Pak choi (Brassica chinensis) es una hortaliza de hoja muy popular en los países asiáticos.Es un pariente cercano del repollo chino pero tiene una apariencia completamente diferente. En el primer año de cultivo, esta planta de dos años forma una roseta de hojas y en el segundo produce un tallo floral alto. Después de la floración, crea numerosas semillas que pueden usarse para la propagación. Las partes comestibles del pak choi son las hojas y los pecíolos carnosos. Dependiendo de la variedad, la planta puede alcanzar una altura de 20-50 cm y un diámetro de 40-45 cm.También puede tener tallos y hojas de diferentes colores.
Col pak choi - propiedades
La col china es una hortaliza muy valiosa, rica en vitaminas(C, B1, B2, B3, B4 y B5, P, E, K, A), caroteno, fibra, cobre, sodio, manganeso, selenio, hierro, potasio, magnesio, calcio, flúor y fósforo. Contiene una alta dosis de lisina, un aminoácido que es un componente de proteínas, anticuerpos y enzimas. Esta enzima, esencial para el cuerpo humano, se suministra con los alimentos.
Pak choi col china - cultivo
Pak choi es una planta de día corto con una temporada de crecimiento muy corta. Las hojas tiernas se pueden comer de 4 a 6 semanas después de la siembra.El hecho de que el pak choi se pueda comer en cualquier etapa del desarrollo de una planta, sin tener que esperar a que los pecíolos maduren por completo, lo hace aún más atractivo.
Al elegir una posición para la col china, debe tener en cuenta los principios de la rotación de cultivos.Las cebollas, las legumbres y la calabaza son buenas cosechas para el pak choi. Todas las verduras crucíferas se consideran los peores antecesores del pak choi ya que aumentan el riesgo de enfermedades y plagas propias de esta familia.
El resistente repollo chino resiste bien las bajas temperaturas y resiste fácilmente heladas breves de hasta -4 °C. Por lo tanto, tanto el pak choi de primavera como el cultivo de otoño son populares. En verano, los días largos y las altas temperaturas provocan la rotura prematura de los brotes de inflorescencia y la floración de las plantas.
Pak choi - siembra y cosecha
Pak choi se reproduce a partir de semillas. Se pueden sembrar en abril ya que germinan a 3-4°C. Lo mejor es sembrar lotes pequeños con un intervalo de 7-10 días. Esto le permitirá obtener una cosecha regular. Cuando las plántulas produzcan de 2 a 4 hojas verdaderas, rómpalas y deje las plantas a una distancia de 20 a 40 cm
Si queremos cosechar antes, podemos producir plántulas de col china bajo techo.Para ello, hemos estado sembrando semillas desde marzo. Coloque 2 semillas en macetas individuales, después de germinarlas, deje la planta más fuerte. Cuando las plántulas desarrollen 4-6 hojas, después de endurecer las plántulas, plántelas en el suelo.
Para mantener las hojas y los pecíolos del pak choi jugosos y tiernos, las plantas deben regarse regularmente y alimentarse con fertilizantes orgánicos cada 2 semanas.
Pak choi se recolecta a medida que madura. Podemos cortar todas las rosetas adultas o las hojas jóvenes y solitarias. Después de la cosecha, las hojas, envueltas en film transparente, se pueden refrigerar durante 2 semanas.
Cómo cultivar Pak Choi en una maceta
Para cultivar pak choi en el balcón, se necesita una maceta de unos 50 cm de profundidad y 30 cm de ancho. Llene los recipientes con tierra fresca y permeable y colóquelos en un lugar soleado o ligeramente sombreado. Podemos sembrar semillas de col china desde abril hasta finales de otoño. Recuerde regar y alimentar las plantas regularmente.
Col pak choi: cómo comer
Este sabroso y saludable repollo tiene muchos usos. Sus hojas son adecuadas no solo para hacer ensaladas frescas, sino también para cocinar, guisar, hornear, hornear y encurtir.
