Casi todos los jardines tienen un huerto, ya que muchos de nosotros somos partidarios de nuestros propios cultivos. Por lo general, sin embargo, las semillas de su remolacha, zanahoria o perejil favoritas se siembran en exceso y no podemos comer todo durante la temporada, por lo que vale la pena intentaralmacenar verduras para el inviernoSus propias verduras suelen ser más saludables que las de la tienda, porque rara vez se rocían con productos químicos y, además, le permiten reparar el presupuesto de su hogar. Vea cómo llevar a cabocosecha de verduras de otoñopara el almacenamiento.
Cosecha de verduras de otoño
¿Qué verduras de la cosecha de otoño se pueden almacenar?
El almacenamiento adecuado de las verduras durante el invierno depende de varios factores. La primera y más importante es su salud: las verduras destinadas al almacenamiento no deben estar infectadas por enfermedades o plagasUn ejemplo pueden ser las zanahorias con síntomas de alimentación de hojas de zanahoria (corredores erosionados visibles en las raíces) durante el almacenamiento se pudrirán y molde Por lo tanto, para el almacenamiento, elija solo verduras sanas y sin daños de la cosecha de otoño.
La segunda cosa muy importante es la selección de la variedad: recuerde elegir las que están destinadas a este propósito, es decir, que tengan una vida útil prolongada y, por lo tanto, se conserven bien. La información sobre esto generalmente se encuentra en la bolsa de semillas. Las variedades tempranas tampoco son aptas para el almacenamiento (aunque no importa mucho en el caso de la remolacha).Recuerde también que la fertilización abundante del suelo, especialmente con nitrógeno, puede contribuir a que algunas verduras se almacenen deficientemente, provocando que se pudran rápidamente, por lo tanto, fertilice, especialmente a fines del verano, con cuidado. El mejor ejemplo son los pepinos, que, cuando se llenan demasiado de nitrógeno, no se pueden encurtir, sino que se pudren.
1. Extraiga las zanahorias para almacenarlas en un día claro y soleado
2. Torcer o cortar con un cuchillo
3. Coloque las verduras excavadas en cajas
4. Los guardamos en el sótano en cajas con arena
¿Cuándo recolectar verduras para almacenarlas?
Las hortalizas destinadas al almacenamiento deben extraerse a finales de otoño en un día soleado. Después de excavar, deben colocarse en cajas y luego trasladarse a una habitación fresca durante algunas semanas. Esta habitación fresca puede ser una glorieta o un garaje sin calefacción hasta las heladas severas, pero debido a los gases de escape de los automóviles, no se recomienda.Cuando se pronostican descensos de temperatura, las cajas deben trasladarse a habitaciones protegidas contra heladas. Lo mejor es colocar los cultivos a una temperatura de 0 - 5 °C, una temperatura más alta hace que las hortalizas se sequen y retomen su crecimiento. Vale la pena espolvorear las raíces de perejil con arena para que no se sequen en exceso.
Almacenamiento de verduras en un montículo
No obstante, si tenemos muchas verduras, como patatas, zanahorias, perejil, apio o remolacha, podemos guardarlas en montones. El montículo se ve de la siguiente manera: tiene 60 cm de profundidad, 50 cm de ancho, y las verduras en tal montículo están cubiertas de arena; Luego se vierte tierra (10 - 15 cm) sobre la capa superior, una capa de paja (20 - 30 cm), tierra (12 - 20 cm) nuevamente y una gruesa capa de paja nuevamente (en caso de heladas severas). Tal cubierta evita que el montículo se congele.
Almacenar verduras en un montículo
Sin embargo, vale la pena saber que no cubrimos el montículo tan densamente, porque al principio solo la capa de tierra es suficiente.Se debe controlar la temperatura en el montículo y cuando sea de 1 - 3°C, se deben aplicar capas sucesivas de manera gradual. Cubrir las verduras con una capa gruesa a la vez hará que se empañen y comiencen a pudrirse. Puede instalar el montículo en un lugar donde el suelo sea arenoso y permeable, y el agua subterránea tenga menos de 50 cm de profundidad. Se cava un surco de drenaje a los lados del montículoDebido a la alta humedad en los montículos, no son adecuados para almacenar cebollas. Esta verdura se almacena mejor en cajas en el sótano o en el ático
¿Qué hacer con los tomates verdes?
" La única excepción entre las verduras que se conservan durante el menor tiempo ya una temperatura más alta (10-15 ° C) son los tomates. Antes de las primeras heladas, podemos recoger de los arbustos frutos encendidos (ligeramente coloreados) y verdes, completamente desarrollados. Póngalos en cajas y muévalos a una habitación oscura. "
Almacenamiento de tomates
" Después de algunas semanas, los tomates verdes deberían madurar. Sin embargo, si ha aparecido una plaga de papa en los tomates, los tomates encendidos aparentemente saludables se pudrirán durante el almacenamiento, por lo que no vale la pena arrancarlos."
Tomasz Trelka
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