a nuestros pedidos un paquete con semillas de plantas como: facelia, comino negro, trébol blanco, meliloto, aciano y borraja. Basta con sembrarlas en el período de marzo a junio para crear una mini pradera en el jardín, en el césped o en una maceta, que será aprovechada por las abejas y otros polinizadores.
7. ¿Qué pueden hacer los jardineros/aficionados a la jardinería para proteger a las abejas y qué fumigaciones evitar para no poner en peligro el trabajo de los insectos?
Lo mejor que cualquier aficionado a la jardinería puede hacer es incluir plantas melíferas en sus plantaciones. Lo mejor es elegir una variedad de arbustos y árboles que florezcan entre abril y septiembre. Al introducir plantas que florecen en diferentes momentos, nuestro jardín estará hermoso durante toda la temporada y las abejas tendrán un suministro constante de alimento mientras estén activas. Sin embargo, es importante que en el cuidado de nuestra vegetación, usemos solo sustancias marcadas como inofensivas para los polinizadores y solo de acuerdo con las instrucciones del folleto. La hora del día en que se rocía también es importante. La mayoría de las veces, se recomienda realizarlos solo después de que el vuelo de las abejas se haya detenido, es decir, como muy pronto aprox. 19:00 - 20:00
