Habas(Vicia faca) es una legumbre muy apreciada por sus propiedades nutritivas y curativas. Nuevas e interesantesvariedades de habashacen que el cultivo de esta hortaliza en su propio jardín sea cada vez más interesante. ¡Te explicamos cómo es elcultivo de habas en la parcelay qué requisitos hay que cumplir para obtener una cosecha abundante y sana!
Habas - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Las habas son sin duda uno de los primeros vegetales cultivados por humanos. Los arqueólogos encuentran semillas de habas en el Mediterráneo, pero no están seguros de si provienen de otras partes del mundo.En Polonia, cultivamos cada vez más habas para consumo directo, así como para congelar y encurtir.
La haba es una planta anualde la familia Fabaceae. El tallo fuerte, acanalado y hueco crece hasta 100 cm de largo. Las hojas son complejas, doble pinnadas. Las flores de la haba, reunidas en racimos, suelen ser blancas con manchas oscuras. Las vainas carnosas contienen 3-4 semillas grandes que son la parte comestible de las habas. Con el tiempo, las vainas de las habas se vuelven marrones y se endurecen
El sistema de raíces de las habas está fuertemente desarrollado. 14 días después de la siembra, se desarrollan verrugas en las raíces, en las que se desarrolla la bacteria Rhizobium leguminosarum viceae. Se unen al nitrógeno del medio ambiente. Al igual que otras legumbres,las habas dejan el suelo bien estructurado y enriquecido con nitrógenoPor lo tanto, es un buen cultivo intermedio que se puede sembrar después de cosechar las hortalizas de principios de primavera.
Habas - propiedades nutricionales y curativas
El valor nutricional de las habases superior al de las verduras más populares.Las semillas son muy ricas en proteínas (hasta un 35%) y carbohidratos (55%). La proteína contenida en las semillas de haba es muy fácil de digerir. Las semillas de habas verdes también contienen grasa, almidón, vitaminas B1, B2, caroteno, PP, C, minerales (potasio, fósforo, etc.), enzimas y celulosa. Son bajas en calorías, y cocinadas contienen sólo 85 kcal por cada 100 gramos
También vale la pena apreciarpropiedades curativas de las habasLa haba es una de las mejores alimentos dietéticos para la inflamación del hígado, los intestinos y los riñones. Contiene aminoácidos esenciales que no son producidos por el cuerpo humano. Gracias al alto contenido de ubiquinona, llamada coenzima Q 10,las habas reducen la presión arterial y previenen la aterosclerosisLos nutricionistas creen que 300 g de habas reducen el colesterol en un 13-15 % a la semana y estabilizan niveles de azúcar en la sangre. Las personas que viven en áreas con aire contaminado pueden usar habas como un medio para limpiar el cuerpo de toxinas.
Además de sus valiosas propiedades nutricionales y para la salud, las frutas y flores de frijol se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular como agente antiinflamatorio, diurético, astringente y cosmético. La decocción o infusión de flores de habase recomienda para el tratamiento de la inflamación de la piel. Este remedio alivia la picazón y la irritación y ayuda a curar las úlceras y el acné más rápido.
Habas - cultivo
El campo de cultivo de habas debe estar soleadoEn lugares ligeramente sombreados esta verdura da un rendimiento menor. Las habas prefieren suelos ricos en humus, profundamente cultivados, más pesados, con alta capacidad hídrica. A la haba no le gustan los suelos ácidos, rinde mejor en suelos ligeramente ácidos o neutros (pH 6,5-7,0).
La rotación de cultivos es muy importante en el cultivo de habas en la parcela . En el mismo lugar, las habas no se deben sembrar más de una vez cada 4 años. No debe cultivarse después de otras leguminosas, por el riesgo de transmisión de enfermedades y plagas propias de este grupo de hortalizas. En suelos más livianos, es bueno cultivar habas en el segundo o tercer año después del estiércol o compost, y en suelos más pesados, en el primer año.
Las habas crecen bien cerca depapas y pepinos. Se cree que el olor a habas repele al escarabajo de la patata de Colorado.
Habas - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Habas - siembra en el suelo
Cultivar habas en tu propio jardínno es nada difícil. Sembramos las semillas temprano, desde finales de marzo hasta mediados de abril. Germinan a 3-4 °C, y las plántulas toleran heladas de hasta -4 °C. La temperatura óptima de crecimiento de las habas es de 18 a 22 °C.
Las semillas de habas se deben sembrar directamente en el sueloa intervalos de 10 a 15 cm y en hileras de 40 -60 cm de distancia. También podemos utilizar el anidamiento colocando 3-4 semillas cada 20-30 cm. La profundidad de siembra es de 4 a 8 cm
Los propietarios de balcones, en lugar de sembrar semillas en el suelo, pueden ponerlas en macetas grandes llenas de tierra fértil.En el cultivo de habas en el balcónes importante una buena exposición solar y un riego regular de las plantas.
Cultivo de habas a partir de plántulas
Si queremos obtener una cosecha valiosa lo antes posible, a finales de febrero y marzo, podemos sembrar frijoles (remojados en agua durante 6-12 horas) en macetas con un diámetro de 6-8 cm llene con sustrato de turba y póngalos al sol, lugar fresco.La producción de plántulas de haba dura entre 20 y 25 díasDespués de endurecer las plantas, las plantamos en el suelo alrededor del 10 de abril, ya principios de abril bajo techo. Plantamos habas en un túnel sin calefacción a mediados de marzo
Cultivo de habas para cosecha tardía
Si desea disfrutar del sabor de las habas a fines del otoño, vale la pena interesarse porcultivar habas para la cosecha tardíaDa un rendimiento menor, pero el la cosecha puede durar incluso hasta octubre. Sembramos las semillas desde principios de mayo hasta mediados de julio directamente en el suelo o en un semillero. En cultivos de cosecha tardía, es muy importante proporcionar a las plantas la cantidad adecuada de agua, especialmente durante los veranos secos y calurosos.
Habas - cuidado
El cuidado de las judías es fácil : es fundamental eliminar las malas hierbas, aflojar la tierra y regar. El riego de las plantas, especialmente durante la fase de floración, es fundamental para obtener el máximo rendimiento. Después de lluvias o riegos, debemos aflojar y desherbar la tierra
Se recomiendaabonar las habasporque tiene una alta demanda de fósforo y potasio. Lo mejor es usar fertilización orgánica. La haba reacciona negativamente a los cloruros, pero se puede potenciar con fertilizantes que contengan azufre y magnesio
Un tratamiento importante en el cultivo de habas es el topping , acortando la parte superior de la planta por unos 2-4 cm. El desmoche de las habas se hace cuando la planta tiene 4-6 vainas pero todavía está floreciendo. Este tratamiento tiene como principal objetivo acelerar el cuajado de las semillas. Además, la planta, desprovista de delicados brotes jóvenes, ya no atrae a los pulgones, que son plagas comunes de las habas.
Habas - cosecha y almacenamiento
El campo de recolección de habas es de junio a julio y depende de la fecha de siembra y la precocidad de la variedad. En promedioel período desde la siembra de semillas de habas hasta la cosecha es de 80 a 120 díasLas plantas deben cosecharse en la fase lechosa, cuando las vainas aún están verdes
Las habas no deben ser para hortalizas a largo plazoDespués de la cosecha, se pueden almacenar en una cámara frigorífica a aproximadamente 0 ° C durante 2-3 semanas. En el refrigerador, se mantendrá fresco por mucho menos, solo por 2-3 días. Las semillas jóvenes se pueden arrojar en agua hirviendo durante 2-3 minutos y congelar después de enfriar y secar. Preparados de esta manera, conservan su sabor y valores saludables hasta por 12 meses.
Haba
Las variedades de habas difierenen la altura, la longitud de las vainas y el tamaño de las semillas. Para el cultivo amateur en huertas y huertos, se prefieren variedades de consumo directo con semillas muy grandes o muy pequeñas y verdes, ideales para ensaladas.
Broad bean Karmazyn- Esta es una variedad medianamente temprana con semillas rosadas bastante grandes, buena para el cultivo amateur. El período desde la siembra hasta la primera cosecha es de 80 a 90 días. Es una variedad muy fértil
Habas Bizon- Esta es una variedad muy fértil con una altura de 70-90 cm. Destinado al consumo directo ya la congelación. Sembramos las semillas desde finales de marzo hasta finales de abril
Haba Figaro- una variedad muy temprana (85-90 días) para el cultivo de primavera bajo techo y en campo abierto. Las semillas son excelentes para el consumo inmediato y tienen una buena vida útil después de la cosecha. También son aptas para congelar y conservar.
Habas Bachus- Esta es una variedad temprana, muy fértil, útil para conservas y consumo directo. Apto para cultivo acelerado
Frijoles Piccola- con judías verdes pequeñas. Las plantas crecen hasta una altura de 100 cm. Variedad temprana, recomendada para consumo directo y congelación. Después de la cocción, la haba conserva su color verde intenso y es muy delicada.
Bean Samson- Variedad tardía, recomendada para sembrar directamente en el suelo. Se caracteriza por una pequeña altura - 60-80 cm. Produce numerosas vainas con semillas pequeñas de color verde claro
Bób Lider- variedad tardía, caracterizada por semillas pequeñas de color verde claro. Cosechamos en octubre.
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MSc Ing. Anna Blaszczak
