Hierbas anuales

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Albahaca común Ocinum basilicum
descripción:planta anual con hojas ovaladas y dentadas, que alcanza una altura de 30 a 50 cm, requiere lugares cálidos (crece bien en contenedores o en alféizares soleados),
cosecha y uso:las hojas tiernas se cosechan en verano, son aptas para congelar y secar, se agregan a ensaladas, salsas, requesón, platos de carne y verduras,
cultivo:de marzo a abril, las semillas se siembran en recipientes poco profundos en el hogar o en una inspección cálida, la siembra en el suelo en la segunda quincena de mayo requiere un suelo regordete y rico en nutrientes, y riego regular (al regar, ¡no moje las plantas!),
Más: albahaca común - cultivo y uso

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Ajedrea de verano Satureja hortensis
descripción:planta anual que alcanza de 30 a 40 cm de altura, florece de color azul, rojo vivo o blanco, conocida por su efecto positivo sobre el sistema digestivo (estimula el apetito, elimina la indigestión y los gases),
cosecha y uso:hierba fresca o seca con sabor a pimienta y un fuerte aroma picante se utiliza como condimento para platos de frijoles y guisantes, sopas, carnes grasas y salsas,
cultivo:las semillas se siembran en contenedores desde abril hasta principios de mayo, cubriendo con tierra muy poco profunda, desde finales de mayo hasta junio las plántulas se plantan en el suelo en una posición soleada y tierra bien suelta,
Más: Ajedrea de jardín: propiedades medicinales, cultivo, aplicación

Cilantro Cariandrum sativum
descripción:planta de hojas cortadas y diminutas flores blancas o rosadas, alcanza una altura de 40 a 70 cm, desprende un olor bastante desagradable,
cosecha y uso:las hojas tiernas se cosechan y se usan frescas o congeladas, las umbelas se cosechan a medida que las semillas maduran, las hojas inferiores se pueden agregar al curry, las salsas y las ensaladas, las semillas con un sabor dulce y especiado aroma utilizado para hornear, pasteles, salsas y embutidos,
cultivo:las semillas se siembran en primavera, germinan después de unas 2 semanas, la planta crece bastante lentamente, por lo que la cosecha solo es posible a fines del verano, requiere posiciones soleadas y suelo rechoncho, es bueno si el suelo contiene algo de cal,
Más: Cilantro - propiedades medicinales, aplicación, cultivo

Eneldo Anethum graveolens
descripción:planta de hasta 60 cm de altura, con hojas plumosas y flores amarillo verdosas reunidas en umbelas,
cosecha y uso:las hojas se recolectan en primavera o verano antes de la floración, y las semillas en verano, cuando están maduras, las hojas no se deben secar, porque entonces pierden su aroma, mientras que las hojas cortadas se pueden congelar, pero sobre todo se utilizan inmediatamente después de la cosecha, el eneldo es un complemento clásico para los pepinos, las patatas y los platos de pescado,
cultivo:las semillas se siembran directamente en el suelo en primavera y, si es necesario, podemos sembrarlas durante todo el verano, el eneldo requiere una posición soleada y protegida del viento, le gusta la tierra húmeda, pero no no tolera la humedad constante,
Más: Hinojo - propiedades, cultivo, variedades, enfermedades

Mejorana Origanum majorana
descripción:cultivada como planta anual o bienal de fuerte olor, alcanza una altura de 30 a 50 cm,
cosecha y uso:las hojas frescas o secas son una valiosa especia para fiambres, asados, mondongo, sopas, así como complemento para rellenos, la infusión se usa para resfriados,
cultivo:las semillas se siembran a partir de mediados de marzo en una sala de inspección cálida o en contenedores en el interior, en mayo, después de los jardineros fríos, también se puede sembrar directamente en el suelo, requiere posiciones soleadas, protegidas del viento, y un suelo no demasiado seco, regordete y rico en nutrientes, porque crece bastante lentamente, vale la pena trasplantarlo a una maceta para el invierno y pasar el invierno en casa,
Más: Mejorana de jardín: propiedades medicinales, variedades, cultivo

Borraja Borago officinalis
descripción:planta anual de rápido crecimiento, flores azules, rosas o blancas,
cosecha y uso:las hojas tiernas finamente picadas son un excelente condimento para ensaladas, sopas de guisantes y frijoles, platos de pescado, salsas blancas, además de un complemento para la conservación de pepinos, también tiene propiedades curativas (reduce el colesterol y tiene propiedades antiinflamatorias),
cultivo:las semillas se siembran directamente en el suelo a principios de la primavera, luego se esparce espontáneamente, requiere lugares soleados y secos, el suelo no tiene que ser rico en nutrientes,
Más: Borraja - propiedades medicinales, aplicación, cultivo

Manzanilla común Matricaria chamomilla
descripción:popular planta medicinal de tallo erecto y ramificado, que alcanza una altura de 50 cm, flores de pétalos blancos y centro amarillo, recolectadas en canastas, desprenden una fragancia aromática, florece de mayo a Septiembre,
cosecha y uso:las cestas de flores se cosechan gradualmente a lo largo del verano, a medida que florecen, y luego se secan, se convierten en infusiones, tinturas y extractos de alcohol con efectos antiinflamatorios, antibacterianos y calmantes, por que son muy utilizados en el tratamiento de muchas dolencias, los preparados de manzanilla también se utilizan en la protección de las plantas en la parcela,
cultivo:las semillas se siembran directamente en el suelo a principios de la primavera, la manzanilla requiere un suelo ligero, rico en calcio y moderadamente húmedo,
Más: manzanilla común - cultivo, uso, propiedades curativas

Berro, Pimienta Lepidium sativum
descripción:una planta fácil de cultivar que crece muy rápido, desprende un fuerte olor, es muy rica en vitamina C,
cosecha y uso:cosecha cuando la planta alcanza una altura de varios centímetros, porque sabe mejor cuando es muy joven, el berro puede ser una variedad de ensaladas, sabe delicioso en pan con mantequilla, es vale la pena agregar un puñado a la sopa de verduras justo antes de la aplicación,
cultivo:lo sembramos en suelo húmedo, se desarrolla rápidamente y se satisface incluso con una fina capa de suelo, se puede sembrar durante todo el año, requiere posiciones ligeramente sombreadas y mucha agua , perfecto para conducir en un alféizar no demasiado soleado en una maceta pequeña,
Más: Berro - propiedades cómo sembrar y cultivar berro en casa

Perifollo de jardín Anthriscus cerefolium
descripción:una planta anual de crecimiento rápido, fácil de cultivar y de rápida propagación, sus hojas flácidas de color verde claro se asemejan a un delicado helecho de encaje, pequeñas flores blancas reunidas en las umbelas apicales, pueden alcanzar de más de 50 cm de altura, desprende un olor característico, ligeramente anisado,
recolección y aplicación:la recolección se puede iniciar en menos de 2 meses después de la siembra, cuando las hojas alcanzan unos 10 cm de largo, usamos hojas frescas en la cocina, también las podemos congelar ( no las secamos, porque entonces pierden su aroma), las hojas picadas pueden servir como especia para requesón, tortillas, salsas de hierbas, ensaladas y ensaladas de verduras, jugo fresco o infusión (60 g de hierba por 1 litro de agua) se recomienda para el lavado del rostro como agente antiarrugas, ayudando a mantener la elasticidad de la piel,
cultivo:podemos sembrar desde finales de marzo hasta agosto, porque sabe mejor cuando está fresco, vale la pena sembrar sucesivamente, la planta no tiene altos requerimientos de suelo, sin embargo, no tolera la sequía, y en una posición demasiado soleada crea rápidamente brotes de inflorescencia, por lo tanto, los lugares ligeramente sombreados serán mejores, también es adecuado para el cultivo en macetas y jardineras, los brotes de inflorescencia deben eliminarse rápidamente tan pronto como comiencen a aparecer, porque inhiben el desarrollo de las hojas, y despues de la floracion y formacion de semillas la planta muere rapidamente, lo que es peor se propaga facilmente y si dejamos que pase, puede convertirse rapidamente en una plaga en nuestro jardin,
Más: perifollo de jardín - propiedades, cultivo, aplicación

Ver también: hierbas bienales y hierbas perennes