El rábano picante es una planta cultivada, pero en Polonia a menudo se encuentra silvestre. Por lo general, lo plantamos con fines alimentarios, dietéticos y de salud.
Propiedades y beneficios para la salud
En mi casa, todos se sienten como rábano picante rallado mezclado con jugo de limón. Lo usamos como condimento para carnes, patés, embutidos, huevos y ensaladas.
Cuando se agrega a sus platos favoritos, no solo mejora su sabor, sino que también acelera la digestión y proporciona al cuerpo vitaminas (especialmente vitamina C) y valiosos micronutrientes. Esto es especialmente importante ahora, cuando somos susceptibles a todo tipo de infecciones.El rábano picante mejora el trabajo no solo del estómago, sino también del hígado y los riñones.
Las hojas y raíces frescas de rábano picante tienen propiedades virales, bacterianas y fungicidas. Esta preciosa planta también ayuda a suavizar la piel y aclarar cualquier decoloración. Frotar jugo de rábano picante en áreas reumatizadas traerá alivio. También escuché que algunos recomiendan que, en caso de enfermedad cardiovascular, debe usar pequeños pedazos limpios de raíz en bolsas de tela en el pecho. Supuestamente, esto estimulará la circulación a nivel local.
Se pueden colocar hojas largas de rábano picante en la cabeza y atarlas con un pañuelo. Será una protección eficaz contra las quemaduras solares en los días calurosos. Las hojas de rábano picante también alivian los dolores de cabeza.
Aplicación culinaria
También tienen un interesante uso culinario: evitan que los alimentos se echen a perder rápidamente. El queso, la carne, los embutidos o los huevos bien envueltos con hojas puras de rábano picante se mantienen frescos durante bastante tiempo, ya que las sustancias que contienen destruyen los microorganismos nocivos.Cuando se trata de su uso en la cocina, uso rábano picante, como probablemente todas las damas de la casa, para encurtir pepinos.
El rábano picante no tiene requisitos especiales de suelo. Sin embargo, noté que desde que se instaló en mi lugar sobre un montículo de arena, sus raíces y hojas son francamente gigantescas.
Beata Frencel
