Estos vegetales son una rica fuente de vitaminas y minerales (calcio, fósforo y hierro), especialmente en sus hojasContienen vitamina A, pequeñas cantidades de vitamina C y una Gran cantidad de aceites etéreos, favoreciendo la digestión y mejorando el apetito. Todas las variedades botánicas de apio: raíz, hoja y hoja son plantas bienales, es decir, forman órganos generativos en el segundo año de cultivo. Sin embargo, en condiciones térmicas desfavorables, las plantas pueden volverse primaverales, lo que reduce su valor de utilidad. En el período inicial de crecimiento, sus plántulas se ven muy similares, las diferencias comienzan a hacerse visibles más tarde.
Contenido:
- Raíz de apio
- Apio acanalado
- Hoja de apio
- Cultivo de apio
- Blanqueamiento de apio
Raíz de apio
El apio es un vegetal relativamente popular. La especie de apio más cultivada es Apium graveolens L. var. rapaceum, aunque es una hortaliza bastante "joven". Se obtuvo como resultado de la cría a largo plazo, y comenzó a cultivarse más ampliamente en el siglo XVIII.Su principal parte utilizable es una raíz de almacenamiento con forma esférica o esférica-alargada, así como un topping
Apio acanalado
El apio acanalado Apium graveolens L. var., es cada vez más popular en nuestro país. dulce, que era conocida en la antigüedad y utilizada como planta medicinal y decorativa. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el que se encuentra en los supermercados suele ser importado y aparece principalmente en el período de otoño e invierno.
Hoja de apio
La menos conocida y extendida en cultivo y consumo es la hoja de apio Apium graveolens L. variedad secalinum, el más cercano al apio silvestre, del que se derivan todas las variedades botánicas enumeradas. A diferencia del apio acanalado, cuya parte útil son los pecíolos de las hojas gruesos y carnosos, los pecíolos de las hojas del apio son más delgados y huecos, pero más aromáticos, y sus hojas son más pequeñas. Por lo tanto, la raíz y el apio se usan como verdura, mientras que la hoja de apio se usa más como especia.
Debido a la larga temporada de crecimiento, estos vegetales se cultivan solo a partir de plántulas. En el caso del apio de raíz es incluso de 140-150 días desde la siembra de las plántulas, y en el caso del apio de hoja y de hoja es de 80 a 110-120 días, dependiendo de la variedad.
Cultivo de apio
El apio crece mejor a una temperatura de 15-18 ° C.Sin embargo, para obtener una emergencia uniforme en la producción de plántulas, inicialmente la temperatura debe ser de aproximadamente 25 ° C, luego 16-18 ° C , prestando atención a que no baje de 14 ° C, lo que puede afectar la formación de acometidas.La producción de plántulas toma aproximadamente de 6 a 8 semanas, y después de la producción de las primeras hojas verdaderas, las plántulas se acolchan en macetas múltiples o cajas de semillas con un espacio de 4x4 cm
La mejor fecha para plantar apio es la segunda quincena de mayo. En el caso de variedades tempranas de apio, también es posible una fecha de cultivo posterior para la cosecha de otoño. Luego, las plántulas se plantan en la primera quincena de julio. El apio crece mejor en suelos minerales húmedos y tibios alimentados con fertilizantes orgánicosNo se obtendrán cosechas de buena calidad en suelos arcillosos, pesados y arenosos.
Blanqueamiento de apio
Dado que los pecíolos son la parte útil del apio acanalado, uno de los tratamientos de cuidado más importantes es la decoloración.Este tratamiento consiste en cortar el flujo de luz a esta parte de la planta unos 10 días antes de la cosecha. Esto se puede lograr envolviendo las colas con papel grueso o agrotextil negro. Las macetas anulares también son adecuadas para este propósito. También puede usar un espacio entre plantas más pequeño al plantar o cultivar variedades de las llamadas autoblanqueamiento (por ejemplo, 'Tango').
