Entre las hortalizas pertenecientes a la familia de las solanáceas, los tomates y los pimientos son los más conocidos. Sin embargo, cada vez con más frecuencia podemos encontrarnos con berenjena, también conocida como berenjena.La parte comestible de esta hortaliza es el fruto, el cual, dependiendo de la variedad, puede tener un tamaño, forma y color diferenteEl color suele afectar sólo a la piel del fruto, porque la pulpa suele ser de color beige cremoso. La berenjena se puede usar de varias maneras: freír, guisar, asar o cocinar.
Estas plantas son anuales, por lo general crecen hasta alrededor de 1 m en cultivo de campo. En el cultivo de invernadero, es posible que sea necesario atarlas, de forma similar a los tomates, ya que pueden crecer hasta 2-2,5 mAl igual que otras solanáceas, la berenjena tiene altos requisitos térmicos: las semillas se siembran mejor en un invernadero a finales de febrero o principios de marzo a la temperatura de 23-25 ° C al sustrato calentado, por ejemplo, sustrato de turba.
Después de la emergencia, las plantas desarrollarán varias hojas en unas pocas semanas - en este momento, la temperatura apropiada para su crecimiento es de 20 °C durante el día y aproximadamente 18 °C por la nocheDemasiado alta la temperatura y la cantidad insuficiente de luces pueden provocar que las plantas se agoten, lo que reducirá su calidad.La berenjena, al igual que los tomates, se puede acolchar en macetas más grandes en la fase de cotiledón o sembrar inmediatamente en macetas con un diámetro de 10-12 cm. Las plántulas cultivadas se plantan en un invernadero o túnel a mediados de abril, y para el cultivo de campo a mediados de mayo, al igual que los tomates o los pimientos.
