Lovagees una valiosa adición a las sopas, el ingrediente principal del condimento Maggi.El apio de monte también se utiliza en la medicina herbaria como específico para la salud, la belleza y… ¡el amor! Cultivada en el jardín, es completamente resistente a las heladas y poco exigente. Descubra cómo es elcultivo del apioy conozca sus usos más importantes.
apio
Lovage(Levisticum officinale) es una planta perenne de la familia del apio. Se cultiva principalmente como planta industrial y como planta medicinal.El apio crece hasta 1,5 m de altura, su tallo es rígido, erguido, ovalado y sus hojas son de color verde oscuro, brillantes y doblemente pinnadas. Las flores son pequeñas, amarillas, reunidas en las umbelas del frontón, aparecen en julio - agosto.LovageFácilmente reconocible por su característico aroma especiado
Apio - aplicación
El apio se usaprincipalmente en la cocina. Las hojas de apio verde oscuro son una valiosa adición a las sopas, las verduras guisadas y cocidas, especialmente el repollo, las carnes asadas y los platos de pescado. El sabor del apio le permite usar esta hierba en lugar de la sal de mesa. Especialmente cuando se mezcla con otras hierbas para ayudar a reemplazar la sal.
Para fines culinarios, lashojas de apio silvestrese recolectan durante la temporada de crecimiento. Los que queremos secar deben recogerse a principios de verano y secarse en un lugar aireado y sombreado. Los pecíolos se pueden desechar, solo las hojas mencionadas son valiosas.Guarde las hojas secas en un recipiente hermético y tritúrelas justo antes de usarlas.
Indiscutiblemente fuerteel olor a apio silvestrenos recuerda a la popular especia Maggi, porque el apio silvestre es el componente principal de esta especia.Los extractos de raíz de apioson un componente de los cubitos de caldo, salsas y czubryca.El aceite de apiose usa en licores, se encuentra en tinturas gástricas, amargas y herbales.La tintura de hierbas de apiose utiliza como agente para enmascarar el olor a ajo.
La raíz y el rizoma del apio de monteson ingredientes de algunas hierbas medicinales. Se cosechan en el segundo y tercer año de crecimiento en otoño o principios de primavera. Las infusiones de apio tienen un efecto diurético y antiespasmódico, estimulan la secreción de jugo gástrico y también tienen un efecto ligeramente calmante.
En el pasado,el uso de apiose asociaba principalmente con sus efectos curativos.Se usaba para flatulencias, edemas, como diurético y como estimulante menstrual. Se administraban decocciones, infusiones o tinturas de apio de monte como estimulante de la libido y como bebida de amor. Curiosamente, el tallo cortado del apio de monte se usaba como tubo para beber en enfermedades de la garganta y la boca.
apio - cultivo
Lovagees una planta expansiva a la que le gusta una posición soleada y cálida y un suelo rico en nutrientes. El suelo paracultivo de apio silvestredebe ser liviano, rico en humus, rico en calcio y profundamente cultivado porque el apio silvestre tiene un sistema de raíces muy ramificado.
Gracias a numerosos retoños de raíz,levageno causa dificultades en la reproducción. Recorte regularmente la carpa con una pala, lo que también le permite controlar el crecimiento de la planta.
Lovagese puede cultivar a partir de semillas sembrándolas en macetas en primavera. Cuando formen 3-4 hojas, plántelas en un lugar permanente con un espacio de 50x50 cm. La germinación de las semillas suele durar 3 semanas y el período completo de preparación de las plántulas es de unas 12 semanas.
El cultivo de apio silvestrese basa principalmente en el deshierbe durante el primer año de cultivo. En los años siguientes, el problema de las malas hierbas es mucho menor, porque las hojas grandes de apio restringen el acceso de la luz a las malas hierbas competidoras.
En el cultivo de apiotambién es importante regarla regularmente. Sin embargo, vale la pena recordar que el riego demasiado intenso tiene un efecto negativo en la plántula. Incluso puede inhibir el crecimiento de las plantas. Lovage no le gusta el exceso de humedad y los suelos anegados. También es importante eliminar las inflorescencias, ya que los brotes de flores de apio debilitan el desarrollo de las hojas y las raíces.
Lovageaguanta bien el invierno, por lo que no necesita ningún tipo de cobertura
MSc Ing. Joanna Białows
