El autor del texto es MSc. Beata Romanowska
Fresco flores comestiblese utilizan para realzar el sabor, y sobre todoapariencia platosEntre las flores, las llamadas La rosa ornamental es la más popular, especialmente la rosa con volantes Rosa rugosa. Sus pétalos, desprovistos de "clavo" blanco en la base durante la preparación, fritos suavemente enalmíbar azúcarson una mermelada insustituible parapasteles, especialmente donas
Flores comestibles crecen a nuestro alrededor, enprados,enbosquesynuestrojardines Por ejemplo, capuchina mayor con sabor a pimienta salada, margarita común, que crece comúnmente en prados (no apta para el consumo en el jardín),aciano acianocreciendo entre cereales,trébol blanco- todo se puede comer crudo. Otros son la materia prima para elaborartés ,producto jarabesywin También pueden sermarinadasoconfitadas(como la angélica). Frito enmasa para panqueques flores guisante , popularmente conocido como acacia, y lilanegro delicioso saben bien
Primrose es una planta perenne bajoparcial protección de especiesFloraciónen primavera amarillo florescon manchas anaranjadas se recogen y se comen crudas en ensaladas o se agregan a los postres conarroz ,almendras ,mielyazafránTambién se pueden marinar enpepinillo vinagre
Otras flores o pétalos comestibles:borraja lekarski ,mostaza claro ,lavanda médico ,menta ,pysznogłówkadoble ,manzanilla ,cebollino ,cebollino,manzano ,limón ,lirios de día(comidos principalmente en China, para ser comidos, deben ser correctamente preparado, por ejemplo,cocinado ).
¿Caléndula, violeta o caléndula?
Carrera de flores de caléndula utilizada paradecoraciónycondimento platoscomenzó en la antiguaGreciaiPersjiEn Europa se añadió asopasysalsas( tiene un sabor ligeramente picante), mientras que el jugo de las hojuelas tenía colormantequillayquesosSe llamabaazafrán para los pobres
La violeta dulce ya se ha consumido enantigua Roma Condimentadas con violetasdulce vino , y más tarde se convirtieron en un ingrediente delicor para enamoradosLas flores pueden por supuesto también se puede comer crudo enensaladasohacer jarabesEste jarabe tieneintensocolorycontrarresta tosTambién tiene efectos curativos enplatosvasos sanguíneos , porque los sella.
Tagetes se usa comocolorante alimentop.ej. parajugosyempanadas . Los copos de caléndula fresca son adecuados como condimento paracarne ,papas ,arrozy salsaqueso . Tienen un sabor picante.
Calabacín es una variedadbotánica de calabaza ordinariaTambién tiene otros parientes - patisonaysquashAdemás de frutos sabrosos y delicados, recolectados cuando alcanzan una longitud de 15-20 cm, también se comen las flores de calabacín. Los servimos crujientes, fritos enmasa para panqueques con salsa , p.soja, pueden sertambién rellenosSe recomienda la crema de flores de calabacín. Añadir bastantes flores a la cebolla con ajo glaseado en mantequilla y cocerlo con el caldo. Después de mezclar, puede agregarcremaymaízotiras pimientos asados
El diente de león crece comúnmente encéspedesy en jardines y essin piedad embotadoMientras tanto tiene ventajas - las flores (cestas de flores jóvenes) se sirven comoalcaparras , tienenpicante saborEn la cocina francesa alcaparras salsa, es decir, salsa blanca para estofado conla adición de cucharas alcaparras , se sirve con carnes cocidas. En la cocina polaca también se utilizan enplatos platos de pescado , principalmente arenque,ensaladasz carneyfiambres
Los pétalos de las cestas de dientes de león desplegadas se convierten en vinomejorando digestiónymiel, es decir, jarabe ( flores diente de león , jugo de naranja y limón, clavo).Para hacer vino, necesita hojuelas de diente de león, en rodajas frescasjengibre , jugo delimonesy jugo denaranjas,azúcar ,levaduraiagua
Las hojas de diente de león también se pueden comer -jóvenes ,recolectadas en primavera(de marzo a mayo), son sabrosas, recolectadas más tarde tienen másmás amargo sabor .
Todas las flores comestibles deben sercosechadaswsoleadosdías, después desecosrosado . Recójalos con cuidado, por ejemplo, encesta , para noaplastarlos .
