Las papas de variedades tardías, extraídas al final del verano, están destinadas al almacenamiento de invierno. Las formas más comunes sonalmacenar papas en un sótanoo en un montículo en el jardín. ¿Cuál de estas formas es mejor? Consultedónde es mejor almacenar las papasy qué condiciones de almacenamiento deben proporcionarse para ellas. ¿Cuál es la humedad y latemperatura de almacenamiento de papas correctas ?
Almacenamiento de patatas en la bodega - tubérculos dispuestos en cajas
Condiciones de almacenamiento de patatas
Si deseaalmacenar papas para el invierno , debe garantizar las condiciones adecuadas en las que se almacenarán los tubérculos. Por lo tanto, la temperatura de almacenamiento adecuadade las papasdestinadas a fines alimentarios es de 7-10 °C. También se recomienda una alta humedad del aire en la sala de almacenamiento (90%), f alta total de luz y buena ventilación. En tales condiciones, las papas se pueden almacenar durante varios meses
Entonces¿dónde almacenar las papaspara proporcionarles tales condiciones? En la práctica, en pequeñas explotaciones y en cultivos de aficionados para fines propios,almacenamiento de patatas en la bodegaSi no hay suficiente espacio en la bodega, también es posiblealmacene papas en montones en el jardín. Con este último método, sin embargo, debemos tener en cuenta la peor calidad de los tubérculos almacenados y las mayores pérdidas, ya que es mucho más difícil mantener las condiciones ideales en el montículocondiciones de almacenamiento de papa
¿Cómo preparar papas para el almacenamiento?
"Posibilidadesalmacenamiento a largo plazo de papasdepende en gran medida de la cosecha adecuada y de lapreparación adecuada de las papas para el almacenamiento
Temprano cosechar los llamados las patatas nuevas aún no están completamente maduras, su piel está poco desarrollada y sin pelar, lo que hace que se dañen con facilidad y se conserven mal. Estos deben consumirse lo antes posible después de la cosecha. Y paraalmacenamiento prolongado de papas para el inviernosolo son adecuados los tubérculos maduros de variedades de papa tardías. Los tubérculos maduros se pueden reconocer por el hecho de que su piel no se desprende bajo la presión del pulgar. "
Dependiendo de la precocidad de la variedad,la fecha de cosecha de la patataes desde mediados de agosto hasta finales de septiembre. Alternativamente, en el centro y sudoeste del país, donde todavía no hay temor de heladas, la cosecha de papas tardías puede extenderse hasta el 10 de octubre.
En la práctica, la señal para la cosecha es el amarillamiento de las partes aéreas de la patata. Después de que las hojas se vuelvan amarillas, quítelas y luego desentierre los tubérculos maduros. Extraiga los tubérculos de papa con cuidado para que haya el menor daño posible. Elija un día soleado, seco y cálido para esta actividad
Los tubérculos de papa cosechadosdeben pasar por un período de preparación de aproximadamente 2 semanas antes del almacenamiento . Durante este período, las papas deben secarse, la piel madurar y cualquier daño causado por desenterrar los tubérculos para curar. Este proceso es más beneficioso cuando las patatas están bien ventiladas a una temperatura de 12-18 °C. Después de eso, las papas se enfrían.
Nota:Las papas destinadas al almacenamiento deben estar libres de enfermedades, razonablemente limpias y secas. Sin embargo, no se pueden lavar, y solo después de secarlos, sacuda el exceso de suciedad.
Excavando papas para almacenarlas
Almacenamiento de patatas en la bodega
El almacenamiento en bodegaes el método más común para el cultivo a pequeña escala. En condiciones de aficionado, las papas se pueden almacenar en la bodega hasta por 6 meses. Aquí, la forma más fácil de mantener el rango de temperatura recomendado de 7-10 ° C, la alta humedad del aire (90-95%) y la f alta de luz.Patatas almacenadas en la bodegaalmacenarlas en cajas o en bolsas ventiladas de lona o malla
Silas papas se almacenan en la bodegala temperatura es demasiado alta, la habitación debe ventilarse. Cuando el aire de la bodega se enfríe demasiado, las papas deben cubrirse adicionalmente con material aislante, por ejemplo, paja, cartón o incluso una manta vieja. A temperaturas inferiores a 7 ° C, las papas se congelarán y tendrán un sabor dulce. El aire demasiado seco hace que los tubérculos almacenados se arruguen y ablanden. Una temperatura de almacenamiento de papademasiado altay el acceso a la luz hacen que las papas se vuelvan verdes (desafortunadamente, el enverdecimiento significa que el contenido de sustancias tóxicas en los tubérculos de papa aumenta) o brotan.Tanto los brotes como los ojos de los que crecen los brotes contienen solanina, que es venenosa para nosotros, por lo que antes de comer tales papas, corte los brotes junto con los fragmentos de tubérculos adyacentes. Si las patatas brotan mucho o se ponen verdes, ya no son aptas para el consumo.
Almacenamiento de papas en bolsas de malla. En la bodega, es una buena idea poner sacos con papas en tarimas para que no queden directamente en el piso.
Almacenamiento de papas en montones
Si nos quedamos sin espacio en el sótano, es posiblealmacenar papas en montonesen el jardín. Para ello se cava un hoyo en el suelo, de 60 cm a 1 m de profundidad y del mismo ancho. La longitud de dicho foso se ajusta a nuestras necesidades, es decir, a la cantidad de patatas almacenadas (también hay montículos de varios metros). Lo mejor es cavar el montículo en un suelo ligero y aireado y en un lugar que no esté expuesto a inundaciones para que las verduras del montículo no se pudran.
En el fondo del montículo donde queremosalmacenar papas , es bueno poner una capa de ramas delgadas, incluyendo hojas y paja. Las verduras se pueden colocar sobre dicho aislamiento. Junto con las patatas, los montículos se pueden utilizar para almacenar zanahorias y remolachas, posiblemente también perejil. Coloque una capa de hojas, paja y ramitas sobre las verduras dispuestas, y luego cubra todo con tierra para formar un montículo. A medida que baja la temperatura, se debe aumentar el número de capas protectoras ( alternativamente, damos capas de tierra y paja de 15-20 cm). Es bueno medir la temperatura en el montículo a partir del otoño y añadir otra capa de aislamiento cuando la temperatura en el montículo desciende por debajo de los 5 °C. Recuerde, sin embargo, que un montículo demasiado grueso contribuye a la pudrición de los tubérculos de patata.
