El hecho de que tengamos una porción fresca de vitaminas siempre a mano habla a favor del cultivo de hortalizas en el balcón. Este paraíso verde es muy importante, incluso si es a escala micro.Cada vez con más frecuencia podemos encontrar minivariedades de especies comúnmente cultivadas, a veces denominadas baby.
La mayoría de las veces es repollo (blanco, p. ej., 'Piccolor', rojo 'Redball' e italiano 'Fiona'), brócoli, zanahorias ('Baby Mignon' - Legutko), los conocidos tomates de frutas pequeñas (p. 'Mascota', 'Cuentas') o pepinos.Lamentablemente, a menudo se trata de semillas caras de empresas holandesas, pero con el tiempo también veremos nuestras variedades autóctonas, quizás más baratas, como se ejemplifica, p.tomates cherry
También el uso de hierbas frescas se ha vuelto cada vez más común recientemente.No hay nada más sabroso que tomates maduros con albahaca fresca añadidaLa ventaja de las hierbas anuales es que podemos sembrar sucesivamente nuevas tandas a lo largo del año, y en el caso de las para el uso diario, estimulamos su propagación.
Las hierbas se pueden plantar en macetas individuales o más grandes, creando en ellas composiciones aromáticas. Las plantas anuales se pueden plantar juntas o en compañía de plantas perennes, por ejemplo, albahaca con tomillo, mejorana o ajedrea.Algunas especies, como la melisa, la melisa, la menta, el apio o el estragón, también pueden hibernar en macetas de exterior, siempre que las protejamos adecuadamente.
Cabe señalar que el minicultivo crea grandes oportunidades.La mayoría de las especies de hortalizas y hierbas se pueden cultivar en contenedores, y cuando añadimos setas a este rico grupo ( p.ej.setas de ostra, shiitake u oreja lila) cultivadas en tocones de madera, podemos ser casi autosuficientes.
