Si tenemos un área pequeña en la huerta, debe usarse de manera muy efectiva. La variedad de verduras y hierbas que se utilizan en la cocina mediterránea tienen unos requisitos de cultivo bastante elevados.Elija un lugar soleado para ellos, relativamente protegido de los vientos. Las plantamos en función de su altura.
La planta superior serán tomates, por ejemplo, tomates cóctel y pepinos, y las inferiores serán calabacines y calabazas, que se pueden plantar en lechos elevados llenos de tierra o tierra mezclada con compost. Algunas hierbas se pueden plantar en el medio, como el tomillo y la salvia
En la planta baja hay hierbas aromáticas como la santonila verde, el perejil, y en medio varias especies de albahaca, que son un buen vecino para el pimentón, así como el tomillo limonero y el orégano.Al plantar pimientos y albahaca, vale la pena complementarlos con compost, si el suelo no es demasiado permeable y rico en materia orgánicaPara este propósito, también puede usar turba o tierra de jardín.
