Los calabacines, los pimientos y otras frutas y verduras son especialmente apreciados ahora, porque son perfectos para cocinar y asar a la parrilla en verano.Con buen cuidado, su cosecha puede durar muchas semanas, siempre y cuando el clima no estropee nuestros gustosEl verano del siglo no es necesario, pero la temperatura del aire durante el día debe ser por encima de los 20°C y a finales de agosto, lo que garantiza abundancia de frutos.
En regiones cálidas, el cultivo de calabacín y maíz dulce comienza a fines de abril. La siembra finaliza a mediados de junio. A partir de mediados de mayo, podemos renunciar a forzar las plantas en macetas, y sembramos las semillas directamente en el suelo en la cama.Ambos vegetales son buenos socios entre sí en el cultivo coordinado. El maíz alto protege al calabacín termofílico del viento.Por otro lado, grandes hojas de calabacín cubren la superficie de la cama, reduciendo la evaporación y ensordeciendo las malas hierbasTanto al maíz como al calabacín les gusta la tierra fértil y humus. Cuando prepare la cama, no ahorre en abono de jardín
La fertilización es la clave para cosechas abundantes
También vale la pena agregar un fertilizante orgánico de acción lenta para vegetales o astillas de cuerno u otro nutriente natural al suelo excavado. En una pequeña parcela, el maíz se siembra o planta junto con las judías verdes, y en lugar de un calabacín tupido o trepador, como la variedad verde 'Defender' o el rondini de frutos redondos 'Floridor', elegimos formas trepadoras clásicas, como ' Selva Negra'.Estas variedades también prosperan en cajas junto a enrejados para enredaderas en un balcón o terraza.Aquí y en el macizo de flores, se pueden plantar con albahaca u otras hierbas anuales
Debido a los altos requisitos de suelo y clima, el pimentón se consideró durante mucho tiempo una verdura no apta para el cultivo amateur. Sin embargo, sus nuevas variedades no solo aparecen en los huertos, sino también en macetas y recipientes como verdura decorativa, creando un ambiente sureño a su alrededor. El color, la forma y la nitidez de la fruta dependen de la variedad, que podemos elegir según las preferencias individuales.Las frutas son de color verde claro, amarillo, naranja, rojo y morado, de forma esférica a vainas estrechas y puntiagudas, y un sabor que varía de suave y dulce a intenso.Peperoni 'Fireflame' tiene formas estrechas, vainas, madurando de verde a rojo
Pimientos pepperoni de su propia huerta
Aquellos a los que les gustan los adobos picantes o los platos exóticos seguramente disfrutarán de esta variedad de salchichones con un sabor picante de pimienta de cayena.Las jugosas vainas de pimiento tomate 'Tommy', pimiento vegetal, por ejemplo, la variedad 'Bontempi' o el pimiento 'Atris' con fruta de lados gruesos, son perfectas para ensaladas, rellenos o asados a la parrilla.
El pimentón 'Pantos' de vainas alargadas, firmes y dulces ganó las pruebas de sabor con los niños. Como todas las variedades altas, se conduce en tres brotes principales, atados a postes. A la hora de plantar conviene enriquecer el sustrato con una gran dosis de compost (3-5 l/m2).La superficie de la cama se cubre con agrotextil o material de mantillo, como hierba cortada seca, partes de plantas trituradas después de la cosecha y restos del jardín. con abono líquido para hortalizas. Pellizcar las primeras flores (flor real) es un procedimiento controvertido. Los experimentos realizados no demostraron su efecto beneficioso sobre el aumento del tamaño y la calidad de la fruta.
Las semillas de zanahoria brotan a temperaturas superiores a 5 °C.Si el suelo está húmedo y rico en humus hasta las capas más profundas, la siembra de verano también debería ser fácil.De marzo a junio, sembramos variedades deli de rápido crecimiento aptas para ensaladas o para consumo directoPara ahorrar esfuerzo al romper, es una buena idea comprar semillas en cintas. A principios de verano, también sembramos variedades ricas en caroteno y que toleran bien el almacenamiento, como 'Robila' y 'Rodelika'. Ambas variedades ecológicas sorprenden con el fuerte sabor a zanahoria que recordamos de nuestra infancia. Y como en el pasado, las plantas jóvenes se entresacan a mano, con una separación de 5 cm, para que las raíces crezcan rectas y fuertes.
Verduras de verano frescas y sabrosas
Zanahoria
Las raíces jóvenes de zanahoria son particularmente delicadas, a menudo incluso dulces, pero la mayoría de las veces no son muy aromáticas porque contienen pequeños aceites volátiles que crean el olor.Las variedades tempranas solo se pueden usar frescas y solo se pueden almacenar durante unos días.
Coseche las zanahorias tardías cuando las puntas de sus hojas se vuelvan rojas o amarillas, y las raíces ya no sean cónicas, sino cilíndricas.
Pimientos, salchichón
Las frutas de pimiento se recogen periódicamente, según sus preferencias, poco antes o después de alcanzar la plena madurez. Las vainas verdes siempre están verdes y tienen un regusto verde. A medida que maduran, se vuelven amarillas, anaranjadas, rojas o moradas, según la variedad.
El pimiento rojo contiene la mayor cantidad de azúcar. Las frutas de pepperoni se vuelven afiladas a medida que maduran. Antes de usar la vaina, vale la pena verificar su nitidez, ya que puede haber grandes diferencias entre las frutas individuales.
Maíz dulce
Por lo general, toma alrededor de 13 semanas desde la siembra hasta la cosecha del maíz. Corte las mazorcas del brote principal solo cuando los granos estén de color amarillo claro y hayan alcanzado la madurez de la leche, es decir, aún estén tiernos.A modo indicativo, se puede suponer que este es el momento en que los estigmas filiformes de los pistilos comienzan a oscurecerse y secarse.
Calabacín
Las frutas de tamaño perfecto miden entre 10 y 15 cm de largo. Los rondini recogidos no deben ser más pequeños que una pelota de golf ni más grandes que una pelota de tenis.
