Pepino, melón solanáceas , melón pera (Solanum muricatum) - estos son varios nombres para una planta exótica extremadamente interesante de la familia de las solanáceas (Solanaceae). La apariencia inusual y el uso versátilde la belladonahizo que el pepino apareciera cada vez más en nuestros hogares y jardines. Aconsejamos cómo secultivar pepino en el jardíny en casa y cómo comer esta fruta interesante.
Pepino, solanáceas - Solanum muricatum
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¿Qué aspecto tiene el pepino, la solanácea de melón?
La patria de la belladona melón es América del SurEn Chile y Perú se cultiva como perenne, mientras que en Polonia, debido a su f alta de resistencia a las heladas, se trata como una planta anual
De rápido crecimiento, rastreraPepino brota hasta 1,5 m de largoLas hojas lanceoladas, decorativas, de color verde oscuro, de la belladona se asemejan a las hojas de tomate.En verano, el pepino floreceflores de color azul violeta similares a las flores de papa, que en otoño producen frutos ovalados y sabrosos. Son ellos los que determinan el carácter decorativo de la planta.Los frutos del melón Nightshadeson oblongos, de color crema, con rayas moradas. Pueden pesar hasta 0,5 Kg.
Pepino, melón solanáceas - cultivo
Pepino se puede cultivar en el sueloo bajo techo, pero debido a los altos requisitos térmicos no es fácil de mantener. El pepinoes mejor para el cultivo casero , y como adorno en balcones y terrazas.
Al emprendercultivo de solanáceas de melón , primero debe cuidar una maceta suficientemente grande, con una capacidad de 30-40 litros, y soportes fuertes. La planta produce hasta 15 frutos, cuyo peso puede romper los tallos y volcar las macetas.
Flores de pepino, solanáceas de melón
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Las semillas de solanáceas de melónse siembran en cajas protegidas a principios de la primavera. La producción de plántulas tarda unas 4 semanas y las plantas jóvenes se pueden plantar en un lugar permanente cuando haya pasado el riesgo de heladas, es decir, después del 15 de mayo.
Puede intentarcultivar solanáceas de melón sembrando directamente en el suelopero solo en las regiones cálidas, protegidas y más cálidas de Polonia.
La fertilización regular de Pepino , así como el riego, podado y eliminación de malas hierbas asegurarán un crecimiento exuberante y una fructificación abundante.
Los frutos de Pepino aparecen en septiembrey madura hasta por 3 meses.Por lo tanto, es necesario mover la maceta con la planta dentro, para que puedan alcanzar la madurez.
Pepino, melón solanáceas - aplicación
Además del sabor interesante,las frutas de pepino también tienen un efecto sobre la saludContienen azúcares, carotenoides, antocianinas y flavonoides. Son ricas en numerosas sales minerales (magnesio, potasio, calcio) y vitaminas
Las frutas de solanáceas se utilizanapoyando el tratamiento de enfermedades como la diabetes, la hipertensión, el cáncer y el sistema enfermedades
En primer lugar,la fruta del pepino es un manjar atractivoSe puede comer cruda y como complemento de la comida.
Fruta de pepino madurando en el invernadero
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¿Cómo se come el pepino?
Melon nighthade fruitantes de madurar tiene una piel fina y delicada, y la textura de la pulpa es firme y más parecida a un vegetal que a una fruta.Cuando se come crudo, sabe a pepino y se puede usar como ingrediente en ensaladas o como complemento de sándwiches. El pepino verde se puede hervir y guisar agregándolo a sopas y guisos, y cortar en rodajas o cubos, al vapor.
El pepino maduro es dulcey sabe a una combinación de piña, melón y limón. Son aptas para comer crudas o hacer conservas.A base de pepino se preparan deliciosas mermeladas y salsas .
Muchas comidas picantes usanla dulzura de la fruta pepinopara enfatizar o usar como contrapeso a los sabores más cálidos y especiados. En la cocina india, el pepino puede aparecer en platos de lentejas, salsas y platos de carne.La solanácea de melón se puede asar a la parrillay servir con guarniciones especiadas y dulces. La dulzura del pepino enfatiza el sabor de los mariscos. Se puede utilizar como aditivo en muchas salsas y adobos. A continuación se muestran lasrecetas más interesantes con pepino
Fruto de pepino maduro
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Pepino a la parrilla con miel o helado- Calentar la parrilla o la parrilla hasta que esté muy caliente. Cortar el Pepino por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Seque con un paño de cocina. Espolvorea una cucharadita de azúcar en polvo sobre el borde superior de cada mitad de la fruta. Pon la fruta en una superficie caliente. Tenga cuidado ya que el azúcar puede quemarse durante la caramelización. Ase a la parrilla durante unos 8 minutos. Retire a un plato y llene el pozo con miel líquida, jarabe de arce o helado.
Pepino con queso cottage y nueces- pepino cortado en cubitos cubrir con una capa de queso cottage cremoso o queso ricotta, espolvorear con las nueces y semillas de su elección y verter sobre la miel.
Deliciosa ensalada de pepino con espinacas- Coloque las espinacas frescas y lavadas en un bol. Ponga el pepino cortado en cubitos y el queso feta triturado. Agregue una pizca de aceite de oliva, lima, vinagre balsámico y una pizca de pimienta negra molida gruesa fresca.Si te apetece algo más picante, añade unas anchoas y espolvorea con cebolletas finamente picadas.
Salsa pepino :
Ingredientes:
- 1kg de pepino maduro
- 4 tazas de azúcar morena
- 3 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
Lavar y picar en trozos grandes el pepino. Combine todos los ingredientes en una cacerola grande y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo con frecuencia. Después de enfriar, haga todo en una licuadora, luego vierta en botellas limpias y pasteurice.
Ensalada de frutas y verduras con pepinoIngredientes:
- 2 pepinos
- 1 pepino
- 1 cebolla rebanada
- 2 pimientos dulces rojos
- 2 tomates
- 2 cucharadas de semillas de granada
- 1,5 cucharadas de vinagre de manzana o de uva
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de menta fresca picada
- 1 mandarina
- pizca de sal
Corte las verduras en dados y mezcle. Adorne con partículas de mandarina y espolvoree con semillas de granada. Verter sobre la salsa de vinagre, aceite de oliva, menta y pimienta
MSc Ing. Anna Blaszczak
