La alcachofa de Jerusalén es un ingrediente popular en muchos platos, aunque últimamente parece haberse olvidado un poco. Mientras tanto,hay muchas maneras de preparar la alcachofa de Jerusalén . Se puede agregar como ingrediente crudo a las ensaladas o cocido y convertido en puré. Las propiedades de la alcachofa de Jerusalén son extraordinarias, por lo que merece la pena popularizar esta hortaliza en nuestra dieta. Miracómo preparar la alcachofa de Jerusalénpara que estos platos deleiten tu paladar y además estén llenos de valor nutritivo!
¿Cómo hacer alcachofa de Jerusalén?
¿Por qué vale la pena comer alcachofa de Jerusalén?
Topinambur tiene un sabor ligeramente dulce, con un toque distintivo de cacahuetes o nueces de Brasil. Además del sabor,la alcachofa de Jerusalén también tiene muchas propiedades para la saludEn primer lugar, es rica en fibra (inulina), lo que la hace perfecta para la dieta de los diabéticos. El consumo diario de un tubérculo de alcachofa de Jerusalén (aprox. 60 g) aporta a nuestro organismo una dosis terapéutica suficiente de inulina. La alcachofa de Jerusalén también tiene propiedades beneficiosas para las personas que sufren de gastritis y ulceración de estómago y duodeno, hiperacidez o trastornos metabólicos. Los ingredientes de Topinambour facilitan la absorción de calcio, magnesio y fósforo. Por estas razones, vale la pena aprendercómo preparar la alcachofa de Jerusalén e introducirla en su dieta
1. Alcachofa de Jerusalén cruda
Es una muy buena ideausar alcachofa de Jerusalén crudaya que conserva el mayor valor nutricional de esta forma.Podemos, por ejemplo, cortarlo en rodajas y añadirlo al té en lugar de limón. También vale la pena agregar rodajas de alcachofa de Jerusalén cruda como ingrediente en ensaladas u otros aperitivos fríos.
2. Alcachofa de Jerusalén cocida en lugar de patatas
Otra forma muy buena de preparar la alcachofa de Jerusalén es hervir sus tubérculos en agua y servirlos en lugar de patatasRecuerda cocinar la alcachofa de Jerusalén más corta que las patatas, comprueba el tiempo por ensayo y error óptimo. Poner los tubérculos de alcachofa de Jerusalén pelados en agua fría con jugo de limón para que no se oscurezcan. También puedes cortar los tubérculos en tiras, freírlos y ¡tenemos unas patatas fritas deliciosas y saludables!
3. Sopa de alcachofa de Jerusalén
También puede hacer sopa de crema con alcachofa de Jerusalén, que es una de lasmejores maneras de preparar la alcachofa de JerusalénPele la alcachofa de Jerusalén, córtela en dados y póngala en agua con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Luego pelamos otras verduras para nuestra crema, p.perejil y apio y también cortados en trozos. Agregue todo al caldo previamente preparado y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Luego licuamos todo, sazonamos y añadimos la nata. ¡La sopa de crema está lista!
Katarzyna Marcinkowska
