El orégano , también conocido como la mejorana común, es una hierba de uso común con hojas muy aromáticas. Las hojas de caléndula tienen un sabor refrescante y especiado. Frescos o secos, se pueden utilizar como condimento para salsas, sopas y platos de carne. ¡El orégano es imprescindible para la pizza y los clásicos espaguetis italianos! ¿Y a qué sabe el orégano de tu propio jardín y puedes plantarlo en macetas en casa? Vea cómo se cultiva el orégano en casa y en el jardín, y qué usos interesantes puede tener esta hierba.
Orégano, mejorana - Origanum vulgare
Fig. pixabay.com
Oréganoes un nombre comúnmente usado para una planta cuyo nombre botánico completo esMejorana común(Origanum vulgare). Esta planta es perenne y pertenece a la familia Lamiaceae. El orégano crece de forma silvestre en Europa y Asia Central. Le gustan los hábitats secos y soleados, preferiblemente entre rocas o arbustos brillantes.
El orégano tiene tallos elevados o ascendentes que están muy ramificados. La longitud de los tallos es de 20-50 cm.Las hojas de la mejoranaestán dispuestas opuestas en los tallos, son ovaladas, de unos 2 cm de largo. Las flores del orégano son pequeñas, de color rosa púrpura, en racimos densos.
Orégano, mejorana común - cultivo
El cultivo de oréganose realiza mejor en suelos bien drenados y en lugares soleados. El orégano ama los suelos pobres, secos y pedregosos, lo que hace que esta hierba sea adecuada para el cultivo, por ejemplo, en una rocalla. El orégano también se cultiva en pequeños recipientes en balcones, terrazas y alféizares, para que todos puedan tener esta hierba fresca en la cocina.Actualmente, elorégano en una ollaes uno de los elementos básicos en cualquier cocina donde la anfitriona agradece el sabor de las hierbas frescas.
Sembrando semillas de orégano
El cultivo de orégano puede comenzar con la siembra de semillasLas semillas del cimarrón común se deben sembrar en suelo cálido a fines de la primavera o incluso a principios del verano, en cajas en un invernadero o en una maceta en casa. El orégano en una maceta brota muy bien colocado en un alféizar soleado. Vale la pena recordar que el orégano es una planta perenne, por lo que si lo cultivamos en el suelo, la parte aérea se debe podar fuertemente en primavera.
Orégano durante la floración
Fig. pixabay.com
La resistencia a las heladas del orégano es bastante altaPuede soportar -20 °C e incluso menos. Sin embargo, vale la pena prestar atención a los requisitos de una variedad específica de orégano, porque algunos de ellos son mucho menos resistentes, solo pueden soportar -5 ° C y en el jardín no sobrevivirán por muchos años.El orégano después de dos años de cultivo crece a 20-45 cm de alto por 20-30 cm de ancho.
Como se mencionó anteriormenteal orégano le gustan las posiciones secas, rocosas y soleadaslo que hace que esta planta casi perfecto porque no necesitas regarlo a menudo. La excepción es el orégano en una olla que, sin embargo, requiere un poco más de riego. Al cultivar orégano, lo más importante que debe recordar es proporcionar suficiente sol para esta hierba.
Cosecha y almacenamiento de orégano
Comenzamos a cosechar esta hierba cuando el orégano apenas comienza a florecer. Arrancamos pequeñas ramitas de hojas frescas y evitamos los tallos más grandes y gruesos. Cuando el orégano está en plena floración, tiene sentido recolectar los tallos y las hojas para secarlos, ya que el sabor de la hierba es más aromático en ese momento. Ate los tallos rotos en manojos y cuélguelos para que se sequen en un lugar cálido, seco y sombreado (no los seque al sol), y coloque las hojas secas en un recipiente bien cerrado.Curiosamente, las hojas secas de orégano tienen un aroma aún más fuerte que las frescas.
Orégano cultivado en el jardín
Fig. pixabay.com
Orégano, mejorana común - use
Probablemente todo el mundo conoce el orégano como especia, lo que demuestra el uso extremadamente amplio del orégano en la cocina y no solo. La hierba fresca es perfecta para una variedad de ensaladas, sopas, salsas, patés y platos con aves. Yorégano secova bien con tomates, frijoles, berenjenas, calabacines y arroz. También vale la pena agregar que¡el orégano es una especia básica para pizzas !
Sin embargo,el uso de orégano en la cocinano es la única opción. La rosa guelder común también es una hierba medicinal. En primer lugar, aumenta el apetito y ayuda a la digestión. El orégano se puede utilizar con fines medicinales para los cólicos y la indigestión.El uso medicinal del oréganotambién se usa para tratar la tos y las infecciones de pecho.El aceite de orégano es extremadamente esencial: es un excelente antiséptico, por lo que se usa ampliamente en la producción de jabones y aceites de baño terapéuticos. También vale la pena saber queLa mejorana común repele las polillasPor lo tanto, la hierba seca de esta hierba se puede poner en los armarios, al igual que la lavanda.
Orégano, mejorana común - especies y variedades
Lebiodka - Origanum dictamnus
Esta especie de orégano proviene de Creta, se cultiva principalmente en la cuenca mediterránea, es un pequeño arbusto de tallos tumbados y de pelos blancos. Crece hasta 10-30 cm de altura. Las hojas son ovadas, redondas, también de pelo blanco. Las flores son de color púrpura rosado con estambres muy largos.Esta especie de orégano también se usa en medicina. Ayuda a la digestión, estimula el apetito, tiene un efecto relajante y tonificante. A veces también se usa como afrodisíaco. El uso de este orégano en la cocina también es amplio, y las inflorescencias aromáticas también se usan a menudo.
'Aureum' libanés europeo
Las hojas teñidas de amarillo de esta variedad de orégano lo hacen mucho más agradable, pero tiene un sabor más delicado, por lo que no es tan esencial como la especie pura. A menudo se usa en rebajas como contraste con el orégano normal.
Lebiodka 'Punta Dorada'
Esta variedad de orégano tiene hojas abigarradas y además es más decorativa que útil en la cocina.
'Compacta' libanesa europea
El hábito de este orégano es compacto, en forma de cojín, con hojas más oscuras.
Lebiodka 'Álbum'
Tiene flores blancas.
Mejorana - Origanum majorana
Una hierba, conocida popularmente como mejorana. Tiene un olor y sabor completamente diferente al de la mejorana común. Así que no confundas la mejorana con el orégano real.
Katarzyna Matuszak
