El calabacín se cultivaba en el sur de Europa en la época de Colón. Con nosotros, como la calabaza, ganó popularidad solo en los años 60 y 70 del siglo pasado. Calabacín Cucurbita pepo convar. giromontina se llama una variedad colectiva de calabaza Cucurbita pepo.Crea muchas formas que difieren principalmente en el color y la forma de la fruta.
Además de las variedades de color verde oscuro o con rayas verdes, como 'Nero di Milano' o 'Strato d'Italia', en nuestras camas y en la cocina han aparecido formas con frutos amarillos soleados, por ejemplo, 'Gold Rush' . Tienen una pulpa aún más suave y un sabor más suave que las variedades verdes.Por lo tanto, son perfectos para ensaladas.
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El calabacín se puede distinguir fácilmente de la calabaza joven. Tanto las variedades tradicionales como las nuevas formas esféricas de 'Rondini' tienen brotes florales angulares.Por otro lado, la calabaza tiene brotes con una sección transversal redonda, que se vuelven leñosos durante la maduraciónde la fruta. Un pariente cercano del calabacín es el patison Cucurbita pepo convar, popularizado por los franceses. patissonina Tanto las frutas de calabacín como las patison, por ejemplo, de las variedades 'Patisson Blanc' o 'Sunburst', se cosechan mejor antes de que alcancen su tamaño final.
La fruta muy madura tiene una piel gruesa y dura, pero sigue siendo buena para el consumo en varias formas. Por otro lado, las frutas jóvenes se distinguen por mejores cualidades gustativas. La fruta se desarrolla tan rápido que el aumento de peso es fácil de verEn pleno verano, debe revisar las plantas cada 2-3 días. Incluso vale la pena porque retrasar la cosecha inhibe el desarrollo de nuevas flores y hace que las frutas más jóvenes, aparentemente innecesarias, se caigan.
Cuidado del calabacín
Los calabacines prosperan mejor en una zona soleada. La fruta calentada por el sol es sabrosa y muy aromática. Si no conseguimos cultivar calabacines en cajas a partir de abril, podemos sembrarlos en los parterres hasta finales de junio. Presione dos semillas en el suelo a una profundidad de 1-2 cm a intervalos de un metro.Después de la germinación, retire la plántula más débil. La mayoría de las veces es rentable cultivar como máximo dos variedades
Si queremos variedad y frutos pequeños, podemos intentar plantar semillas de tres o cuatro variedades. No debemos tener miedo al derrame de frutos. Su cantidad en la fase de crecimiento se puede controlar y limitar fácilmente.Basta con arrancar gradualmente las grandes flores femeninas en desarrollo. No es necesario arrojarlos a una pila de compost. Serán un plato excelente si los rellenas con carne o requesón.Sumergir las flores masculinas más pequeñas en la masa para panqueques y hornear o freír en aceiteDecorar ensaladas y ensaladas con pétalos picados.
El cuidado de los calabacines no es demasiado laborioso. Es suficiente enriquecer un buen suelo de jardín con una dosis sólida de compost antes de plantar.Se debe proporcionar agua a las plantas solo durante períodos prolongados de sequía.Recuerde regar cuidadosamente alrededor de la base de los brotes, ya que las esporas de moho y moho se desarrollan muy fácilmente en las hojas mojadas.
Debido a la humedad, las partículas de polen se pegan entre sí, lo que puede dificultar el proceso de polinización de las flores y la fructificación.Esto no debe permitirse, ya que hay muchas recetas de sabrosos platos con maravillosas frutas de calabacín.
Calabacines en una olla
Si no hay suficiente espacio en el jardín, se pueden cultivar calabacines en macetas grandesLas variedades ornamentales son las mejores, como 'Gold Rush' con frutos amarillos. Las variedades 'Black Forest' y 'Black Hawk' cultivadas individualmente desarrollarán tallos largos y darán frutos abundantes.Pueden formar una pared de protección en balcones o terrazas.Los contenedores deben tener al menos 30 litros.
Las rellenamos con buena tierra de flores, y lo mejor es una mezcla especial para hortalizas. El agujero en el fondo de la olla drenará el exceso de agua.El sustrato debe estar constantemente húmedoLos calabacines se alimentan con fertilizante líquido cada 14 días.
