¿Puedo cultivar espárragos en mi propio huerto?
Mi esposo y yo probamos espárragos el año pasado. Nos gustaría empezar a cultivarlos en nuestra propia parcela, pero no tenemos idea de cómo hacerlo. Estoy pidiendo algunos consejos sobre el cultivo de estos sabrosos vegetales.
El espárrago es una planta perenneSe compone de:
- parte subterránea perenne llamada carpa (rizoma, brotes y raíces acortados),
- brotes aéreos que aparecen a principios de primavera y mueren a finales de otoño.
La parte comestible son los llamados salientes que crecen a partir de los brotes formados en el rizoma.El espárrago es una planta dioica.Se cultivan con mayor frecuencia las variedades masculinas, que se consideran más sabrosas.
Valores nutricionales
Las espinas de los espárragos son bajas en calorías y contienen vitaminas C, B1, B2, E, K, P, PP, betacaroteno, potasio, fósforo, hierro y trazas de selenio y germanio.Estas sustancias tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y el sistema nervioso.En China se produce jarabe de espárragos con propiedades anticancerígenas.
 |
|
(zdj.:Fotolia.com) |
Condiciones de crecimiento
Los espárragos deben tener una posición bien soleada y ventilada, pero al mismo tiempo resguardados del viento. Fuertes ráfagas pueden romper sus brotes. No debe cultivarse en el noreste de Polonia ni en las regiones al pie de las montañas
Esta planta requiere suelos permeables con un alto contenido de humus y pH alto (6.0-7.0).Las arenas de arcilla ligera y los suelos arenosos sobre arcilla ligera son los mejores para el cultivo.El nivel freático debe estar por debajo de 1 m.
El terreno en el que pretendemos plantar espárragos debe ser desyerbado y rociado con cal si es necesario. En el año anterior a la siembra se debe alimentar con estiércol o compost a razón de 6-10 kg por m²
Plantación
Colocamos un espárrago a fines de marzo o principios de abril, cuando las condiciones climáticas y del suelo lo permiten.Las raíces deben tener 15-20 raíces. Las plantamos en surcos de aproximadamente 20 cm de profundidad, 20-30 cm de ancho y aproximadamente 150 cm de separación
Las carpas se colocan cada 30-40 cm. Los cubrimos con una capa de tierra de 5 cm, que amasamos bien. Después de la siembra, cuando está seco, las plantas deben regarse incluso cada 2 días.
Fertilización
Si decide fertilizar con nitrógeno mineral, a mediados de mayo debe sembrar 6 g / m² de nitrato de amonio en los surcos. El segundo tratamiento se lleva a cabo en la primera quincena de julio en la cantidad de 10 g / m² también en el surco, y el tercero, en la primera quincena de agosto, utilizando 15 g / m² de fertilizante.Las plantas alimentadas con nitrógeno crecerán más rápido, pero al mismo tiempo serán más susceptibles a enfermedades y plagasDurante los primeros 2 años, no recolectamos las espigas, sino que dejamos crecer los espárragos libremente.
 |
|
(zdj.:Fotolia.com) |
Cuidado de la piel
En períodos de sequía, regamos sistemáticamente las plantas y eliminamos las malas hierbas.En otoño, cuando los brotes estén secos, quítelos y abono o quémelos.A principios de la primavera, antes de que los espárragos comiencen a crecer, espolvoréelos con tierra de abono.
Establecer
Comenzamos a cosechar verduras en el tercer año. Los espárragos se pueden cultivar con inserciones blancas o verdes
En el primer caso, se debe formar un dique sobre la carpa a principios de la primavera
forma trapezoidal, base 30-40 cm y altura 35 cmLa hortaliza comienza a crecer cuando la temperatura supera los 5 °C.Cuando la tierra en la superficie del eje se rompe, significa que la planta comienza a abrirse paso. En tal caso, el suelo debe desmontarse y la protuberancia debe cortarse con un cuchillo especial para espárragos justo por encima de la carpa. Luego rellenamos el suelo como antes del raspado
Si cultivamos espárragos con pestañas verdes (contienen 3 veces más vitamina C y son menos fibrosos), no formamos diques desde el suelo, sino que esperamos a que las pestañas alcancen una altura de 18-22 cm. Luego las cortamos justo por encima de la carpa.
En el primer año, cosechamos durante 3-4 semanas, para poder hacerlo a fines de mayo. En los años siguientes, lo hacemos durante 5-6 semanas y terminamos aprox.20 de junio.Luego dejamos que los espárragos crezcan libremente hasta que caigan. En verano, las plantas producen brotes (semillas para la próxima temporada) y acumulan sustancias sobrantes en las raíces.Un espárrago bien manejado produce incluso 10-15 años.
