El maíz no es una planta que se cultive a menudo en huertos familiares y parcelas. Sin embargo, si logramos cultivar nuestro propio maíz, vale la pena averiguarcómo almacenar el maíz en la mazorca para mantenerlo fresco durante mucho tiempoPor supuesto, podemos almacenar el maíz comprado en un puesto de la misma manera, solo entonces elige realmente fresco. ¡Aquí hay 2maneras probadas de almacenar maíz en la mazorca!
¿Cómo almacenar las mazorcas de maíz?
Fig. pixabay.com
¿Cómo elegir maíz en mazorca que sea bueno para almacenar?
Cuando compre mazorcas de maíz, asegúrese de que estén lo más frescas posible.El maíz en la mazorca fresco tiene un grano compacto y jugoso , una cubierta verde fresca con una trenza sedosa dorada oscura que se siente húmeda cuando se toca. Si por el contrario las petacas se ven secas y ligeramente arrugadas, es mejor no comprarlas ya que pueden estar viejas. También prestemos atención a si hay signos de podredumbre en la parte superior de los frascos. Los podridos son inútiles.
Si está cosechando las mazorcas de su propio cultivo, una buena manera deverificar la madurez del maízes perforar algunos granos. Si pierden jugo lechoso, los frascos están listos para ser cosechados. Sin embargo, si el jugo que fluye es aguado, tendrás que esperar unos días más para cosecharlo. Si el jugo es terroso, significa que los frascos ya están demasiado maduros.
El maíz es mejor comerlo lo antes posible después de la cosecha o la compraPara este propósito, los matraces se pelan de las tripas verdes y los bigotes, luego se ponen en agua hirviendo y se hierven durante aproximadamente 10 minutos.Si no podemos comerlos de inmediato, usemos una de las dos formas comprobadasde almacenar maíz en la mazorca
1. Almacenamiento de mazorcas de maíz en el refrigerador
Para conservar las mazorcas de maíz en la neverase deben envolver con tripa verde (es decir, sin pelar) en papel húmedo y poner en la nevera, preferiblemente en un recipiente para verduras. De esta manerase pueden almacenar durante 2 o 3 díasEl maíz que se almacena por más tiempo aún puede verse bien, pero ya no será tan sabroso (el azúcar natural contenido en el grano se convierte rápidamente en almidón y el maíz pierde su dulzura característica).
Si desea conservar más tiempo las mazorcas de maíz , debe usar el congelador.
2. Almacenamiento de mazorcas de maíz en el congelador
Las mazorcas de maíz también se pueden congelar , lo que nos permitirá almacenarlas durante varios meses (por ejemplo, hasta el invierno). Muchas personas simplemente congelan colillas frescas, pero luego pueden endurecerse durante mucho tiempo.Por lo tanto, un método más recomendado escongelarlos después de la cocción inicial
Antes de congelar, retire las hojas y los bigotes de las mazorcas de maíz y corte los extremos de ambos lados. Luego se hierven en agua hirviendo ligeramente salada durante 5-7 minutos. Después de enfriar y secar (también puede secarlo con una toalla de papel)coloque la mazorca de maíz en cajas de plástico o bolsas de desayuno, y luego en el congelador
Cuando quiera comer maíz congelado , sáquelo del congelador, póngalo inmediatamente en agua hirviendo (sin descongelar) y déjelo hervir unos minutos. ¡Disfruta de tu comida!
