El jengibrees ampliamente conocido como planta especia y es un invitado frecuente en nuestra cocina. Sin embargo, además de sus valores culinarios,el jengibre tiene valiosas propiedades curativas,y nutricionales. Descubra todos losusos del jengibrey vea que usted mismo puede cultivar jengibrecultivando jengibre en una macetausando jengibre en la cocina !
Jengibre - raíz
Jengibre - aplicación
Jengibre(Zingiber officinale) es una planta perenne termófila que se asemeja a una caña. Está estrechamente relacionado con la cúrcuma y el cardamomo, y laspropiedades curativas del jengibre son especialmente apreciadas .
El jengibre produce un rizoma subterráneo grueso, tuberoso y muy ramificado del que brota con largas hojas lanceoladas de color verde. Los brotes de inflorescencia también crecen a partir del rizoma. Están cubiertos de diminutas hojas escamosas y, en la parte superior, florecen flores de color amarillo-púrpura en forma de mazorca. Los brotes crecen hasta 60-80 cm de altura
La patria del jengibre es el sudeste asiático: India y China. Sin embargo, el cultivo de jengibre también se encuentra en otras regiones del mundo, principalmente en Australia, África y América Central. Podemos intentarcultivar jengibre en una macetaen la comodidad de nuestra propia casa
El jengibre como planta especia era conocido en el Lejano Oriente y Europa en la antigüedad. Los rizomas de jengibre se utilizancomo especia en muchos platos de carne y frutas, pero también en productos horneados. El jengibre es una de las principales especias de la cocina asiática. Entre otras cosas, se incluye en la mezcla de especias de curry. Se come fresco o seco. En la cocina asiática también se utiliza el jengibre confitado y en escabeche.
Laspropiedades de calentamiento y estimulación de la circulación del jengibre se han utilizadoen cosméticos. El jengibre es un ingrediente de los cosméticos que reducen la celulitis y reafirman la piel. Como también tiene propiedades bactericidas, se utiliza en la elaboración de cosméticos antiacné.
Jengibre - creciendo en una maceta <p
Jengibre - propiedades curativas
Las propiedades curativas del jengibrese conocen desde hace cientos de años. Es ampliamente utilizado en la medicina herbal y en la medicina natural. En medicina se utiliza el rizoma de jengibre, del que se obtiene el aceite esencial.Uno de los ingredientes del aceite es el gingerol, que le da a los rizomas un sabor a quemado característico. Los rizomas y el aceite aislado de ellos tienen propiedades antioxidantes, antidepresivas, antiespasmódicas, antiinflamatorias y antitusivas.
Pero estas no son todaspropiedades curativas del jengibreLos extractos de rizoma fresco y el rizoma de jengibre seco en polvo se encuentran en medicamentos para el mareo y en suplementos que estimulan el apetito y ayudan a la digestión. En la cultura del Lejano Oriente, el jengibre es el principal medicamento recetado por los médicos japoneses para las dolencias causadas por enfermedades reumáticas y artritis, y para el dolor de espalda. También es un valioso remedio para dolores de cabeza, resfriados, cólera, dolores de estómago y dolores de muelas.
En la medicina china, el jengibre a menudo se prescribe como un fármaco antiasmático, antiemético, expectorante y cardíaco. Las mujeres chinas todavía usan tradicionalmenteté de jengibredurante los cólicos menstruales y para regular el ciclo menstrual.
Jengibre - creciendo en una maceta
Paracultivar jengibre en una macetanecesitamos un rizoma fresco. Puede ser un rizoma comprado en el supermercado. Elegimos un rizoma de piel lisa, blanquecina y brillante.El rizoma para el cultivo de jengibredebe ser firme y bien ramificado, y también debe tener muchos ojos bien desarrollados o brotes de crecimiento visibles. La pulpa debe ser de color amarillo claro y no demasiado fibrosa
Jengibre - rizoma con capullos, listo para plantar
Fig. Danka, foro.PoradnikOgrodniczy.pl
Cómo plantar jengibre en una macetaPrimero, remoje el rizoma de jengibre en agua tibia durante la noche. Al día siguiente, corta el rizoma en trozos pequeños, cada uno con al menos un ojo. Coloque los fragmentos de rizoma completamente en el sustrato. Si, por el contrario, nuestro rizoma ya ha empezado a dar cogollos, no lo cortamos entonces, sino que lo metemos íntegramente en la tierra.
Cultivamos jengibre en un sustrato de humusUsamos una mezcla de tierra de hojas, tierra de compost y arena en una proporción de 2: 1: 1. Lo mejor escultivar jengibre en macetas de plástico , que mantienen la tierra húmeda durante más tiempo. Dado que el jengibre se caracteriza por un crecimiento rápido, vale la pena plantar rizomas en macetas grandes o jardineras de balcón de inmediato.
Los recipientes en los quecultivo de jengibre en macetasdeben tener un buen drenaje (para este propósito, vierta pequeños guijarros o arcilla expandida en el fondo de la maceta) y orificios de drenaje en el fondo. El jengibre no requiere una alta humedad del sustrato, pero debe mantenerse ligeramente húmedo. Lo mejor es rociar agua sobre el sustrato con el rociador manual todos los días.
El área donde cultivas jengibredebe ser luminosa y tranquila. El jengibre no tolera la luz solar directa fuerte, pero la posición de crecimiento debe ser brillante. El alféizar de la ventana oeste o este será el mejor.
Al jengibre cultivado en macetano le gustan las temperaturas demasiado altas ni en verano ni en invierno. En invierno, colocamos la maceta en el alféizar de la ventana más brillante y más fría. En verano, podemos colocar una maceta con jengibre en crecimiento en el balcón o en el jardín, evitando lugares expuestos directamente a un sol fuerte
Usando los principios mencionados anteriormentecultivar jengibre en una maceta debe tener éxito. Puede encontrar más información sobre el cultivo de jengibre, fotos de rizomas plantados y plantas en varias etapas de cultivo en nuestro foro, en el hilo: jengibre - plantar, crecer en una maceta, fotos de nuestras plantas.
MSc Ing. Agnieszka Lach
