Chaloteses una cebolla de nido, que forma un nido de pequeños bulbos hijos oblongo-ovoides a partir de los cuales se puede propagar vegetativamente. El nombre botánico correcto es ajo ascalónico (Allium ascalonicum). Procede de Oriente Medio, y en Europa sus mayores productores son: Francia, Italia, Bélgica y Holanda. En Polonia, se cultiva principalmente de forma amateur, en huertos familiares y huertos familiares. Merece la pena interesarse por ella porque tiene numerosos valores gustativos y saludables, y además es perfecta para el cultivo amateur.
Los chalotes se valoran por su sabor suave, el más suave de todos los vegetales de cebolla
Curiosamente, el cultivo aficionado decebolla chalotaen nuestro país tiene una tradición muy larga, y se puede encontrar información al respecto en libros de texto de jardinería muy antiguos. Esto demuestra que loscebollas chalotasgustaron mucho a los jardineros polacos.
Vivimos para ver numerosas poblaciones locales de chalotes, que se reproducen únicamente dividiendo nidos. Forman cebollas de varias formas: alargadas, más o menos esféricas e incluso aplanadas. Las variedades suaves tienen escamas de color amarillo pajizo, mientras que las que tienen escamas de color marrón claro son ligeramente picantes. Los jardineros que la cultivan muchas veces ni siquiera saben que se trata de chalotes, y la llaman cebolla-ajo o cebolla de la familia (precisamente por los numerosos bulbos hijos).
Chalotes - uso, valores nutricionales
"Chalotesse valora por su sabor suave, el más suave de todos los vegetales de cebolla. Se puede usar en varias etapas de crecimiento, comenzando con la cosecha de cebolletas en racimos (se dejan 2 o 3 bulbos en el nido para que sigan creciendo) y terminando con la recolección de bulbos completamente maduros y formados.Las cebollas son una excelente especia de cocina, también se pueden utilizar en la preparación de adobos, conservas y salsas. Y a quien le guste, después de terminar el trabajo en la parcela, simplemente unte mantequilla o requesón en el pan y agregue chalotes y rábanos picados, preparando así sabrosos y muy nutritivos sándwiches.
Esta verdura debe incluirse en el menú de todas las personas que les gusta comer lo que es saludable. Lacebolla chalotadebe sus propiedades dietéticas y saludables únicas a la presencia de aceite volátil, que tiene mucho más que las cebollas ordinarias. Uno de los ingredientes más valiosos que contiene el chalote son los flavonoides (se encuentran tanto en la cebolla como en el chalote), que potencian el efecto de la vitamina C. El cebollino también tiene mucha vitamina C y de esta combinación obtenemos la origen natural de rutinoscorbin, valorado en el fortalecimiento de la inmunidad y el tratamiento de los resfriados. Los flavonoides también apoyan el sistema circulatorio y reducen el riesgo de enfermedades del corazón.Podemos comer las chalotas crudas, freír, secar o congelar sin temor a perder valiosos flavonoides. Solo debe evitarse cocinarlo, ya que este proceso provoca una pérdida importante de estas valiosas sustancias."
Los chalotes forman bulbos hijos pequeños y alargados. Tiene requisitos ligeramente más bajos que las cebollas ordinarias y los jardineros aficionados y los propietarios de jardines domésticos lo cultivan con entusiasmo
Cebollas chalotas - cultivo en la parcela
Chalotes: requisitos de cultivo
El cultivo de chaloteses similar al cultivo de cebolletas. Sin embargo, en comparación con las cebollas comunes, los chalotes tienen requisitos de suelo y clima ligeramente más bajos: se las arreglan en peores posiciones y pueden pasar el invierno sin estar cubiertos. Debe recordarse, sin embargo, que debido al sistema de raíces del chalote, los chalotes tienen altos requerimientos de agua, especialmente al comienzo de la temporada de crecimiento.se planta mejor en suelos ligeros, permeables, bien estructurados.Antes de plantar, el suelo se puede mezclar con compost. Se requiere un bajo contenido de nitrógeno en el suelo ya que su exceso provoca un color más claro de las escamas y un color púrpura de la pulpa. Por lo tanto, cualquier fertilización con estiércol debe aplicarse solo un año antes, no debe aplicarse justo antes de la siembra
Cebollas chalotas - siembra.Cebollas chalotes
plantar en la primera quincena de abril. Dependiendo del tamaño de los bulbos plantados, el espacio debe ser de 20 - 30 x 10 - 15 cm. Los bulbos más grandes (alrededor de 20 mm de diámetro) son más adecuados para una cosecha temprana de racimos, y los bulbos más pequeños se pueden plantar en la fase de madurez total
Para acelerar la cosecha, las camas se cubren con agrotextil o frustrar. Esto te permite acelerar la cosecha entre 7 y 10 días. Sin embargo, si las cubiertas se retiran demasiado tarde, las pinzas pueden deformarse.Por lo tanto, las cubiertas deben retirarse después de 2 semanas como máximo
Cebolla chalota - cosechaLa madurez fisiológica de las cebollas es alrededor de mediados de julio. Este momento se reconoce por la rotura de las cebolletas y la aparición de una cáscara seca. Si desea almacenar las cebollas, recójalas mientras las cebolletas aún estén verdes y medio rotas. Las cebolletas se cortan de 5 a 8 cm por encima del bulbo. Luego seque los bulbos y guárdelos de la misma manera que el ajo, en un lugar seco y ventilado, a una temperatura superior a 18 ° C.Si la cosecha se retrasa, los nidos comenzarán a romperse en bulbos individuales que rooteará de nuevo. Los bulbos no cosechados reanudan el crecimiento después de que ha pasado el período de latencia fisiológica y la planta puede sobrevivir hasta el próximo año
Además de la siembra de primavera descrita anteriormente,
bulbos de chalote
pueden también se puede plantar en otoño para la cosecha temprana de primavera de cebolletas de primavera .
Cultivo de chalotes a partir de semillas
Los chalotes también se pueden cultivar a partir de semillas.Dado que las chalotas de heno para semillas inicialmente crecen lentamente y pueden ser ahogadas por las malezas, se recomienda sembrar las semillas en el semillero y plantarlas en los semilleros solo después de que las plantas hayan producido 2 o 3 hojas, lo que ocurre de 4 a 6 semanas después de la emergencia. . Por esta razón, es un método que requiere más trabajo y no se usa como aficionado. Quien decida, sin embargo, puede elegir entre las semillas de varias variedades de chalotes de origen extranjero - incl. Bonilla F1 , Creación F1 , Matador F1 , Ambición F1 , así como la variedad polaca Toto, producida por PlantiCo de Gołębiewo.
