Fresno de montaña , también conocido como fresno de montaña, es un árbol o arbusto grande con hojas plumosas y frutos rojos característicos que persisten hasta finales de otoño. Además de las cualidades decorativas, también vale la pena apreciarpropiedades curativas del serbalAconsejamos cómo se vecultivar serbalen el jardín, cómo realicepodando el serbal para que conserve un buen hábito, así como quévariedades de serbalfuncionan mejor en las plantaciones de jardín.
Serba - Sorbus aucuparia
Fig. pixabay.com
Rowanberry - descripción de cómo se ve
Rowan, o fresno de montaña( Sorbus aucuparia ), pertenece a la familia de las rosáceas (Rosaceae). Es común en toda Europa, así como en Asia Menor. En Polonia, se puede encontrar en su estado natural tanto en las tierras bajas como en las regiones montañosas
Rowan crece hasta una altura de 10-15 my toma la forma de un árbol o un arbusto grande. La copa se vuelve cada vez más esférica con la edad y puede alcanzar los 6 m de diámetro.
Las características del serbal sonhojas oblongas, impar-pinnadas de unos 20 centímetros de largo, compuestas de 9-15 folíolos. Las hojas en forma de huevo con un borde dentado de la lámina miden hasta 6 cm de largo. De color verde oscuro por fuera y musgoso por debajo, tornándose anaranjado y rojo en otoño. Las hojas tiernas huelen a mazapán después de moler
El serbal florece en mayoFlores pequeñas y blancas reunidas en corimbos densos y planos, de hasta 15 cm de ancho.Los frutos de serbal reunidos en racimos son esféricos, de color naranja intenso y luego rojos. El fruto comienza a tomar color en julio. Maduran en septiembre y permanecen en los árboles hasta octubre. Los pájaros los comen con avidez.
Las frutas del serbal pueden persistir hasta el invierno
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Rowanberry vs Sueco - diferencias
Aparte del serbal común, el serbal sueco (Sorbus intermedia) también se encuentra en nuestros jardines. Afortunadamente, es bastante fácil distinguir estas plantas entre sí.
El serbal común se caracteriza porhojas grandes y pinnadas que se vuelven rojas en otoño. Las hojas del serbal sueco son ovaladas, poco lobuladas, cubiertas con un cortador gris en la parte inferior. Se vuelven amarillas en otoño.
Las hojas de serbal son rojas en otoño
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Los frutos de ambas especies parecen similares, pero los frutos de serbal son mucho más ricos en sustancias valiosas para la salud. Gracias a esto,serbal tiene una aplicación mucho más amplia que el serbal sueco
Ambas especies se utilizan con fines culinarios. Sin embargo,se requiere un tratamiento térmico para las frutas de serbalya que el ácido parasórbico que contienen les da un sabor amargo y puede causar náuseas, vómitos y diarrea. En el caso del serbal sueco, este problema no ocurre.En la tabla se presenta un resumen de las diferencias entre las especies de serbal discutidas.
Fresno de montaña - propiedades curativas
Las frutas de serbal deben incluirse en la dieta diaria , ya que contienen, entre otras, vitaminas C y K, betacaroteno, ácidos orgánicos, taninos y sales minerales. Tienen propiedades antiinflamatorias, antiateroscleróticas y protegen el hígado. Mejoran la circulación y regulan el metabolismo.Debido al alto contenido de vitamina C, fortalecen el cuerpo y lo apoyan en la lucha contra infecciones y resfriados. Por lo tanto, vale la pena apreciarlas propiedades curativas de las frutas de serballas frutas de serbal son adecuadas para hacer deliciosas conservas, adobos, mermeladas y tinturas.
Receta de mermelada de serbal :
Hervir la fruta en agua 3 veces durante 3-4 minutos para eliminar el amargor. A continuación, vierta unos 2 kg de fruta en el almíbar de agua y azúcar (1:1) previamente preparado y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. Dejar enfriar, luego cocinar de nuevo. Repita la acción varias veces hasta que la fruta se vuelva vidriosa. Luego poner en frascos
Mermelada de fruta de serbal
Fig. depositphotos.com
Serba - aplicación
El serbal se encuentra a menudo en áreas urbanasDebido a sus pequeñas dimensiones y requisitos modestos, se recomienda para plantaciones en las calles.Se puede combinar con plantas igualmente resistentes, como el agracejo, la tawula o el cinquefoil, creando plantas decorativas que no temen a la contaminación urbana.
En el pasado, el serbal se plantaba en los cementerios , porque se creía en su poder para contener las almas de los muertos, para que no traspasaran los límites del cementerio. Hoy, este árbol demuestra ser una planta poco exigente para un cementerio, que conserva su fruto rojo incluso en el día de Todos los Santos.
Rowan en el jardínse ve mejor cuando se planta individualmente como un solitario. También se puede plantar en pequeños grupos. Queda genial en compañía de hierba alta o en una combinación primaveral con tulipanes, narcisos o jacintos.
Serba - variedades
Entre las variedades ornamentales de serbal, las más comunes son:
Rowanberry 'Pendula'- es una variedad con brotes largos y sobresalientes que cuelgan hasta el suelo y, a veces, incluso se arrastran. Alcanza una media de 3 m de altura y la misma anchura. La fruta dura mucho tiempo, hasta enero.
Rowanberry 'Fastigiata'- es una variedad columnar, de 7 m de alto y 3 m de ancho. El árbol es perfecto para jardines pequeños, especialmente porque crece lentamente. La variedad se suele utilizar en espacios urbanos debido a su alta resistencia a la contaminación.
Cada vez con más frecuencia en nuestro mercado hayvariedades híbridas de serbalcruzadas con otras especies fructíferas, para eliminar el sabor amargo y aumentar el rendimiento. Estos son algunos de ellos:
Rowan 'Beissneri'- un árbol que crece hasta una altura de 5-7 m, con una copa cónica. La fruta ácida, sin amargura, se puede comer incluso cruda. Excelente para hacer mermeladas y jugos.
Fresno de montaña 'Granatnaja'- una variedad enana de fresno de montaña con frutos muy grandes, azul marino y dulces. Toma la forma de un arbusto que crece hasta una altura de solo 60-80 cm
Rowan 'Krasavica'- es un híbrido de serbal y pera.Sus frutos son muy grandes (alrededor de 1,5 cm de diámetro) y tienen una pulpa jugosa de color naranja con un sabor agridulce refrescante con un ligero amargor. La fruta se puede comer tanto fresca como cocida. Alcanza una altura de 3-5 m y es perfecto para plantar en zonas verdes urbanas.
Serba - Sorbus aucuparia
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Jarząb 'Aleja Krupnaja'- Esta es una variedad pequeña, de 2,5 a 3 metros con una copa ancha y esférica. Sus frutos grandes alcanzan hasta 2 g cada uno y se distinguen por un sabor agridulce, casi desprovisto de amargor.
Rowan 'Krasnaja Krupnaja'- esta variedad da frutos esféricos grandes con piel fina, ligeramente arrugada, de color rojo amarillento y pulpa agridulce y jugosa. Rinde profusamente. Alcanza una altura de 4 a 6 m. La copa del árbol tiene la forma de un cono ancho con ramas ligeramente colgantes.
Jarząb 'Burka' : esta variedad se creó cruzando el serbal común con un cruce entre serbal y chokeberry.Su fruto de color rojo oscuro es dos veces más grande que el del fresno de montaña y tiene un sabor intensamente dulce. Son aptos para el consumo directo. Es una variedad fértil, resistente a heladas, enfermedades y plagas.
Rowan 'Likjornaja'- sus frutos negros son perfectos para hacer licores de frutas y vinos.
Serba - cultivo
Cultivar serbal es bastante fácilEl serbal se suele comprar en contenedores y se puede plantar casi todo el año, siempre que las condiciones climáticas lo permitan. La planta es fácil de adoptar y no requiere cuidados especiales después de la siembra.
Rowan es una especie con bajos requisitos de cultivo , puede crecer incluso en arenas, debido a su sistema de raíces es ancho y profundo. Rowan prefiere suelos bien drenados, húmedos y ligeramente ácidos. Es capaz de soportar la escasez de agua, pero no soporta inundar las raíces. Este árbol se puede plantar en posiciones cálidas, soleadas y sombreadas.
Serba - Sorbus aucuparia
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Los árboles de serbal son bastante resistentes a la contaminación del airey extremadamente resistentes a las heladas (pertenecen a la zona de resistencia a las heladas de las plantas 4). Por lo tanto, se pueden plantar en toda Polonia y no requieren protección durante el invierno.
Generalmente no es necesario fertilizar el serbal común . Sus propias hojas caídas se descomponen y proporcionan nutrientes al árbol. Cuando notemos que el serbal se debilita, podemos complementarlo esparciendo compost maduro debajo de la planta.
Serba - poda
Los serbales toleran bien los brotes de corte.El corte sanitario del fresno de montañase realiza con mayor frecuencia a principios de la primavera, eliminando las ramas secas y enfermas. También acortamos los brotes excesivamente abultados, dando a la corona la forma deseada. Corta los brotes justo por encima de la ramificación o por encima de la yema mirando hacia el exterior de la corona.
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