Sal de mesaAunque mejora el sabor de muchos platos, su consumo excesivo favorece la hipertensión arterial, problemas cardíacos y renales y puede conducir a la obesidad. Por lo tanto,en lugar de sal, vale la pena usar hierbas , que no solo agregarán un sabor salado a nuestros platos, sino que también tendrán un efecto beneficioso para nuestra salud. ¡Veaqué hierbas reemplazan la sal de mesa , dando a los platos un sabor y aroma únicos!
¿Qué hierbas usar en lugar de la sal?
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Si desea limitar su consumo de sal,use hierbas indistintamente en lugar de salEstos son algunos de los mejores sustitutos de la sal, dando a sus platos no solo un sabor salado, sino un aroma maravilloso pero que también mejora nuestra salud
Intencionalmente no estoy enumerando demasiadas hierbas, que encontraremos en algunas de las otras guías. Me estoy centrando solo en cuatro, queson particularmente buenos para dar sabor a los alimentos, lo que te permite prepararlos sin sal
1. Salado
La ajedrea (Satureja hortensis) es una hierba anual con un olor aromático, agradable y especiado. Cuando se agrega a los platos, no solo mejora su sabor, sino que también ayuda a la digestión y previene la flatulencia.Esta hierba debe agregarse a los platoshechos de frijoles y guisantes, platos de carne (especialmente aves y ternera), así como ensaladas frías, quesos y huevos. Cuando crece ajedrea en el jardín, sus hojas frescas se pueden arrancar desde principios de verano hasta otoño, aunque tienen más sabor en julio y agosto.Por supuesto, la ajedrea seca también se usa en la cocina. Lo alentamos a que cultive sabrosos en el jardín como una planta de miel y en las camas junto a los frijoles, ya que disuade a las plagas. La ajedrea también se puede sembrar en macetas en casa.
2. Estragón
El estragón (Artemisia dracunculus) es una hierba perenne que se puede cultivar con éxito en el jardín por nuestra cuenta, así como seca.Con su sabor y olor suaves, definitivamente mitiga la f alta de sal en los platosEs un gran complemento para los platos de carne difíciles de digerir, ya que facilita su digestión. Pero también mejora en gran medida el sabor de las aves y los productos lácteos.Como sustituto de la sal, el estragón funcionaen varias salsas, mostazas y mezclas de hierbas, y cuando se agrega a los pepinos y el repollo encurtidos, evita que se echen a perder y ayuda a mantener la firmeza natural de las verduras encurtidas.
Como hierba en lugar de sal, el estragón se recomiendaa personas con hipertensión arterial y riesgo de enfermedad aterosclerótica.Aporta valiosas sales minerales y vitaminas A y C. Sin embargo, recuerda no cocinar el estragón, ya que reducirá su sabor. Para platos cocinados, es mejor agregarlo al final, justo antes de que termine la cocción.
3. Apio
El apio de monte (Levisticum officinale) es una valiosa adición a las sopas, las verduras guisadas y cocidas, especialmente el repollo, las carnes asadas y los platos de pescado.Fuerte aroma a hierba de apiole da a Maggi un aroma único. Aunque los informes sobre su acción como afrodisíaco parecen un poco exagerados, el apio tiene un efecto curativo y se recomienda para problemas con el sistema urinario y el tracto respiratorio superior. El apio cultivado en el jardín requiere posiciones soleadas e hiberna muy bien en nuestro clima.
4. Mejorana
La mejorana (Origanum majorana) es una gran adición a los callos y albóndigas.En lugar de sal, añadir hierba de mejoranaa las sopas de guisantes y habas y otros platos de legumbres, así como a las carnes grasas, ya que facilitará su digestión.Se combina muy bien con salvia, romero y tomillo. Junto con el eneldo, vale la pena agregar mejorana al pescado, con estragón y orégano va bien con las aves, y también se puede agregar a las papas, las zanahorias y los tomates. En el jardín, la mejorana se cultiva como una planta anual, y su hierba se puede cosechar dos veces: a principios de julio ya finales de septiembre y octubre. Esta hierba también es adecuada para macetas en casa.
Parapreparar una mezcla de hierbas para reemplazar la salusted mismo, mezcle las hierbas secas de mejorana, ajedrea y apio en proporciones iguales con hojas de apio y flores de artemisa. La mezcla de hierbas Takareemplaza perfectamente la sal de mesaen muchos platos populares, y la receta es bastante simple.
"También puede comprarmezclas de especias preparadas llamadas Hierbas en lugar de sal , en las que podemos encontrar muchos más ingredientes, por ejemplo, ajo, jengibre, guindilla o pimienta negra. La composición, sin embargo, indica claramente que esta especia puede agudizar el sabor de los platos y agregarles fuego.Entonces, si solo queremos reemplazar suavemente la f alta de sal agregada, preparemos la mezcla de hierbas nosotros mismos. "
