Cómo almacenar las zanahorias para el invierno es un tema muy importante si queremos disfrutar de nuestra cosecha durante mucho tiempo. Al leer este artículo, aprenderá dónde almacenar mejor las zanahorias: en casa o en el sótano, qué variedades de zanahorias son adecuadas para el almacenamiento, cuándo cosechar las zanahorias para el almacenamiento y qué hacer para preparar mejor las zanahorias para el almacenamiento.
Cómo almacenar zanahorias para el invierno. ¿En casa o en el sótano?
Las zanahorias pertenecen al grupo de vegetales permanentes que se pueden almacenar de forma segura durante un largo período de tiempo. Por supuesto, con la condición de que durante elalmacenamiento de zanahoriasse cumplan todas las normas requeridas de temperatura y humedad del aire.
Reglas para cultivar zanahorias para almacenamiento
La calidad del almacenamiento está más influenciada por el cultivo correcto de zanahorias. Teniendo en cuentael almacenamiento de zanahorias , debe cultivar variedades tardías que sean más adecuadas para este propósito. Tales variedades de zanahorias son, por ejemplo, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro y Berjo. Las semillas generalmente se siembran en mayo.
¡Atención! Cuando se cultivan zanahorias destinadas al almacenamiento, es muy importante no exceder las dosis recomendadas de fertilizante, ya que el exceso de nitrógeno puede reducir significativamente la estabilidad de las raíces de las zanahorias durante el almacenamiento.
Fecha de cosecha de zanahorias para almacenamiento
El período de cosecha de las zanahorias también es muy importante para un almacenamiento adecuado. Las zanahorias se pueden cosechar en diferentes etapas de madurez.Las raíces se mantienen mejor, pero no demasiado viejasEsta etapa de madurez se reconoce cuando la parte verde de la superficie comienza a volverse ligeramente marrón.
Las zanahorias que desee almacenar durante mucho tiempo deben cosecharse en la primera quincena de octubreEl clima en el momento de la cosecha también es muy importante. En climas cálidos y soleados, existe el riesgo de secar demasiado las raíces cosechadas. A su vez, de suelos muy húmedos sacaríamos zanahorias sucias, fangosas y húmedas, y por tanto expuestas a hongos y mohos. Por lo tanto,las zanahorias se cosechan mejor en un día más fresco, sin lluvia pero nublado , cuando el suelo está ligeramente húmedo (pero no mojado). De esa tierra tomaremos zanahorias relativamente limpias, que mantendrán sus cualidades durante mucho tiempo.
Solo las raíces sanas, bien formadas, sin daños y sin marchitar son adecuadas para el almacenamiento.Las zanahorias cosechadas deben llevarse a la sala de almacenamiento lo antes posiblepara evitar que se sequen.
Condiciones de almacenamiento de zanahorias para el invierno
¿Dónde guardar las zanahorias, en casa o en el sótano?
En condiciones de cultivo amateur, cuando nos preguntamoscómo almacenar las zanahorias para el invierno , generalmente tenemos la opción de almacenarlas en el hogar o en el sótano. Debe recordarse aquí que la sala de almacenamiento debe estar libre de heladas, pero la mejor temperatura es solo un poco por encima de 0 ° C. Para un mejor almacenamiento, las zanahorias requieren una temperatura de 0-2 ° C y una alta humedad del aire (95-98%). No podemos crear tales condiciones en el hogar, especialmente en invierno debido a problemas de calefacción y baja humedad. Por lo tanto,almacene zanahorias para el inviernodebería estar en el sótano o en otros cuartos de servicio adecuados para esto.
La casa paraalmacenar zanahoriastampoco es adecuada debido a la presencia de etileno de las frutas en maduración, que tiene un efecto muy negativo en las zanahorias almacenadas. Incluso se puede decir que incluso pequeñas cantidades de etileno deterioran la calidad de las zanahorias almacenadas y amargan las zanahorias.Por lo tanto, si se preguntacómo almacenar zanahorias para el invierno , lo primero que debe hacer es eliminar cualquier posible fuente de etileno del lugar donde se almacenarán las zanahorias. Por lo tanto, bajo ninguna circunstancia se deben guardar las zanahorias en la misma habitación que la fruta. Se libera una gran cantidad de etileno, por ejemplo, al pudrirse las manzanas.
1. Extraiga las zanahorias para almacenarlas en un día sin lluvia, pero preferiblemente nublado
2. Torcer o cortar con un cuchillo
3. Coloque las verduras excavadas en cajas
4. Los guardamos en el sótano en cajas con arena
Cómo almacenar zanahorias para almacenamiento
En sótanos o cuartos de servicio, las zanahorias destinadas al almacenamiento se pueden almacenar sueltas en pilas de alrededor de 1 m de ancho y altura similar o en cajas con una capacidad de alrededor de 20 kg. La capa superior de zanahorias en pilas o cajas se puede cubrir con una capa de arena, que se rocía con agua para mantener la humedad adecuada.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las zanahorias?
En el cultivo amateur, mientras se garantizan las condiciones de almacenamiento mencionadas anteriormente, las zanahorias generalmente se almacenan durante 3-4 meses. Si las verduras se almacenan en cajas-palet y la sala de almacenamiento está bien ventilada, el período de almacenamiento puede extenderse hasta 5 meses. El almacenamiento de zanahorias durante más tiempo solo es posible en cámaras frigoríficas especializadas.
Katarzyna Matuszak
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