Ficus común Ficus carica es una de las especies frutales más cultivadas no solo en los países del Mediterráneo, sino también en otras partes del mundo con clima cálido. como los higos, son adecuados para comer crudos, así como después de procesarlos o secarlos.Contienen mucha azúcar, por lo que después de secarlos se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Las propiedades dietéticas únicas de la fruta se conocen desde hace siglos. Ya en la antigüedad se recomendaba comer higos durante el esfuerzo físico, principalmente por los azúcares simples naturales que contienen. Además de su excelente sabor, los higos contienen muchas vitaminas y minerales, en particular calcio, hierro y magnesio que reducen el estrés.
En nuestro país, las higueras suelen cultivarse en macetas o en conservatorios. Sin embargo, resulta que el desarrollo de esta notable especie mediterránea también es posible en la práctica. En este caso, los arbustos requerirán una protección excepcionalmente buena durante el invierno.Se cree que las plantas soportan heladas de varios grados sin ningún daño.Comenzamos a cubrir a principios de invierno, cuando los arbustos han terminado su vegetación de forma natural.
Es crucial proteger la base del arbusto y las raíces.La mejor solución es la corteza triturada, el aserrín o la tierra común, que hacemos en un montículo alto alrededor de los brotes emergentes.Además, los brotes deben envolverse con papel grueso, preferiblemente vellón blanco. Después de tal protección, las plantas sobrevivirán fácilmente incluso a las heladas severas.Sin embargo, cuando algunos brotes se congelan, los cortamos y crecerán nuevos y fuertes crecimientos en el mismo año.
Si queremos introducir un poco de exotismo en nuestro jardín, optemos por higueras con sus características hojas grandes que caen en otoño.Sin embargo, tengamos en cuenta que la fructificación en nuestro clima puede, por desgracia, ser muy poco fiable, aunque en años cálidos y largos es posible.
Requisitos de cultivo y cuidado
Los ficus cultivados en contenedores necesitan pleno sol para crecer bien. También suelen crecer rápido.Para mantener el tamaño deseado de las plantas, es necesario podar los brotes que crecen demasiado fuerte.Para evitar que los brotes largos y flácidos queden sin superponerse, podemos unirlos a varios soportes.
Los arbustos no requieren mucha tierra y pueden crecer virtualmente en cualquier posición.Debido al origen, no se debe exceder el riego en el cultivo en contenedor.Nosotros mismos podemos propagar fácilmente los ficus a partir de esquejes.
Recetas de higo en el papel principal
Pan plano con higos y queso de cabra
Para 4 personas / tiempo de preparación: unos 60 minutos
Para la masa: 4 g de levadura, 1/4 taza de agua, 100 g de harina de trigo, 1/2 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharada de sal. Cobertura: 5 higos, 50 g de queso de cabra tierno, aceite de oliva
Receta:
1. Disolver la levadura en agua tibia. Después de 15 minutos, vierta la harina en el bol, agregue sal, agregue el aceite de oliva y agua con la levadura disueltaMezcle bien todos los ingredientes y amase hasta obtener una masa homogénea.Dejar en un bol tapado con un paño de cocina durante 15 minutos
2. Precalentar el horno a 250°C.
3. Estirar la masa de modo que tenga una altura que no supere los 0,5 cm y transferirla a una placa de horno forrada con papel de horno. Dejar durante 10 minutos.
4. Pintar la parte superior de la masa con aceite de oliva, disponer los higos picados y el queso.
5. Hornea el pan plano durante 8 minutos
Higos frescos en jamón de Parma
Para 3 personas / tiempo de preparación: unos 15 minutos
Ingredientes: 150 g de queso de cabra en rollo, vinagreta de miel, 2-3 cucharadas de piñones, 2 puñados de rúcula, 3 higos grandes y maduros, 3 lonchas de jamón de Parma
Receta:
1. Cortar el queso de cabra en rodajas. Prepare una vinagreta de miel: mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón y miel, sazone con sal marina y pimienta recién molidaDore los piñones en una sartén seca de teflón
2. Lave la rúcula, séquela, salpimiente, espolvoree con aceite de oliva y mezcle.
3. Lava los higos, sécalos y córtalos en cuartos. Cortar el jamón de Parma a lo largo en dos partes
4. Poner una loncha de queso en medio de los cuartos de higos, añadir la rúcula y envolverla en jamón.Espolvorear con piñones, verter la vinagreta y sazonar con pimienta negra
