Mostaza Sarepska(Brassica juncea), también llamadamostazao repollo, es una planta que exhibe valiosas propiedades curativas. Su enorme poder se esconde principalmente en las semillas. Descubra más sobre laspropiedades de la mostaza sarepska , vea si es posiblecultivar mostaza en su jardín , y si puede encontrar algo buenovariedades mostaza sarepska¡Aquí están todos los secretos de esta planta picante!
Mustardowiec, mostaza sarepska
Fig. depositphotos.com
Mustardowiec, mostaza sarepska - propiedades
La mostaza Sarepska tiene fuertes propiedades curativasconocida desde hace al menos 2 mil años. Sus frijoles también se usan en la cocina.Los aceites de mostaza contenidos en las semillas son responsables deel sabor y las propiedades curativas de la mostaza . Sin embargo, solo surgen cuando los granos se muelen en harina y se mezclan con una pequeña cantidad de agua. Es el orujo o semillas molidas desgrasadas que se utilizan para hacer mostaza Sarepa.
El consumo a largo plazo de esta especia picantetiene efectos anticancerígenos. Las envolturas de mostaza ayudan con la tos, la ciática y la artritis. Y los bañoscon la adición de mostaza molidalo ayudarán a lidiar con los resfriados.
Gracias a losaceites contenidos en las semillas de mostazalos alimentos grasos se vuelven más ligeros y nuestro apetito mejora. Una cucharadita de pasta de mostaza molida ayuda a despejar las vías respiratorias superiores. El aceite se utiliza en la industria alimentaria y en la producción de medicamentos y cosméticos.
Ademáslos brotes de mostaza son saludablesContienen mucho fósforo, calcio y hierro. Los brotes se caracterizan por un sabor y aroma intensos y distintivos. Contienen fitocidas con propiedades bactericidas y suplen las carencias de vitamina B12. Combinan muy bien con carnes y pescados especiados.
Las hojas tiernas de mostaza se pueden agregar crudasa ensaladas y sándwiches. Lamentablemente, las hojas más viejas se vuelven amargas y duras.
¡Atención!Aunque la mostaza es una planta comestible con propiedades medicinales, es una excelente especia, también puede ser peligrosa para la salud, especialmente si sobredosis El consumo excesivo de semillas de mostaza puede irritar el estómago, dañar el hígado y dañar los riñones y el tracto urinario. La semilla de mostaza tampoco se recomienda para mujeres embarazadas debido al riesgo de aborto espontáneo.
Mustardowiec, mostaza sarepska - cultivo
La mostaza Sarepska pertenece a la familia de las coles y es una planta oleaginosa.A principios de la primavera, cuando la temperatura del suelo ronda los 5 °Csembramos las semillas de mostaza directamente en el sueloEl árbol de la mostaza tolera bien las heladas durante la emergencia (incluso hasta -6 °C). Es importante destacar que la siembra temprana de semillas favorece la formación de más brotes laterales
Las semillas de mostaza se siembran a una profundidad de 2 cmLa primera aparición aparece después de unos 5 días, y la floración el período comienza después de 5 a 7 semanas y dura de 3 a 6 semanas.La duración de la temporada de crecimiento de la mostaza sarepianaes de aproximadamente 110 días.
Se debe seleccionar una posición soleada para el cultivo de árboles de mostazaLa mostaza Sarepska crece mejor en suelos arcillosos y franco arenosos, cálidos y con humus. Cuando cultives mostaza, debes cuidar un riego adecuado, ya que los requerimientos de agua de esta hortaliza son altos tanto durante el período de crecimiento como durante la floración y maduración de las semillas. Durante el período de maduración de las semillas, la sequía reduce el contenido de grasa en las mismas.Para cultivar mostaza, elija un suelocon un pH cercano a la neutralidad.
Mustardowiec, mostaza sarepska - variedades
Actualmente, en el Registro Nacional de variedades de plantas agrícolasninguna variedad de mostaza Sarepian está registradaLa única variedad que se incluyó en esta lista fuevariedad de mostaza 'Małopolska ' sin embargo, en 2010 fue eliminado del Registro Nacional a petición del criador.
MSc Ing. Joanna Białows
