Más información sobre la planta a continuación:
Comino (Carum carvi)
categoría : hierbas
posición : sol
altura : hasta 1 m
resistencia a las heladas : hasta -20 °C
reacción suelo : ligeramente alcalino
preferencias suelo : fértil, permeable, rico en calcio
riego : poco
color hojas/agujas : verde
color de flores : blanco
forma : vertical
período floración : mayo-junio
siembra : verano
reproducción:semilla
persistencia hojas : estacional
aplicación : balcones, plantas comestibles, terrazas, cama de hierbas
ritmo de crecimiento : rápido
Comino común - siluetaForma de crecimiento de la alcaraveaComino común - posiciónCultivo de alcaravea comúnEl uso del cominoComino ordinario - un consejoEl comino ya se usaba como especia y con fines medicinales en tiempos prehistóricos.En la Edad Media se servía con azúcar al final de una comida ceremonial
El comino es una de esas plantas bienales que en el primer año forman solo una roseta de hojas (con la que hibernan), y solo en el segundo año entran en la fase principal de crecimiento.Luego, los brotes alcanzan una altura de 1 m y producen grandes panículas de flores blancas de mayo a junio.Las semillas maduran de junio a agosto.
El comino prefiere posiciones a pleno sol y suelos fértiles, húmedos y bien drenados.Las raíces no deben permanecer en un sustrato permanentemente húmedo
Las semillas se siembran en abril en hileras separadas 30 cm. Asegúrate de que solo una fina capa de tierra los cubra. El comino no debe estar junto al hinojo y el hinojo.Las plántulas emergentes son interrumpidas por una distancia de 15 cm. En una etapa posterior de desarrollo, se recomienda regar y desmalezar regularmente.
Las hojas de las plántulas del primer año de cultivo se asemejan a los berros y se pueden utilizar para condimentar ensaladas y platos de patata.Tan pronto como las semillas se vuelvan marrones, córtelas y cuélguelas en un lugar aireado y sombreado para que maduren.Se utilizan semillas maduras, entre otras, para condimentar pan, carne, queso, salsas, chucrut. La alcaravea tiene un efecto relajante y estimula el proceso digestivo.
Las semillas de comino se pueden moler.Esto no cambia sus propiedades, pero suaviza visiblemente su sabor