Cultivar hongos en casaes una excelente manera de obtener estos deliciosos hongos usted mismo. Gracias al cultivo de setas en casa, las tenemos siempre a mano y podemos estar seguros de que las setas se cultivaron sin aditivos artificiales ni productos químicos. Hoy en día,cultivar hongos en casase ha convertido en un juego de niños gracias a los kits de cultivo de hongos listos para usar. He aquí unas sencillasinstrucciones para cultivar setas en casa¡Vea qué fácil es!
Hongos
¿Es un hongo un hongo?
Antes de discutir las posibilidades de cultivar hongos en casa, vale la pena considerarsi un hongo es realmente un hongoy si tiene los mismos requisitos que otros hongos.
Bueno, un champiñón es un hongo. Pertenece a la familia de las setas (Agaricaceae). La especie de hongo cultivada con fines alimentarios eshongo común(Agaricus bisporus).
Las dudas que a veces surgen sobre si un champiñón es una seta no vienen de la nada.Aunque la seta es una seta, se diferencia significativamente de las populares setas comestibles que recolectamos en los bosquesLos boletus, las mariposas y las setas del pino rojo que tanto nos gustan son las micorrizas. Para desarrollarse, requieren de la compañía de una planta adecuada con la que hagan simbiosis (por lo tanto, las setas comestibles del bosque sólo se encuentran debajo de algunas especies de árboles).
El hongo es un hongo saprotróficoque extrae energía de la materia orgánica muerta. No necesita una planta compañera para la simbiosis y, lo que es más, el hongo tampoco necesita la luz del sol. Esto significa queel cultivo de hongos se puede llevar a cabo en una habitación completamente oscura , por ejemplo, en una sala de estar.garaje o sótano. Por lo tanto, todos encontrarán un lugar en casa que sea adecuado para cultivar hongos.
¿Por qué vale la pena cultivar hongos en casa?
Si queremos probar algo nuevo, y a la vez muy fácil, con casi un 100% de garantías de éxito, ¡cultivar setas en casa será un acierto!
El cultivo de setas en casa se puede llevar a cabo durante todo el año, también en invierno, siempre que dispongamos de una estancia en la que la temperatura oscile entre los 14 y los 25 ºC. Aquí no importa la disponibilidad de luz, por lo que podemos cultivarla no solo en salones, sino también en el sótano, desván o garaje.
Cultivar hongos en casa: así es como crecen los hongos en un sustrato de hongos
Los cultivos de talescultivo de hongos en casano se desperdiciarán, porque los hongos son hongos que se usan comúnmente en la cocina. Tienen un sabor suave y agradable y son uno de los pocos hongos que se pueden comer incluso crudos.Por eso se añaden no solo a sopas y salsas, donde se cocinan o guisan, sino también frescos a ensaladas y bocadillos.
Posibilidad de cultivo independiente de setas en casaTambién le interesará Ciertamente a las personas que evitan comprar hongos de producción industrial en las tiendas, por temor a que tales hongos se hayan cultivado en química. Si cultivamos los champiñones nosotros mismos, estaremos seguros de que no crecieron con fertilizantes artificiales y no contienen conservantes para evitar que se echen a perder durante el transporte y el almacenamiento."
¿Qué se necesita para cultivar hongos en casa?
El cultivo de setasse realiza sobre sustrato de estiércol de caballo o sobre los llamados medio sustituto de paja y polvo. Por supuesto, podemos cultivar estas setas en el jardín. Debe elegir un lugar sombreado debajo de arbustos y árboles oa lo largo de una pared o un seto, preferiblemente en el lado norte. Sin embargo, debido a las necesidades térmicas, dicho cultivo se puede establecer desde mediados de abril hasta finales de julio. Cultivar hongos en casaes posible durante todo el año, también en invierno. Por eso nos centraremos en esta forma más adelante en el texto.
El cultivo de setas en casase realiza en bolsas o cajas de plástico (tanto de madera como de plástico). Es muy fácil empezar, porque puede pedir fácilmentemedio de cultivo de hongos listo , ya inoculado con micelio. En Internet, vale la pena pedir un juego especial para cultivar hongos en el hogar, que contiene todo lo que necesita: un sustrato cubierto de micelio de hongos con una bolsa que contiene tierra para cubrir e instrucciones detalladas de cultivo. Todo se envasa en un recipiente con tapa transparente que crea un mini-invernadero. Es por tanto estético y muy cómodo.
Setas de cultivo propio
Fig. Planto
Cómo cultivar hongos en casa - instrucciones
Si pedimos un juego para cultivar hongos en casa, después de recibir el paquete , abra el paquete y cubra el sustrato cubierto con micelio de hongos con el suelo suministrado Luego regamos (preferiblemente humedecemos ligeramente el sustrato por pulverización) y ponemos una tapa transparente, que hará las veces de mini invernadero. Gracias a esto, el sustrato retendrá la humedad durante más tiempo y no será necesario humedecerlo todos los días (aunque conviene comprobar el nivel de humedad una vez al día). En esta etapaes mejor colocar el invernadero con micelio de hongos en un lugar con una temperatura de 20-25 °C , de modo que pueda estar en una sala de estar normal.
Después alrededor de 8-10 días para que aparezca una capa blanca en la superficie del sustrato. Es unmicelio que se debe romper y esparcir uniformemente sobre la superficie del sustrato con un pequeño rastrillo o tenedorA partir de ahora, una temperatura de cultivo ligeramente más baja, oscilando entre 14-18 °C , es recomendado. Colocar el mini-invernadero con setas en un lugar ligeramente más fresco
Todos los días, quitar la parte superior del invernadero para comprobar la humedad del sustrato y, si es necesario, volver a humedecerlo. También conviene dejar el invernadero abierto un rato para eliminar el exceso de humedad y ventilar el cultivo.
Los primeros hongos aparecerán después de unas 3 semanasCuando alcancen el tamaño deseado, podrá comenzar la cosecha. Los hongos se pueden cosechar cuando la cubierta debajo del sombrero comienza a despegarse. Los retorcemos con cuidado para no dañar los restantes champiñones más pequeños.
Setas de cultivo propio
Fig. Planto
Los champiñones se pueden cosechar varias veces, y todo el cultivo de champiñonesen casa puede llevar entre 2 y 3 mesesLa próxima cosecha es posible cada 7-14 días. Recuerde eliminar los cuerpos fructíferos enfermos y muertos con cada lavado posterior y mantener el sustrato húmedo todo el tiempoAntes de usarlo en la cocina, lave los champiñones recién cosechados y quite las bases manchadas de los tallos. Los champiñones blancos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días y los champiñones marrones, hasta por 6 días. Los champiñones también se pueden congelar, secar, marinar o conservar. ¡Disfruta de tu comida!
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