La pimientaes una hortaliza de fruto comestible que pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que el muy popular tomate. Tiene valiosas propiedades saludables y culinarias. Es posiblecultivar pimientos en el sueloy bajo techo. Las verduras obtenidas se pueden comer crudas, cocidas, al horno o en conserva. Vea cómo cultivarpimiento en la parcelay conozca las mejores variedades de pimientopolacopara el cultivo amateur.
Paprika - variedades de pimentón de varios colores
El pimiento dulce(Capsicum annum) es una planta anual, que alcanza unos 75 cm de altura, y se encuentra con mayor frecuencia en el cultivo amateur en huertos familiares y huertos familiares. El pimiento picante(Capsicum frutescens) se puede cultivar como planta perenne y alcanza 1,5 m de altura.
Pimientos - propiedades
La pimientaes una hortaliza muy atractiva. Puede ser rojo, verde o amarillo, lo que hace que el plato sea muy colorido. Su sabor, propiedades nutritivas y curativas son muy valoradas.
Los pimientosse pueden comer crudos, hervidos, horneados, en escabeche o en conserva. Picantesvariedades de pimientosse agregan a las especias y salsas.Las frutas de pimientotienen un alto contenido de vitamina C (el pimiento fresco contiene cuatro veces más vitamina C que el limón) y betacaroteno. También son una rica fuente de azúcares, minerales, tiamina, riboflavina y ácido nicotínico.
¿Y cuáles son laspropiedades del pimentónen función de su color? Bueno, la mayor cantidad de vitamina C y betacaroteno se encuentra en el pimiento rojo. El pimiento amarillo es una excelente fuente de luteína y zeaxantina, que favorecen la vista.El pimiento verde, por otro lado, se puede recomendar a las mujeres embarazadas, porque contiene grandes dosis de ácido fólico necesario durante este período. También es fuente de vitamina E.
¡Vale la pena saberlo! Los pimientos guisados o al horno, a diferencia de muchas otras verduras, aún conservan la mayoría de sus propiedades nutricionales: -)
Pimienta - creciendo a partir de plántulas
Los pimientos se cultivan a partir de plántulaspreparados en un invernadero o en casa en el alféizar de una ventana. Con la intención de plantar bajo techo, los pimientos se pueden sembrar a partir de marzo. Si la plántula se planta en el suelo, comenzamos su producción en la segunda quincena de marzo.Las semillas de pimientose siembran en cajas de arena o macetas con suelo de compost a un pH de 5,5 a 7. Un buen sustrato también es turba de jardín desacidificada mezclada con arena en una proporción de 1:1 . La temperatura de 20-26 ° C y un suelo constantemente húmedo son necesarios para el correcto desarrollo de las plantas
Cuando las plantas producen 2-3 hojas, las plántulas se pinchan en macetas de 6-9 cm.La fertilización también se puede iniciar a partir de ahora. Lo más conveniente es utilizar fertilizantes líquidos diluidos con agua para el riego. Estos pueden ser fertilizantes minerales multicomponentes para hortalizas o biohumus natural
En el suelo o bajo techoPlántulas de pimientose pueden plantar después de unas 10 a 12 semanas, cuando las plantas tiene alrededor de 6 hojas .
Pimientos - cultivo en el suelo
Las plántulas de pimiento se pueden plantar en el suelo cuando pasa el riesgo de heladas. Dependiendo del clima y la tasa de crecimiento de las plantas, esto se realiza desde la segunda quincena de mayo hasta principios de junio. Antes de plantar en el suelo, las plántulas deben endurecerse durante unos días, lo que consiste en reducir el riego y airear gradualmente más tiempo. cultivo de pimientos en tierra
debemos elegir un lugar tranquilo y cálido con una exposición al sur. Los pimientos requieren suelos fértiles y bien drenados con un contenido medio de nitrógeno. Con el fin de mejorar las condiciones térmicas y limitar el crecimiento de malas hierbas, es recomendable cubrir el suelo en la cama de pimentón.La corteza de jardín, la paja o el aserrín se pueden usar como mantillo. Durante el primer mes, los pimientos plantados también se pueden cubrir con agrotextil primavera blanco, que protegerá a las plantas de las temperaturas aún bajas y acelerará el rendimiento.
Una vez que las plantas están establecidas, les quitamos la parte superior para que se ramifiquen bien. Lasvariedades altas de pimientosdeben atarse a estacas. Durante la temporada de crecimiento, fertilice con un fertilizante multicomponente y riéguelo regularmente, recordando no usar agua demasiado fría para regar (el agua a una temperatura de aproximadamente 21 ° C es ideal). La regamos con bastante frecuencia, pero en pequeñas porciones. El riego insuficiente se manifiesta en la caída de flores y frutos pequeños y deformes, por lo queregar regularmente los pimientoses especialmente importante durante el período de floración y formación de frutos.
Pimientos - cultivo bajo techo
Cultivar pimientos en un invernadero o en un túnel de aluminio a veces es menos fiable y permite obtener una cosecha más abundante y de mejor calidad.Podemos plantar pimientos bajo cubiertas sin calefacción un poco antes que en el suelo, a partir de principios de mayo. Recuerde ventilar el túnel de aluminio regularmente y regar las plantas con frecuencia, porque el suelo puede secarse más rápido aquí. Para las tapas, vale la pena elegir el acabadovariedades de pimientos , que no requieren cortar, desatar y adelgazar.
Pimientos - cosecha y almacenamiento
La cosecha de pimientosserá posible después de aproximadamente 12 a 14 semanas. Deben hacerse antes de que llegue la helada, a menos quecultivemos pimentón bajo techoAlgunos pimientos se cosechan mejor mientras aún están verdes, mientras que otros se dejan hasta que se vuelven rojos o amarillos. Recoja la fruta de una en una, cortando los tallos unos 2,5 cm por encima de la fruta.Es posible almacenar pimentóna una temperatura de 12 a 14 ° C durante dos semanasEl período de espera para los pimientos picantes es un poco más largo (hasta 18 semanas). también mucho más tiempo para ser almacenado (congelado o secado, incluso durante varios meses).
Pimientos - variedades para cultivo amateur
Parase recomienda el cultivo amateur de pimentón en el sueloprincipalmente variedades polacas, probadas en nuestro clima. Muchasvariedades de pimientosse pueden cultivar tanto en el suelo como bajo techo
Pimienta nocturna- una variedad semiprecoz, especialmente recomendada para el cultivo amateur, atractiva por el color inusual de la fruta, alcanza hasta 80 cm de altura. Los frutos varían en color de púrpura oscuro a cereza oscuro, de forma triangular con una punta puntiaguda, con un peso de 60 a 90 G. Una planta puede contener hasta 15 frutos. Esta variedad de pimentón se puede cultivar en túneles sin calefacción y en el suelo, requiere replanteo y eliminación de brotes laterales a la primera rama, no requiere poda.
Oleńka Pepper- una variedad con gran fuerza de crecimiento y ramificación vigorosa. Produce frutos esféricos, fuertemente aplanados, fuertemente acostillados, con un peso aproximado de 90 gramos.Cuando maduran, cambian de color de verde oscuro a rojo oscuro, la pulpa es jugosa y dulce, rica en vitamina C. Apta para consumo directo y para conservación. Se cultiva mejor en túneles de aluminio sin calefacción y, cuando hace buen tiempo, también en el campo.
Papryka Ożarowska- una de las mejores variedades polacas, que da cosechas altas y uniformes, medianamente tempranas, con un crecimiento exuberante y un porte compacto. El fruto es grande, con una superficie ligeramente ondulada, cuando está maduro se vuelve rojo, sabroso y contiene mucha vitamina C. Es adecuado para el cultivo en túneles de aluminio, y en condiciones favorables también en el campo, requiere corte y tutorado.
Telimena Pepper- una variedad exuberante, de mediados de principios. El fruto es grande (peso superior a 100 gramos), de paredes gruesas, de forma trapezoidal, cambiando de verde oscuro a amarillo oscuro, la pulpa es jugosa y sabrosa. Lo mejor para crecer en túneles de aluminio, requiere poda y soportes
Papryka Tajfun- una variedad medio-tardía, incluida en el grupo de pimientos medio-picantes. Los frutos de esta variedad de pimiento son grandes, de forma cilíndrica, acostillados longitudinalmente, pasando del verde oscuro al rojo oscuro. Se puede cultivar tanto en el suelo como bajo techo.
Papryka Cyklon- una variedad temprana con un porte erguido y fruta de sabor fuerte. Los frutos son cónicos de superficie lisa, puntiagudos, de color rojo oscuro, bastante grandes. Es una excelente variedad de pimiento para cultivo en campo abierto, tolerante a condiciones climáticas desfavorables
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