Las verduras pertenecientes a la familia de las solanáceas incluyen tomates, pimientos, patatas, berenjenas, manzana y tomate y pepino.Se cultivan principalmente a partir de plántulas, porque sus requisitos térmicos son bastante altos.Estas hortalizas tienen una temporada de crecimiento relativamente larga y altos requisitos nutricionales y de agua.
Berenjena Solanum melongena L. (berenjena) es cada vez más utilizada en nuestras mesas, aunque todavía no es tan común en el cultivo amateur.Inicialmente, también en Polonia, fue tratada como una planta ornamental, porque sus flores y frutos tienen colores y formas interesantes. La variedad más común es 'Epic F1', apta tanto para cultivo en campo como bajo cubierta.
Sus frutos tienen un intenso color púrpura oscuro y forma de peraContienen sales minerales, especialmente potasio, calcio, hierro y fósforo, y además reducen el colesterol en sangre contenido y tienen un efecto beneficioso sobre la sangre del sistema.El período de producción de plántulas es de alrededor de 8 a 10 semanas, y la fecha de plantación es la segunda quincena de mayo.
Una verdura más exótica es el pepino Solanum muricatum L., cuyo fruto se puede comer crudo, guisado o frito.Su sabor dulce, similar a un melón, y su intenso aroma hacen de su fruto un ingrediente de ensaladas de frutasEl pepino es una planta perenne en un clima cálido, pero en Polonia es una planta anual. Se puede propagar tanto a partir de semillas como de esquejes herbáceos.
Las plantas cultivadas en macetas se pueden intentar pasar el invierno en una habitación luminosa, rara vez se riegan. A principios de la primavera, se debe podar el pepino. Puede obtener esquejes herbáceos de algunos de los brotes: echarán raíces después de aproximadamente un mes y comenzarán a florecer después de aproximadamente tres meses.
