Chilipertenece a las variedadespimiento anualLo cultivo en maceta, aunque también crece con éxito en el suelo. Esta planta necesita una temperatura alta para germinar (aprox. 20-24 °C), por lo que la cultivo a partir de plántulas. Siembro las semillas a fines de febrero y marzo en un recipiente lleno de tierra de jardín universal.
Coloco el recipiente de plántulasen el radiador para mantenerlas calientes. Solo me importa no permitir que el sustrato se seque. Cuando aparecen plantas jóvenes, las recojo en macetas y las transfiero al alféizar de la ventana soleada (ventana sur). Luego mantengo las plántulas en una habitación luminosa y sin calefacción.
El chilees sensible a las heladas. Solo durante el período de floración (junio), cuando la amenaza de las heladas ha pasado por completo, saco las plantas al exterior. Esto es importante porque así tienen acceso a los insectos que las polinizan. Para evitar que las plantas se rompan con fuertes ráfagas de viento, las sujeto a la barandilla, proporcionando así un soporte sólido. Durante el período de floración, alimento los pimientos con fertilizante orgánico una vez. El período de cosecha es de agosto a octubre.
El pimiento picantees indispensable en la cocina como condimento. Lo colecciono regularmente. He probado que va bien con platos preparados, entre otros. hecho de cebolla, calabacín y champiñones. Cortado en cubos pequeños, también complementa el sabor de los sándwiches de queso y tomate. El chile da frutos en abundancia, así que todos los años tengo un excedente, que gasto en conservas.
Monika Wrzoskiewicz
