Me gustaría animar a todos los fans de la revista "Receta para el Huerto" a cultivaralcachofas . Esta hortaliza proviene de países mediterráneos, pero también crece con éxito en Polonia. Lo más importante: no difiere mucho del tamaño y la calidad de los especímenes criados, por ejemplo, en Italia.
La alcachofa es una plantaque tiene varios años , pero en nuestro clima solo puede ser anual. Yo mismo preparo las plántulas. A finales de febrero siembro las semillas en una maceta llena de sustrato de turba con un pH de 6-6,5
El recipiente se cubre con papel de aluminio para proporcionar al sustrato la humedad adecuada. Cuando las plántulas tienen dos hojas, las recojo en macetas como tomates.A finales de abril, cuando las plantas alcanzan los 10 cm de altura, las planto en la parcela. Les doy un lugar soleado y suelo fértil (en otoño lo excavo con estiércol).
Planto las plantas a una distancia de al menos 1 x 1 m. Mientras crecen, las alimento con purín de ortiga o Azofoska, y cuando está seco, las riego regularmente. Corté los brotes emergidos con un cuchillo afilado. La primera vez recojo 2-3 flores,y luego 3-4 en intervalos de tres días. Comienzo a recolectar a mediados de julio y termino después de la primera helada.
Las alcachofas son bonitasresistentes a las enfermedades . Solo las plantas jóvenes pueden ser atacadas por pulgones. Cuando aparecen, los trato con un spray de ajo natural.
Los cogollos de alcachofarecogidosLos preparo según recetas italianas, mientras seco las hojas, las verduras y las uso como hierba para la indigestión. También leí que esta planta contiene un compuesto llamado cinarina, que reduce los niveles de colesterol y ácidos grasos en la sangre.
Las alcachofas no solo saben bien, sino que también decoran parterres de flores. Cuando estaba de viaje en Francia, las vi crecer entre caléndulas amarillas. Recomiendo esta rica, sana y sabrosa verdura.
Krystyna Rajca
RECETA DEL JARDÍN
Conceptos básicos de cultivo
- En el clima polaco, se pueden cultivar alcachofas durante muchos años. Entonces tienes que acordarte de enraizar la carpa subterránea para el invierno. Una planta protegida debe sobrevivir varios grados de heladas, pero debe rejuvenecerse cada 3 o 4 años.
- A la alcachofa no le gusta el clima cálido, demasiado sol y un día largo. En estas condiciones, los cogollos se abren demasiado rápido. La temperatura óptima para su crecimiento es de 19-25 °C. La sequía inhibe el crecimiento y la ramificación de las plantas, y los cogollos de las inflorescencias son más pequeños y de menor calidad, así que recuerde regar con frecuencia.
