No puedo imaginar cocinar sin apio de monte. Así que quiero animar a todos a cultivar esta hierba aromática, también conocida como "maggi".
Apio - requisitos, posición, reproducción
- Lovage, como suena su nombre completo, crece mejor en suelos fértiles y húmedos
- Cultivé mi espécimen a partir de una plántula obtenida dividiendo un apio del jardín de mi madre. De esta manera, disfruté muy rápidamente de las ramitas frescas de esta hierba
- Una vez que tenemos un arbusto enraizado, se propaga solo. Entonces, si no desea reproducir demasiado el apio de monte, debe cortar sus tallos florales.
- Lovage es una planta perenne. Crece en el mismo lugar hasta por 8 años, pero recomiendo replantarla en nuevas posiciones cada 3-4 años. Esto debe hacerse cuando la planta está inactiva, es decir, a principios de la primavera o al final del otoño
- Esta hierba crece hasta dos metros. A la hora de elegir un lugar para ello, tengamos en cuenta que puede dar sombra a otras plantas de nuestro jardín.
- Mi apio crece en el lado norte, justo al lado del cobertizo de herramientas. De esta forma, no molesta a otras hierbas o flores. Además, se ve favorecida por la semisombra reinante y el suelo húmedo (el agua de lluvia brota del techo del galpón).
- Una vez al año, trato de espolvorear un poco de estiércol o compost debajo del apio, porque no uso fertilizantes artificiales.
- El apio tolera las heladas moderadas, pero en caso de un invierno más duro, siempre lo cubro con hojas, paja o ramitas de abeto.
Enfermedades del apio
Cuando se trata de enfermedades, esta hierba es susceptible a los pulgones. Para combatir estas plagas, te recomiendo un preparado casero de ajo. Exprimo los dientes de dos cabezas de ajo en una jarra de un litro. Lo lleno con agua tibia. Dejé el plato a un lado durante dos horas. Tengo un rociador de 5 litros, así que vierto el contenido colado del frasco en él y lo lleno con agua. Rocié la planta de inmediato.
Lovage en la cocina
En la temporada uso apio de monte fresco para cocinar, y en invierno y principios de primavera uso frutas secas. Esta hierba no solo es aromática, sino también saludable. Se utilizan en enfermedades de los riñones y del tracto urinario. Lovage es también un afrodisíaco que se conoce desde hace siglos. Mi marido se ríe de que hay algo en ello.
Marta Wozna
