Colinaboes una hortaliza bienal de la familia de las coles, cuya parte comestible es un tallo acortado y engrosado.Los valores nutricionales del colinaboy su interesante sabor hacen que sea una buena idea incluir esta verdura en tu dieta. Vea cómo escultivar colinabo en el jardíny conozca las mejoresvariedades de colinabopara el cultivo amateur. También te aconsejamos cómoreproducir colinabode tu propio cultivo y qué enfermedades y plagas atacan a esta hortaliza.
Colinabo - Brassica oleracea var. gongyloides
Fig. pixabay.com
¿Qué aspecto tiene el colinabo?
Colinabo(Brassica oleracea var. Gongyloides) es una especie puramente cultivada, no ocurre en posiciones naturales. Su popularidad se debe a sus valores nutricionales, dietéticos y gustativos. En el primer año de cultivo, el colinabo forma un tallo carnoso muy acortado, un engrosamiento esférico u ovalado, que es la parte comestible de la planta. En el segundo año, la planta forma un brote de inflorescencia. Debido a las antocianinasel bulto comestible del colinabopuede volverse de color blanco, verde, violeta azulado o púrpura, pero esto no tiene ningún efecto sobre su sabor.
Colinabo - valores nutricionales
El colirrábano es bajo en calorías100 g de esta verdura son solo 41,7 kcal. También es una rica fuente de vitaminas y minerales, tales como: vitaminas A, B1, B2, B3, B6, fósforo, calcio, magnesio, selenio, cob alto, hierro, sodio y potasio.El contenido de vitamina C del colirrábanoes tan alto que basta con comer un colirrábano mediano para proporcionar la dosis diaria de esta vitamina que necesita un adulto.
La luteína, cuya fuente es el colinabo , afecta el correcto funcionamiento de la vista. Las isotiocianinas y los indoles del colinabo protegen al cuerpo contra el desarrollo del cáncer. También muestran propiedades fungicidas y bactericidas.
El colinabo es una valiosa fuente de vitaminas y minerales
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No solo el espesante del colinabo, sino que también sus hojas contienen mucha vitamina C, calcio y hierro. Tienen un efecto depurativo, antiinflamatorio y reducen la presión arterial.
Los valores nutricionales del colinabohacen que valga la pena comerlo crudo. Se puede comer como ingrediente en ensaladas, así como en guisos, guisos de verduras e incluso sopas.
Colinabo - variedades
Las variedades de colirrábano difieren entre síen la forma del bulbo y su color, así como en el tiempo de cultivo - para cosecha temprana, semitemprana y tardía. Presentamos las variedades de colinabo más popularesrecomendadas para cultivar en el jardín .
Colinabo - variedades tempranas:
Colinabo 'Lanro'- es una variedad de piel clara y pulpa delicada. Tolera bien las heladas y es apta para cultivo acelerado.
Colinabo 'Viennese White'- una variedad con piel blanca, forma pequeños grumos con un sabor delicado.
Colinabo 'Violeta de Viena'- se diferencia del blanco vienés en color, un período de vegetación ligeramente más largo y menos propenso a la madera.
Colinabo 'Kref' F1- Esta es una variedad de pulpa delicada, no propensa a la madera y resistente al agrietamiento.
Colinabo 'Gabi'- Tiene un bulbo bulboso, amarillo verdoso y jugoso. La variedad muestra una alta resistencia al agrietamiento y al veteado de la madera.
Coloridas variedades de colinabo
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Colinabo - variedades medianamente tempranas
Colinabo 'Delikates Weiser'- forma perlas esféricas o aplanadas fuertes y grandes que pesan aproximadamente 90-140 gy son de color claro. Crea oleajes de tamaño medio, recomendado tanto para cultivo temprano como post-cosecha, el periodo de crecimiento dura 55 días.
Colinabo 'Konmar' F1- es una variedad de pulpa blanca y delicada y alta resistencia a las enfermedades de las hojas. Muestra una baja susceptibilidad del cordón al agrietamiento
Colinabo 'Komet' F1- es una variedad de pulpa tierna y jugosa. Se caracteriza por una excelente fertilidad y alta resistencia a la madera.
Colinabo 'Troy' F1- destinados a comerse crudos, almacenados durante varios meses y congelados. Los engrosamientos esféricos aplanados de color blanco verdoso pesan hasta 6 kg
Colinabo - variedades tardías
Colinabo 'Alka'- con espesamiento púrpura oscuro y jugoso, destinado al consumo directo y almacenamiento prolongado. El período de vegetación es de 85 días
Kohlrabi Delikatess Blauer- esta es una variedad fértil con oleaje azul-púrpura, ligeramente grande y esférico.
Blue Butter Kohlrabi- tiene una temporada de crecimiento de hasta 75 días. Esta variedad forma grandes terrones de color rojo oscuro con pulpa blanca que no tiende a ser leñosa.
Colinabo gigante- forma espesamientos grandes de hasta 4 kg de peso y no tiende a adherirse a la madera.
Colinabo - cultivo
El colirrábano crece mejor en un lugar soleadoa una temperatura de 12-18 °C. Tolera bien los descensos de temperatura. Solo se deben cuidar especialmente las plantas jóvenes, ya que el clima frío a largo plazo hace que los brotes de inflorescencia se eliminen.El suelo para cultivar colinabo debe ser rico , humus, fértil, pH 6,0-6,5
El colinabo tiene un sistema de raíces superficiales, por lo tanto requiere suelos húmedos.La cantidad insuficiente de agua hace que los grumos se vuelvan leñosos. El exceso de agua hace que se rompan. Es por eso queun cuidado importante en el cultivo del colinabo es el riego regulardurante el período de aumento de volumen.
El exceso de agua hace que el colinabo se agriete
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Se recomienda cultivar colinaboen el segundo o tercer año después del estiércol. La fertilización mineral de colirrábano debe realizarse sobre la base de los resultados del análisis del suelo. La planta es sensible al cloro, por lo que se deben utilizar fertilizantes potásicos en forma de sulfatos.La mejor forma de fertilización nitrogenada para el colinaboes el nitrato amónico o el nitrato amónico cálcico.
El colirrábano no debe crecer en el mismo lugar con más frecuencia que cada 4 añosLa rotación adecuada de cultivos de vegetales protegerá a la planta contra muchas enfermedades que pueden sobrevivir en el suelo. Además, debido a enfermedades,colinabo no se cultiva después de otras verduras crucíferas , como: brócoli, col rizada, coliflor, repollo, col china, col rizada.
Colinabo - reproducción
El colirrábano se propaga a partir de semillas.Las fechas de siembra de las semillas de colinaboson las siguientes:
- para cosecha tempranasembrarla bajo techo en la segunda quincena de febrero y plantarla permanentemente a mediados de abril,
- para la cosecha de veranolas semillas de colinabo se siembran a principios de abril y las plántulas se plantan en mayo y junio,
- variedades de colinabo previstaspara la cosecha de otoñosembradas en junio y plantadas permanentemente en agosto
Plántulas de colirrábano plantadas en el suelo
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Las semillas de colirrábano se pueden sembrar en cajas , y cuando la plántula tenga alrededor de 2 semanas, arranque las plántulas en macetas separadas con un diámetro de 10-12 cm. En el cultivo a pequeña escala, las semillas también se pueden sembrar en macetas directamente. Ponemos2-3 semillas de colirrábano en cada macetay dejamos solo las plántulas más fuertes después de la emergencia.
Las semillas de colinabo necesitan temperaturas alrededor de 14-20 ° Cpara germinar. Después de la germinación, bajamos la temperatura a 12°C. Antes de plantar en un lugar permanente, endurezca las plántulas bajando gradualmente la temperatura y limitando el riego para que las plantas mejoren.
Después de aproximadamente dos meses de producciónla plántula de colirrábano con 4-5 hojas se puede plantar permanentementeDependiendo de la variedad, las plantas se plantan con una separación de 40x50, 40x30 o 30x15 cm. El uso de cubiertas o láminas de agrotextil en el cultivo de cosecha temprana acelerará significativamente el crecimiento de las plantas y reducirá su eliminación en brotes.
Colinabo maduro listo para cosechar
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Colinabo - enfermedades y plagas
La protección química del colinabo contra enfermedadeses difícil debido a la corta temporada de crecimiento de esta hortaliza y la pequeña cantidad de productos fitosanitarios registrados.Los preparados posiblemente disponibles, cuyo uso está permitido en cultivos de aficionados, están registrados principalmente para la protección de la col, no del colinabo. Es por eso que vale la pena buscar medios y métodos naturales de protección de las plantas, especialmente sicultivamos colirrábano como aficionadosen nuestro propio jardín
Colinabo enfermedades fúngicasvale la pena combatir con la ayuda de extractos naturales de hierbas y malezas como: ortiga, cola de caballo o milenrama. El purín vegetal también puede ayudar a combatir enfermedades y plagas fortaleciendo las plantas y haciéndolas más resistentes.
Antes que nada, sin embargo, debemoseliminar los residuos de cultivo de las camas , porque los patógenos pueden pasar el invierno allí hasta el próximo año. También debemos tomaral menos 4 años de descanso en el cultivo de colinaboy otras verduras crucíferas en una posición determinada.
Downy mildew of brassica- es una enfermedad fúngica cuyos síntomas son manchas marrones en la parte superior de la hoja y micelio blanco o gris en la parte inferior.La humedad favorece la enfermedad. Paraproteger el colinabo del moho , vale la pena rociarlo con caldo de cola de caballo y lechada de ortiga. En ambos casos, las plantas y el suelo deben rociarse varias veces cada 2 o 3 semanas. Si no somos capaces de preparar nosotros mismos las preparaciones antes mencionadas, puede comprar una preparación lista para usar de cola de caballo llamada Evasiol y un extracto de ortiga Target Natural listo para usar en una tienda de jardinería.
Crucífera negra- esta enfermedad, también llamada alternariosis, se manifiesta con manchas oblongas de color marrón en los tallos de las plántulas y, en las plantas más viejas, manchas redondas y necróticas en las hojas exteriores. El patógeno hiberna en los restos de plantas que quedan después de la cosecha. La fuente de infección también puede ser malas hierbas de la familia de las coles y semillas de colirrábano infectadasEl colirrábano puede protegerse contra esta enfermedad rociándolo con Signum 33 WG. El agente se puede aplicar desde la fase de 3 hojas hasta el final de la fase, cuando la perla alcanza el 70% de su tamaño típico.El primer tratamiento se realiza de forma preventiva, según la señalización, o ante los primeros síntomas de la enfermedad. La dosis recomendada del preparado es de 10 g por 6-8 litros de agua, que es suficiente para 100 m² de camas. Signum 33 WG se puede aplicar hasta 3 veces durante la temporada de crecimiento, a intervalos de 3-4 semanas.
La roya blanca crucífera- es una enfermedad fúngica, cuyos síntomas son visibles en las hojas, brotes e inflorescencias. Aparecen manchas necróticas, dentro de las cuales se forman vesículas. Al reventar, liberan las esporas del hongo. Los órganos afectados se deforman y mueren
Pulgas de tierra- estos son pequeños escarabajos que muerden agujeros en las hojas. Pueden destruir toda la cosecha de colinabo. La forma más eficaz de combatir estas plagas es cubrir las plantas con agrotextil o malla tupida. También se pueden usar tabletas pegajosas cubiertas con una sustancia a la que se adhieren los escarabajos. Algunas plantas como la hierba gatera, la lechuga y la espinaca repelen las pulgas al reducir su aparición.Un método casero para tratar las pulgas molidas también es espolvorear las plantas con harina de bas alto.
Bielinek kapustnik- el daño lo causan las orugas de esta mariposa que se alimentan de colinabo. Los síntomas de alimentar las orugas de la polilla de la col en forma de agujeros mordidos pueden parecerse al daño causado por las pulgas o las orugas de la polilla crucífera.
Para evitar la invasión de los ácaros de la colplante junto al colinabo, plantas cuyo olor asusta o confunde a las mariposasPara repeler la polilla de la col, puede utilizar plantas con olor fuerte, como: hisopo, salvia, tomillo, lavanda, mejorana, menta, caléndula. La más popular, sin embargo, es sembrar vegetales crucíferos con tomates y apio.
Para pulverizar la sopa de col , se recomienda utilizar el preparado biológico Lepinox Plus. También puede usar hierbas y malezas como la milenrama o el tanaceto para la autopreparación de preparaciones naturales para combatir la polilla blanca.
Pulgón de la col- Se alimenta de hojas de colinabo y se alimenta de la savia de las plantas. Las hojas afectadas se deforman, se decoloran, luego se marchitan y mueren
Una forma natural de combatir los pulgones es rociar con jabón de potasio o bicarbonato de sodio. También se puede utilizar un spray con un preparado de cebolla, ajo, ortiga, milenrama, artemisa, ajenjo o diente de león. Para evitar que los pulgones se asienten en las plantas, también se pueden espolvorear con harina de bas alto o pulverizar con el preparado natural Emulpar 940 EC
Los caracoles que se alimentan de hojas y protuberancias de colinabocausan daños, enfermedades y la muerte regresiva de las plantas. Contra estas plagas de colinabo podemos utilizar una trampa para caracoles con un agente señuelo y la bolita ecológica para caracoles Ferramol GR Target Natural. El uso de trampas para caracoles y gránulos orgánicos es completamente seguro en el cultivo de hortalizas.También es útil espolvorear la tierra y las plantas con harina de bas alto, que se pega al cuerpo de los caracoles y les dificulta moverse.
MSc Ing. Anna Blaszczak
