Czubajka kania(Macrolepiota procera) es un hongo de la familia de los champiñones, generalmente comido en pan rallado o como complemento de huevos revueltos. Es muy valorado por su sabor, pero lamentablemente también es fácil confundirlo con la letal seta venenosa. Sin embargo, no tenemos que arriesgarnos a cometer un error. ¡Podemos obtener con seguridad deliciosascometas cultivando en nuestro propio jardín ! Ahora es posible gracias a los medios de fácil uso que contienen el micelio de kani.
Cometa Czubajka de cultivo propio en el jardín
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Cometa Czubajka - valores nutricionales
Czubajka kitese puede recolectar en los bosques de julio a octubre y, por lo tanto, durante todo el verano hasta el otoño. Se puede encontrar en los bordes de bosques caducifolios y de coníferas, en claros de bosques y prados, a menudo también al borde de las carreteras.
Los sombreros Kani se pueden comery contienen principalmente todos los valores nutricionales por los que vale la pena comer estos hongos. Contienen vitaminas A, B1, B2, C, D, PP y E, así como numerosas sales minerales. El 80% de las cometas son agua, y el 20% restante de su masa es en su mayoría proteínas y algunos carbohidratos y grasas. Como producto bajo en caloríascometas se pueden recomendar a personas que están adelgazando
Las cometas de Czubajki se recomiendan para vegetarianos , porque sus sombreros contienen aminoácidos exógenos fácilmente digeribles, es decir, aquellos que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo y debe recibirlos en los alimentos.Comer kania es una buena manera de complementar estos aminoácidos en una dieta vegetariana.
Los milanos también son una buena fuente de fibraSin embargo, debemos recordar que la fibra que contienen es quitina difícil de digerir. Por esta razón, el kani no debe ser consumido por niños menores de 6 años, así como por ancianos y personas con problemas de salud. No deberías comer demasiado kani a la vez.
La cometa sabe muy bien frita con pan rallado. Se fríen de forma similar a las chuletas de cerdo
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Cometa Czubajka - apariencia
La parte más característica del sombrero del milano esEn las setas jóvenes los sombreros tienen forma de huevo, cerrados y de color marrón. Se abren con el tiempo, tomando la forma de un paraguas, y también se vuelven más brillantes. Eventualmente, se aplanan y se extienden, y su diámetro puede alcanzar hasta 30 cm. Esto los convierte en uno de los sombreros más grandes que se encuentran en las setas que crecen en nuestros bosques.Mucha gente dice queel sombrero de la cometa se parece a un paraguas decorado con plumas de búhoPor eso a este hongo también se le llama comúnmente paraguas o búho.
También vale la pena prestar atención al eje de la cánula , que puede tener hasta 40 cm de alto pero no más de 2 cm de diámetro. En el eje de la canoa, generalmente en su parte superior, también hay un anillo móvil de color crema. En el suelo, el tallo es mucho más grueso, bulboso, de hasta 5 cm de diámetro.
Czubajka kite - hongos con diversos grados de madurez
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Czubajka cometa y seta - diferencias
Desafortunadamente, la punta de la cometaa menudo se confunde con el hongo faloide , que es altamente venenoso e incluso puede ser fatal si se ingiere. Las cometas más jóvenes se confunden con mayor frecuencia con hongos venenosos. Por lo tanto, vale la pena prestar atención a lasdiferencias entre la cometa chubajka y la seta venenosa
Estas son las 4 diferencias más importantes entre el hongo cola negra y el hongo venenoso :
- los milanos maduros tienen un sombrero plano con una pequeña joroba en la parte media, mientras que en la seta falosoma el sombrero es más plano,
- en el sombrero del kani encontrarás piel agrietada y escamosa y manchas marrones ásperas, mientras que los sombreros de hongos son suaves en la parte superior, verde oliva,
- las hojas kani son de color beige y el hongo es blanco,
- el anillo en la pierna del canino es móvil, mientras que en los faloides es colgante y ligeramente en forma de collar.
Czubajka cometa y seta - diferencias
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A pesar de estas diferencias, ambos hongos a menudo se confunden y los errores tienen consecuencias trágicas. Por lo tanto, se anima a los amantes del sabor de este hongo acultivar una cometa en el jardín por su cuenta !
Cometa Czubajka - cultivo en el jardín
Chubajka kania se puede obtener de forma segura de nuestras propiascultivo de cometas en el jardínEs posible gracias a la disponibilidad de sustrato listo para usar,con mycelium kani Tal sustrato se puede pedir fácilmente en líneaCon un sustrato tan especial,
cultivar cometas en el jardínse convierte en un juego de niños. Los medios con micelio de milano a la venta son en forma de cubos. Después de recibir el paquete, busque un lugar sombreado en el jardín, por ejemplo, debajo de un árbol o arbusto, y cave un hoyo de aproximadamente 60x40 cm de tamaño y 20 cm de profundidad. Lo suficientemente grande como para caber en nuestro cubo de hongos.
Kit para cultivar milanos en el frío
Al elegirun lugar para cavar el suelo con una cometa , vale la pena recordar que en el entorno natural este hongo crece con mayor frecuencia entre pastos, en suelos arcillosos y ricos en calcio.Evita los hábitats ácidos y muy húmedos. Por lo tanto, no deberías buscar un lugar especialmente húmedo para tu cometa, bastará con darle sombra, quedará perfecto en el borde del césped.
Después de cavar el agujero, retire el envoltorio de aluminio del cubo con el sustrato y colóquelo en el agujero. Luego cubrimos con una capa de 3 cm de buena tierra de humus, preferiblemente con tierra de compost o turba.Cuando el micelio del milano crece en el suelo , solo debes rociar el suelo con agua una vez por semana, pero solo si no ha llovido durante al menos una semana. La humedad excesiva no es muy buena en absoluto. Los hongos aparecerán dentro de 3 a 6 meses
Czubajka kania - recetas
Kani hatscomer solo después de freír, hervir u hornearLa receta más popularpara un plato hecho de cannabises remojar kani sombreros en leche, luego freírlos en pan rallado y huevos, como chuletas de cerdo.
También puedefreír papalotes en una masa para panquequeso usar con cebolla como complemento para revueltos huevos.
Los mejores sonCometas al hornoPara preparar este plato de cometas, reboza los kani hats sin remojar en leche, luego espolvorea con aceite de oliva y mételos al horno hasta que se doren marrón. Chuparse los dedos!
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