Níspero Mespilus germanica L. pertenece a la familia de las rosáceas Rosaceae. Crece de forma natural en Asia Central y Menor y el Cáucaso. En los países mediterráneos, ya 3 mil. años atrás, y tras ellos se "instaló" también en Francia, Alemania e Inglaterra. Hoy en día se encuentra en ejemplares ornamentales individuales en parques y jardines del sur y oeste de Europa.
El níspero común es un arbusto o árbol pequeño que crece hasta 5 mTiene un hábito interesante, creando una copa ancha, generalmente de inserción baja, en forma de paraguas. Las hojas son grandes, lanceoladas, de color verde o amarillo brillante, con rayas plateadas, finamente aserradas, blancas como musgo por debajo, y se vuelven amarillas en otoño.
Las flores se autopolinizan, grandes, de hasta 5 cm de diámetro, con 5 lóbulos, de color blanco o crema, y crecen solas en la parte superior de casi todos los brotes. Florecen a finales de mayo y junio, lo que es beneficioso en nuestras condiciones, ya que permite evitar los daños causados por las heladas primaverales.
La medular produce frutos esféricos o periformes de hasta 4 cm de diámetro, con sépalos del cáliz conservados en el ápice, que no se secan después de la floración. Se desarrollan con frutos, alcanzando en algunas variedades hasta 3 cm de longitud.
Los frutos son pequeños, de color amarillo verdoso o marrón, a veces con un ligero rubor rojo, parecidos a pequeñas manzanas o peras silvestres. Son duros y agrios, y no se pueden comer directamente del árbol. Se recolectan después de la caída de las hojas, justo antes de las heladas o inmediatamente después de las primeras heladas, y se almacenan en un lugar fresco. La pulpa de la fruta madura es oscura y su textura se asemeja a una manzana asada, tiene un sabor agridulce y un aroma intenso.Contiene cantidades importantes de taninos que favorecen el funcionamiento del intestino, azúcares, ácidos orgánicos, pectinas, sales minerales y vitamina C, que los convierten en una variedad valiosa para nuestra dieta. La fruta se puede comer cruda o procesada como ingrediente principal o como complemento de mermeladas, conservas y compotas.
El níspero crece mejor en posiciones ligeramente húmedas y bien soleadas, que favorecen el desarrollo de frutos más grandes. Requiere suelos buenos y fértiles, puede congelarse parcialmente durante los inviernos severos.
Mantenemos árboles jóvenes cerca de las estacas, en los primeros años los cubrimos antes del invierno. La planta no requiere una poda especial, solo la eliminación de ramitas secas o enfermas. El arbusto se propaga generativamente a partir de semillas, y los tipos de frutos grandes se propagan vegetativamente mediante injertos o brotes en portainjertos de espino blanco, pera y membrillo. Médula medieval es perfecta para plantar zonas verdes, parques, jardines y solares.
Valiosas variedades de nísperos
Las variedades de médula más valiosas son:
'Dutch Giant'- también conocido como' Dutch Big Fruits 'Muy fértil , variedad antigua. La primera fructificación se observa en plantas muy jóvenes, incluso de dos años, y el árbol en sí crece con bastante fuerza. El fruto es grande, de hasta 5 cm de diámetro, ligeramente aplanado, sabroso. Las hojas de esta variedad se parecen a las hojas de laurel.
'Nottingham ’ - variedad criada en 1850 en Inglaterra, arbusto alto o árbol pequeño. Los frutos son pequeños, de 3-4 cm, muy decorativos debido a los largos sépalos, extremadamente sabrosos.
'Royal'- una variedad intermedia en comparación con las dos mencionadas anteriormente con crecimiento, fruta y sabor promedio.
Sin hueso ’ - Fruto de 2 cm de diámetro, sin semillas, muy sabroso y destinado a un almacenamiento prolongado.
Süssmispel ‘ - una variedad con fruta de tamaño mediano, muy sabrosa, apta para el consumo sin glaseado, que contiene la mayor cantidad de azúcar.
