El canónigo (Valerianella locusta) es una especie perteneciente a la familia de las valerianáceas. Es una planta baja de un año, cuya parte comestible es una roseta de hojas. Las hojas quebradizas y delicadas con una nota de nuez contienen mucho caroteno, vitaminas C, B y B2.
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- Rapunzel - posición
- ¿Cómo cultivar canónigos?
Rapunzel - posición
Rapunzel prefiere una posición cálida, protegida, soleada o semisombra. Debido al sistema radicular poco profundo, requiere un suelo ligero, fértil, húmedo y neutro. Crece bien en una variedad de tipos de suelo, excepto en áreas excesivamente húmedas y sombreadas. Por lo general, se cultiva en el segundo año después del estiércol
Las semillas de cordero se pueden sembrar durante todo el año. Sin embargo, la mayoría de las veces, la canónigo se cultiva como cultivo inicial y posterior después de que las plantas abandonan el campo antes de tiempo.
¿Cómo cultivar canónigos?
Cultivamos canónigos en el suelo, pero los propietarios de balcones podrán disfrutar de su sabor cultivándolos en macetas. También crece bien en invernaderos y marcos sin calefacción. Las semillas se pueden sembrar prácticamente durante todo el año.
Debido a su alta resistencia a las heladas, la lechuga de cordero también se puede cultivar para la cosecha de invierno, luego las semillas se siembran en septiembre. Las plantas soportan heladas de hasta -15ºC, por lo que podemos cosechar canónigos desde plantaciones cubiertas con agrotextil hasta primavera.
Las semillas de lechuga para la primera cosecha se siembran a fines de marzo y abril. Se siembran a una profundidad de 1 cm, en hileras separadas 15-30 cm. Los brotes aparecen 8-12 días después de la siembra. Después de que hayan brotado las plantas, es aconsejable aclarearlas y dejarlas a una distancia de 10 a 15 cm.
El cuidado de las plantas consiste en aflojar la tierra, deshierbar y regar. Con muy poca agua, las hojas de canónigo se vuelven amargas. Debido al corto período de vegetación, el canónigo no requiere fertilización, pero responde bien a la alimentación con fertilizantes orgánicos, por ejemplo, decocciones, estiércol líquido o extractos de plantas.
Los canónigos que se dejan en la tierra durante el invierno deben cubrirse con paja o agrotextil. También puedes trasplantar algunas de las plantas a macetas y cultivarlas en tu casa.
La cosecha se realiza 2-3 meses después de la siembra. Lo llevamos a cabo gradualmente, o al mismo tiempo, cortando plantas enteras. Solemos comer canónigos crudos, como complemento de ensaladas, tortillas o bocadillos. También se puede preparar como las espinacas.
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