El apio de raízes la forma más común de apio cultivado aquí, junto con el apio acanalado y el apio de hojas. Esto se debió a las propiedades culinarias y curativasde la raíz de apio , que no solo es un ingrediente importante de las verduras, sino también la base de muchas ensaladas y una buena verdura para jugos. Vea cómo se ve elcultivo de apio en la parcela , qué condiciones se deben proporcionar para que esta planta coseche una buena cosecha, y elija las mejoresvariedades de raíz de apioque vale la pena plantar en el jardín. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el cultivo de apio, desde la siembra de semillas hasta la cosecha de buenas raíces.
Raíz de apio
Raíz de apio - propiedades
El apio de raízes una planta bienal que crece hasta 30 cm de altura. La parte comestible de la raíz de apio es su raíz, aunque sus hojas también se pueden utilizar como complemento de muchos platos, principalmente sopas.La raíz de apio se puede comercruda (rallada es un excelente ingrediente para ensaladas y ensaladas), después de cocinarla, se prepara en jugo y caldo. Además del apio de raíz, también hay apio (hoja) que no forma un espesante de almacenamiento, y su parte comestible son hojas gruesas, carnosas y aromáticas que se pueden comer crudas o cocidas.
Se recomienda introducir el apio en la dieta diariapor su alto contenido en minerales de calcio, fósforo, sodio, magnesio y hierro. El apio también contiene vitaminas B, incluido el ácido fólico y la vitamina PP, y aceites esenciales.Estos últimos le dan sabor y aroma, y además estimulan la digestión.
Como verdura que reduce el estreñimiento y acelera la digestión, el apio bajo en calorías se recomienda para dietas de adelgazamiento.El jugo de raíz de apioestimula el metabolismo y ayuda a eliminar sus subproductos del cuerpo, incluido el ácido úrico, cuyo exceso en el cuerpo provoca dolor en las articulaciones.Una decocción de raíz de apio hervidaalivia los dolores artríticos.
Pero estas no son todaspropiedades medicinales del apioEsta hortaliza también es útil para combatir la hipertensión y para bajar el nivel de colesterol malo, ayuda a prevenir infartos y derrames cerebrales. El apio también contiene psolareno, un compuesto con propiedades anticancerígenas.
Apio de raíz - cultivo
El apio es una hortaliza con requisitos bastante elevados de suelo y fertilización. Paracultivo de raíz de apiolo mejor es una tierra humus, rica, húmeda (pero no mojada), con un pH cercano al neutro (sin embargo, no tolera el exceso de calcio).El pH ideal del suelo para el apio es de 6,5 a 7,5. La posición debe ser soleada, pero en suelos suficientemente húmedos, el apio tolera bien la sombra ligera.El apio de raíz se puede cultivaren el primer año después de los fertilizantes orgánicos. Las brasicáceas y las cebollas son un buen cultivo inicial para el apio.
Fertilización del apio
Cuando se prepare para el cultivo de apio , desyerbe bien la tierra y aplique estiércol en otoño. la cantidad de 3 kg / m² de cama. Si esto no se ha hecho, el suelo se puede enriquecer con compost en la cantidad de 5-7 kg / m² de cama en primavera. El fertilizante de nitrógeno mineral se puede administrar justo antes de plantar las plántulas en la cama y una segunda dosis después de aproximadamente 2 a 3 semanas.
Es bueno saberloEl apio es sensible a la deficiencia de micronutrientes, como el boro (su deficiencia contribuye al agrietamiento de las hojas en la base y a la formación de manchas marrones en las raíces reservantes) o molibdeno (coloración verde claro o amarilla de las hojas). Por esta razón, vale la pena usar un fertilizante multicomponente con microelementos para fertilizar el apio.
Siembra de semillas de apio y producción de plántulas
El apio se cultiva a partir de plántulasLas semillas se siembran desde mediados de febrero hasta principios de marzo en una cantidad de 2 a 3 g / m². Como las semillas necesitan luz para germinar, no las cubramos con tierra. Podemos cubrirlas con una fina capa de arena o clavarlas ligeramente en el suelo. Vale la pena sembrar semillas sazonadas, que previenen el ataque del apio por enfermedades fúngicas y bacterianas como la septoriosis del apio y la pudrición negra de la raíz. °C Las plántulas se riegan y se riegan con agua a una temperatura igual a la temperatura ambiente, lo que evitará la formación de los llamados juncos (brotes de inflorescencia). Las plantas con 2 o 3 hojas se deben acolchar con una separación de 5x5 cm
Cuándo plantar apio en el suelo
Cuando las plantas tienen 5 hojas, podemos plantarlas en el suelo (desde mediados de mayo hasta junio). Elespacio recomendado para la raíz de apioes de 30 x 40 cm.Recuerde no plantar las plantas más profundas de lo que han crecido hasta ahora y no recoger sus raíces. "
RecuerdeEl cultivo de apio requiere un riego regular para mantener la tierra moderadamente húmeda. Este es un factor muy importante en el éxito del cultivo de apio. También es importante desherbar regularmente el apio y mover la tierra entre las hileras para que la tierra no quede demasiado compacta.
La cosecha de apioserá posible desde finales de verano hasta las heladas. Antes de la aparición de las heladas, podemos esparcir mantillo de paja alrededor de las plantas para proteger las hojas.
Raíz de apio - variedades
"ActualmenteLas variedades de apio de raízestán disponibles en una variedad bastante amplia. Se diferencian en la duración de la temporada de crecimiento, la susceptibilidad a las enfermedades y el sabor de la raíz se hincha. Para el cultivo amateur, recomendamosvariedades de apio que son menos susceptibles a las enfermedadesy menos problemáticas de cultivar. A continuación se muestran 4 variedades de apio que he tratado en mi propia parcela.Recomiendo especialmente los dos primeros, polacos y tradicionales, conocidos por los jardineros durante años, a saber, el apio Edward y Zagłoba. Sin embargo, definitivamente vale la pena buscar algo bueno para una parcela también entre las variedades más nuevas. . Rinde bien. La carne es blanca, aromática, no hinchada. Tiene una alta tolerancia a la septoriosis. Es apta para consumo directo, procesado e invernaje
"
Raíz de apio Zagłoba- una variedad que forma hinchazones de raíz muy grandes (con un peso de 0,8 a 1,2 kg) con una piel suave y muy clara. Las raíces laterales son muy delgadas y se extienden desde el fondo de la cuenta. La pulpa es blanca, firme, sin decoloración ni manchas de óxido y sin huecos, no se oscurece después de la cocción. Se caracteriza por un buen sabor y un fuerte aroma.
Raíz de apio Gol- una variedad con un engrosamiento esférico con una pequeña área de crecimiento de hojas y raíces laterales bajas.Su ventaja es la tolerancia a la septoria y el buen almacenamiento en invierno
Raíz de apio Manzana GOF- Variedad temprana, fértil, con una pequeña roseta de hojas, casi esférica, raíz de apio ligeramente aplanada, la pulpa es firme, blanca, firme, aromática, con un delicado olor a apio, apta para consumo directo sobre y almacenamiento.
