Los aromas de limón tienen un efecto refrescante y relajante. Ayudan a crear un ambiente ligero y despreocupado, adecuado para el período de vacaciones, vacaciones y días calurosos de verano.Por eso vale la pena tenerlos cerca en la parte con olor a limón de la cama de hierbas o entre las plantas perennes en flor junto a la terraza
La elección de estas plantas excepcionales es amplia, y muchas especies son compañeras perfectas para otras aromáticas plantas perennes, así como hierbas medicinales y especiadas. Aloysia thryphylla destaca por su puro aroma a limón. Sus hojas estrechas y ásperas están tan saturadas de aceites esenciales que incluso una ligera agitación libera su incomparable fragancia.
El sabor suave de lippia no excluye su intenso aroma. Esto hace que el arbusto sudamericano sea claramente superior a otras hierbas de limón. Las plantas de especias mediterráneas, como el tomillo limonero y la ajedrea de montaña de limón, contienen sustancias con un olor y sabor herbal o dulce, acompañadas de una nota cítrica dulce a afrutada.
Hierbas de limón en la cocina
Tanta riqueza contribuye a la diversificación de nuestra cocina.Los aceites esenciales de las hojas, como el citral y el aceite de citronela, son los responsables de los aromas herbales.Se puede aplicar un poco de aromaterapia en el jardín o en casa, inhalando los aromas vigorizantes de las plantas. Los aceites esenciales se liberan al agitar o frotar no solo las hojas de lippia, sino también el pelargonio perfumado y el tomillo.
En la cocina, las hierbas se utilizan cuando se desea un ligero aroma a limón, pero sin la adición de ácidos frutales dominantes. Podemos añadirlos a la mantequilla de hierbas, salsas, sopas, ensaladas, postres. Se aconseja a los chefs principiantes que se familiaricen con las recetas de platos con plantas con aroma a limón.
Reproducción
Las hierbas cuyos tallos se vuelven leñosos en la base, como la ajedrea, la menta, el toronjil y el tomillo, se pueden propagar fácilmente a partir de esquejes. Para hacer esto, corte las secciones apicales fuertes de los brotes de unos 10 cm de largo, en los que aún no han aparecido botones floralesLas hojas de las partes inferiores de los esquejes se despegan con cuidado para no dañar la piel de el rodaje.
En el caso de las especies de hojas grandes, como la hierba luisa, corte las hojas restantes hasta la mitad. Plante los brotes en macetas pequeñas a una profundidad de 5 cm en el suelo para la siembra o en una mezcla 1: 1 de compost y arena.El sustrato debe estar húmedo.Cuando aparezca un nuevo brote, plante las plantas en el lugar designado.
¡Te recomendamos estas hierbas!
- El limón Tagetes lemmonii tiene un aroma herbal a limón.Sazone la comida cuidadosamente con sus hojas y flores comestibles.Invierno el arbusto en un lugar protegido de las heladas.
- El bálsamo de limón es una planta perenne y también crece bien en sombra parcial. A medida que comienza a florecer, las hojas pierden su sabor a limón. Bien recortada, brotarán rápidamente nuevos brotes con hojas extremadamente aromáticas.
- La albahaca limón es una planta anual que crece a partir de semillas.El pellizco frecuente de hojas sueltas o de la parte superior de los brotes hace que se compacte y no florezca
- El limoncillo es una especia importante en la cocina asiática. Podemos cultivarla en un balcón o terraza en un lugar soleado o semisombra. Llevamos la olla a casa para el invierno.
- La menta lima 'Sweet Lemon' tiene el sabor de las naranjas bergamotas y las mandarinas. Las hojas y las flores se utilizan para dar sabor a ensaladas de frutas y bebidas refrescantes. La menta es una planta bastante expansiva, por lo que debe proporcionar suficiente espacio en la cama.
- La hierba de San Juan, con olor a limón, crece como un pequeño semiarbusto.El té está hecho de flores y hojas tiernas con un efecto relajante y calmante.
- La flor Monarda citriodora lemonhead florece de junio a agosto. El té aromático se obtiene de sus hojas aromáticas. Es una especie no muy quisquillosa, crece al sol y en semisombra en suelos moderadamente fértiles y húmedos.
