No puedo imaginar cocinar sin albahaca. Es insustituible sobre todo en la cocina italiana. Si bien la mayoría de nosotros conocemos los beneficios culinarios de la albahaca, sabemos poco sobre sus propiedades medicinales. Es una pena, porque añadir unas hojas de albahaca fresca a salsas grasas o platos de carne definitivamente facilitará su digestión. Los aceites y extractos de albahaca alivian los dolores de estómago y las irritaciones, y cuando se agregan al inhalador, limpiarán perfectamente el tracto respiratorio superior. Esta hierba se utiliza en el tratamiento del reumatismo, sinusitis, artritis y enfermedades de la piel. La albahaca también se usa mucho en cosmética. Yo personalmente recomiendo el aceite de albahaca casero.Vierta media taza de albahaca picada sobre un vaso de aceite de oliva. Después de dos semanas, me esfuerzo. El aceite es excelente para ensaladas, pero también como… ¡loción corporal anticelulítica! Vamos como la albahaca. Se puede cultivar no solo en el suelo, sino también en una maceta.
Andżelika Chachlowska
